清代時(shí)期，茶療之風(fēng)盛行，藥茶的內(nèi)容、應(yīng)用范圍和制作方法等不斷被更新和充實(shí).從近年編撰出版的《慈禧光緒醫(yī)方選議》中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫(yī)學(xué)的一個(gè)組成部分，清宮御醫(yī)為慈禧和光緒所擬藥茶體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的較高水平。據(jù)書中記載，慈禧熱病咳嗽時(shí)曾飲用清熱止嗽代茶飲，此外，慈禧太后飲用的藥茶還有生津代茶飲.滋胃和中代茶飲.清熱理氣代茶飲.清熱化濕代茶飲.清熱養(yǎng)陰代茶飲.清熱代茶飲等;光緒皇帝曾經(jīng)飲用的藥茶則有安神代茶飲.利咽代茶飲、平胃代茶飲、和脾代茶飲和清肝聰耳代茶飲等。
近代以來，藥茶的保健養(yǎng)生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時(shí)茶的大量涌現(xiàn)，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴(kuò)充。
隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)。近年來藥茶日益興起，減肥、降脂、降壓、健身、解酒、益壽、消暑、開胃等方面的保健藥茶應(yīng)運(yùn)而生。為滿足人們的需要，確保使用安全，目前，衛(wèi)生部已陸續(xù)公布了三批既是食品又是藥品的名單，共77味，為保健型藥茶的研制提供了條件。綜上所述，藥茶由漢代始至今至少已有2000年的歷史，經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生家的應(yīng)用、發(fā)揮和完善，藥茶已經(jīng)成為我國人民防病治病與養(yǎng)生保健的一大特色?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使人們更加注重在養(yǎng)生防病的同時(shí)還要防止治療手段和藥物本身的毒副作用。而茶中的多種成分均有很好的保健治療作用，藥茶中的休與藥配合使用，更加有助于發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的療效和有利于藥物溶解、吸收。近年來茶療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛應(yīng)用，而且許多新的藥茶方雙在不斷產(chǎn)生和推出。
蒲公英藥茶制作方法
蒲公英20克，主治病毒性、流行性感冒。用法是將開花前的蒲公英曬干切碎，水煎，代茶飲，每日—劑，連用3~5天。
其原理是蒲公英水煎劑對金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用，對流行性感冒病毒有一定的治療作用。
姜糖藥茶制作方法
取生姜3片、紅糖適量。以開水沖泡，每日1～2次，隨時(shí)溫服。適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、頭痛、咳嗽或惡心、嘔吐、腹脹、胃痛等癥。
蔥頭姜片藥茶制作方法
蔥頭10克，生姜3克，紅糖適量。將蔥頭、生姜洗凈及切片，與紅糖同放入砂鍋，加水適量，煎沸10分鐘。
取汁趁熱飲用，飲后宜蓋被取微汗。可發(fā)汗解表，主治外感風(fēng)寒，頭痛，畏寒，鼻塞流清涕等癥。
