說(shuō)說(shuō)基本的概念，茶葉中的農(nóng)藥殘留是怎么回事，它主要指的是農(nóng)藥使用后殘留在茶葉中的微量農(nóng)藥，以及代謝降解物的總稱(chēng)，這個(gè)殘留的數(shù)量就是大家稱(chēng)的殘留量，它是以每千克茶樹(shù)鮮葉或成茶中有多少毫克（或）微克來(lái)表示。出現(xiàn)在這個(gè)概念的根本原因，就是由直接施農(nóng)藥引起。
每種農(nóng)藥它的物化性質(zhì)不同，其持久性也不同，通常用半衰期（即降解50%所需要的時(shí)間）來(lái)表示各種農(nóng)藥的殘留期，它的規(guī)律開(kāi)始速度非?？?，呈直線(xiàn)下降，以后逐漸變慢，到一個(gè)相當(dāng)?shù)偷乃綍r(shí)便以很慢的速度降解，當(dāng)農(nóng)藥的殘留量低于農(nóng)藥在茶葉中的最高殘留限量（MRL）時(shí)對(duì)人體健康則無(wú)不良影響。
每日攝入量，每日長(zhǎng)期攝入某種農(nóng)藥，計(jì)算公式，每日允許攝入量（ADI）=動(dòng)物最大無(wú)作用劑量/安全系數(shù)，ADI值愈小其慢性毒性愈高。最后說(shuō)說(shuō)農(nóng)藥最高殘留量，法定允許各種農(nóng)藥存在的殘留量最大值，低于這個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)，在長(zhǎng)期使用情況下，對(duì)食用者無(wú)不良影響。MRL=ADIX平均體重/每天每人攝入農(nóng)產(chǎn)品量（毫克/千克）具體的標(biāo)準(zhǔn)參照《GB2763-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶葉中最大農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》。
