一、茶是什么？
茶葉是世界第一大保健飲品,也是全球最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的一種綠色營養(yǎng)保健飲料，全球有60多個國家種植，160多個國家有飲用的習慣，被稱為保健飲料。
茶是自然界最神奇植物，含有700多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，有提神益思、利尿通便、固齒防齲、消炎滅菌、解毒醒酒、降脂降壓、祛膩消食、保肝明目、防輻射抗癌變、抗衰老延年益壽等功效。
二、茶葉分為哪六大類？
紅茶、白茶、清茶、綠茶、黑茶、黃茶
三、泡茶的工具有哪些？
紫砂、飄逸杯、蓋碗…………
四、茶葉有什么特性?如何儲存？
每種茶有不同的茶性，儲存依據(jù)當時的環(huán)境而定
五、不同形狀的茶是怎么形成的？
主要是通過加工（做形）形成的，與原料也有關(guān)。
六、新茶好還是陳茶好？
綠茶是新茶為好，而黑茶陳茶為好。
七、為什么高山茶、云霧茶較好？
海拔高度＞800米山上產(chǎn)的茶叫高山茶，高山及水庫邊產(chǎn)的茶也叫云霧茶。高山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，利于茶樹生長；且其晝夜溫差大、空氣質(zhì)量好、土壤有機質(zhì)含量高，茶鮮葉品質(zhì)好。因此說
八、什么是有機茶？有機茶好在哪里？
從茶園環(huán)境到生產(chǎn)、包裝、運輸?shù)娜^程無任何污染，培管過程不施任何農(nóng)藥和化肥，且通過有機茶認證的茶為有機茶。認證等級由低到高順序為無公害食品，綠色食品，有機食品。
有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉、是茶葉中最安全的，它需經(jīng)過特定的機構(gòu)認證。
有機食品與綠色食品、無公害食品的最顯著差別在于，在生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，有機食品更安全。
九、怎樣鑒評綠茶的好壞？
一看、二品：
1.干看外形
形態(tài)：條索、嫩度。色澤：綠、鮮、枯、光澤度、油潤。整碎度：是否完整，碎茶含量。凈度：非茶類夾雜物含量。一般而言，條索緊細、色澤綠潤、勻凈完整為佳。
2.濕品內(nèi)質(zhì)
看湯色：湯色及其明亮度。嗅香氣：熱嗅-是否有異味、溫嗅-香氣的高低、冷嗅-香氣持久性。嘗滋味：濃淡、鮮爽、回甘?？慈~底：色澤、嫩度、勻度、柔軟度。
一般而言，湯色翠綠明亮、香氣高長純正、滋味鮮爽回甘、葉底嫩勻柔軟為佳。
綠茶常見弊病：煙焦氣味，水悶氣味，油墨、塑料等異味；黃湯，湯色混濁不明亮；滋味粗澀不鮮爽，淡薄，有異味。
十、為什么綠茶春茶較好？
春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經(jīng)冬天的休養(yǎng)、營養(yǎng)成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，產(chǎn)品品質(zhì)好。
十一、怎么沖泡綠茶？
1.投茶：取茶3g左右，投入杯中；
2.注水：用少量開水潤茶30秒左右，聞香后再用開水（綠茶水溫較低，細嫩綠茶只需85℃左右）沖泡（沿杯壁沖水）；
3.品飲：觀茶色、賞茶舞、品茶味；
4.續(xù)水：待茶湯飲至1/3左右加入開水。
小知識：
綠茶泡久后顏色會變深變黃，因為其是不發(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經(jīng)濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內(nèi)含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會變黃。
十二、綠顏色的茶葉都是綠茶嗎？
不都是。如鐵觀音
十三、毛尖中有一粒粒的黃球，是什么？
茶毫。
十四、為什么常喝綠茶能增強人的免疫力？
綠茶是唯一不被氧化的茶類，具有強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基、抗菌消炎。
十五、為什么用電腦的人需多喝綠茶？
綠茶兒茶素含量高，有極強的防輻射功效，多喝綠茶能減少電腦對人體產(chǎn)生的輻射。
十六、為什么青少年喝細嫩的綠茶好？
綠茶富含鋅、硒等微量元素，有益智、提神的功效。
十七、鐵觀音春茶好還是秋茶好？
春茶茶水好，秋茶茶香高。一般整體看秋茶綜合品質(zhì)較好。
十八、怎么挑選好的鐵觀音？
干看（色-砂綠為好；顆粒—勻齊、重實好）；濕評（香氣-花香持久好；滋味-音韻足、細滑好；湯色-茶油色、清澈好；葉底--肥厚、勻齊、軟亮、有彈性好）。
十九、怎么有的鐵觀音那么多梗？有梗好還是沒有梗好？
毛茶即初級產(chǎn)品，含茶梗量高，經(jīng)再加工選梗后成凈茶。有梗在一定時間段內(nèi)較香，但不宜儲存；凈茶不如有梗的茶香，但耐泡、耐儲存。
二十、鐵觀音為什么這么香？
加工過程自然形成的芳香物質(zhì)，正常的是不加任何添加劑的。
二十一、為什么人參烏龍有甜味，其它的烏龍茶沒有？
人參烏龍是調(diào)味茶，內(nèi)有甘草等呈甜物質(zhì)。
二十二、怎么鑒別紅茶的好壞？
紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，以工夫紅茶為例：外形條索緊細勻齊，色澤烏潤，富有光澤，香氣馥郁，湯色紅艷，在茶湯邊緣形成金黃圈，滋味醇厚，葉底明亮的為好。
工夫紅茶常見弊?。簵l索粗松、勻齊度差，香氣不純或帶有青草氣味，香氣低悶，滋味苦澀或粗淡，葉底雜。湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結(jié)尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅。
二十三、為什么有的紅茶放冷后茶湯會變渾濁？
紅茶。
二十四、過期的茶葉能喝嗎？
視具體情況而定。一般標有保存期的食品，過期后建議不要食用；而茶葉標注的是保質(zhì)期，超過保質(zhì)期有可能茶色澤、湯色會變暗，鮮爽度降低，但在未霉變的情況下仍可飲用，飲用前可先放入微波爐烘烤1-2分鐘。
二十五、茶杯上有茶垢，怎么處理？
可用牙膏、食鹽等擦洗，然后清洗干凈，也可選用專用清潔劑。
二十六、用茶梗穿耳朵，茶梗會長在耳洞里嗎？
注意清潔、消毒并經(jīng)常轉(zhuǎn)動的情況下不會長在耳洞中。
二十七、茶水是酸性還是堿性？
茶水呈弱酸性，但茶是堿性食品（體內(nèi)代謝后生成帶陽離子的堿性氧化物——因茶含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素）對人體健康有利。
二十八、為什么說喝茶比喝白開水好？
補水還補養(yǎng)（營養(yǎng)豐富、保健功效）均衡補養(yǎng)。
二十九、茶味是甜好還是苦好？
不同的茶品風味不同，不能簡單以甜或苦定好壞。綠茶等含苦味的咖啡堿、脂型兒茶素高，以鮮醇回甘為好，如野針王內(nèi)含物豐富，雖苦尤甘；黑茶、紅茶含呈甜味的單糖較多，口感較甜。
三十、喝茶皮膚會變黑嗎？牙齒會變黃嗎？
喝茶不會導(dǎo)致皮膚變黑；也不會導(dǎo)致牙齒變黃。
皮膚變黑一般是由于紫外線照射、內(nèi)分泌失調(diào)、體內(nèi)毒素沉積等造成，喝茶不僅不會使皮膚變黑，反而可以促進體內(nèi)毒素排出，有助于排毒養(yǎng)顏、美容護膚；茶葉中的很多成分如茶多酚等被廣泛地應(yīng)用于美容護膚品中。
導(dǎo)致牙齒變黃的原因主要有：水質(zhì)、藥物、抽煙、不注意口腔衛(wèi)生等。茶葉中含茶多酚和氟等，可預(yù)防齲齒，常飲、用茶湯漱口可去牙間殘渣和牙垢、殺菌、固齒堅齒，茶保健牙膏、綠茶口香糖等都是護齒的。
