大洋洲，地處南半球。茶是大洋洲人民喜愛的飲料，主要的飲茶國家和地區(qū)有澳大利亞、新西蘭、巴布亞新幾內(nèi)亞、斐濟、所羅門群島、西薩摩亞等。
大洋洲飲茶，大約始于19世紀初，隨著各國經(jīng)濟、文化交流的加強，一些傳教士、商船，將茶帶到新西蘭等地，日久，茶的消費在大洋洲逐漸興旺起來。在澳大利亞、斐濟等國還進行了種茶的嘗試，在裴濟種茶成功。
在歷史上，大洋洲的澳大利亞、新西蘭等國的居民，多數(shù)是歐洲移民的后裔，因此，深受英國飲茶風(fēng)習(xí)的影響，喜歡飲用牛奶紅茶，或檸檬紅茶，而且在茶中還有用糖作作料的。對紅茶的花色品種，鐘愛茶味濃厚、刺激性強、湯色鮮艷的紅碎茶。由于大洋洲飲的是調(diào)味茶，因此，強調(diào)一次性沖泡，飲用時還須濾去茶渣。
大洋洲人飲茶，除草茶外，還飲午茶和晚茶。至于茶室、茶會等幾乎遍及社會的每個角落。尤其是新西蘭，人均茶葉消費量名列世界第三。在新西蘭人的心目中，晚餐是一天的主餐，比早餐和中餐更重要，而他們則稱晚餐為“茶多”，足見茶在飲食中的地位。新西蘭人就餐一般選在茶室里進行，因此，當(dāng)?shù)夭枋业教幎加?，供?yīng)的品種除牛奶紅茶、檸檬紅茶外，還有甜紅茶等。但是，在新西蘭，通常在就餐之前不供應(yīng)茶，只有在用完餐后才給茶喝。
新西蘭人喜歡喝茶，所以，在政府機關(guān)、大公司等，還在上午和下午安排有喝茶休息時間。至于有客來訪，或雙方會談，一般都得先奉上一杯茶，以示敬意。
