茶葉在存放一段時間后，不論是真空包裝還是一般包裝，味道和顏色多多少少都會產(chǎn)生一些變化，這主要是因為茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物讓茶葉陳化造成的。而且，茶葉在消水不足或干燥不良的情況下存放，茶湯就會變得苦澀，保存不當(dāng)時甚至?xí)?。所以茶葉在打開一段時間后沒喝，重新品飲時需要注意茶葉是否發(fā)生霉變。那么，如何檢驗茶葉是否發(fā)霉？茶葉儲放時間過久有雜味，怎樣才能泡出茶葉的原味呢？下面“茶到店”小編就為大家介紹幾個解決的方法~
確認(rèn)茶葉是否霉變，一般可通過聞氣味、看顏色、觀外形三個方面來辨別。
1、看顏色
鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現(xiàn)黑點、灰白色等類似霉點的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。
2、聞氣味
鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以聞茶葉的氣味，沒有發(fā)霉的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會有一股霉味，帶有刺激性。
3、觀外形
鑒別茶葉是不是發(fā)霉，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮；發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會有明顯地霉點。
通過以上的了解，我們認(rèn)識辨別茶葉發(fā)霉的方法，那么發(fā)霉的茶葉還能再喝嗎？
茶葉一旦發(fā)霉是不能再喝的，喝霉變的茶葉，可能會引起頭昏眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時還會引起腎臟功能的病變。因此，不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能再喝了，可當(dāng)植物之肥料。
茶葉存放太久有雜味，怎么解決和沖泡？
茶葉存放時間久了，不免會產(chǎn)生茶菁味或雜味，這時我們可請專業(yè)的焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐叮鞗_快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
家里茶葉放久了如果沒有發(fā)生霉變只是有些雜味，按照上述三個方法沖泡，還會泡出之前的味道哦！
