茶葉中含有大量的生物活性成分，包括茶多酚、茶色素、茶多糖、生物堿、芳香物質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和礦物質(zhì)等多種成分，其中的很多成分就會對我們的情緒起著積極的作用。
茶氨酸
茶氨酸是茶樹體內(nèi)特有的氨基酸，占茶樹體內(nèi)游離氨基酸總量的50%，占茶樹干物質(zhì)重量的1%~2%，具有降壓鎮(zhèn)靜功能，松弛神經(jīng)的功能。
通過實(shí)驗(yàn)可以確認(rèn)L-茶氨酸進(jìn)入腦后時腦線粒體內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)多巴胺顯著增加。多巴胺時腎上腺素及去甲上腺素的前驅(qū)體，是對傳達(dá)腦神經(jīng)細(xì)胞興奮起重要作用的物質(zhì)。多巴胺被稱為“快樂物質(zhì)”，它的釋放會大大影響人的情緒，讓我們能夠愉悅起來。
茶氨酸同時還會影響腦電波。人的大腦可以產(chǎn)生四種微弱的腦電波，即α、β、δ和θ波。研究表明，茶氨酸可使β波減弱，而α波和δ波在不同實(shí)驗(yàn)中分別都有增強(qiáng)，也就是說喝茶會令人興奮，但喝茶不會亢進(jìn)，只會使心情平靜舒暢。
并且由于茶氨酸對咖啡堿有適當(dāng)?shù)霓卓棺饔茫恍┎璋彼岷扛叩牟?，反而有促進(jìn)身心放松、安神的作用。
咖啡堿
1912年《貿(mào)易雜志》報(bào)道KansasZ醫(yī)學(xué)院神經(jīng)系G.WilseRobinson的研究：每日一杯茶，其量雖少，亦為神經(jīng)和肌肉興奮劑。使大腦外皮層易受反射刺激，改良心臟的機(jī)能，能使思維敏捷，疲勞的感覺消失，心智及體力的惰性消失。
維生素
我們都知道維生素是維持人體正常生理技能所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，目前為止，在茶中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的水溶性和脂溶性的維生素有十多種。
尤其是茶葉中有豐富的維生素C和B族維生素，比如說維生素B6和B11。當(dāng)人體缺乏維生素B6時，嚴(yán)重的可能表現(xiàn)為失眠，皮炎等，個別會出現(xiàn)有神經(jīng)精神癥狀，激動、抑郁、性格改變等。當(dāng)人體缺乏維生素B11時，此種物質(zhì)的缺乏會使人精神萎靡，失眠。所以說，每天喝茶促進(jìn)維生素的吸收，也在為我們的快樂情緒保駕護(hù)航。
礦物元素
茶葉中的礦質(zhì)元素總量約占干物質(zhì)含量的4%~7%，其中含量最高的是磷、鉀，然后是鈣、鎂、鋅等，這些元素對情緒的調(diào)節(jié)也起著促進(jìn)作用。
鈣能幫助我們能舒緩肌肉緊繃，緩解緊張不安的情緒。而鎂、鋅會配合色氨酸、Ω-3脂肪酸等成分合成血清素，而血清素可以在人體的神經(jīng)系統(tǒng)之間傳遞一種使人感到快樂的信號，如果體內(nèi)這種物質(zhì)減少，快樂信使就斷了，情緒就會不穩(wěn)定。
說完理性的內(nèi)容，我們再從感性角度談一下為什么一杯茶會使人開心。一杯清香宜人的茶，直接就能讓我們的感官瞬間愉悅起來，一個悠閑美妙的喝茶時光就此開始。
香氣是指通過嗅覺聞得的令人愉悅舒適的氣息，香味是指通過品飲而獲得的令人愉悅、誘發(fā)食欲的氣味。茶中的芳香物質(zhì)也可以調(diào)節(jié)精神狀態(tài)，能喚醒人們感官的愉悅，而嗅覺、味覺的積極調(diào)動，會使人沉醉其中，暫時忘懷不悅的現(xiàn)狀。
泡茶喝茶的節(jié)奏緩慢、肢體會自然的放松，使人從焦躁憂慮中給自己一個緩沖的過程，可以冷靜下來梳理自身情緒，重新獲得能量，從負(fù)面情緒中走出。
一個陪你喝茶的人，免去了一個人的孤軍奮戰(zhàn)，在沖泡品飲時，也細(xì)細(xì)為你疏解煩惱，此時的茶，就是解憂的良藥。
