餅茶應(yīng)該如何進(jìn)行沖泡和品飲呢?茶餅在飲用時(shí)，主要需要經(jīng)過撬茶、碾細(xì)、過篩以及沖泡等工序。下面筆者就為朋友們簡單介紹一下餅茶的沖泡和飲用方法。
第一步：準(zhǔn)備工作。在餅茶飲用時(shí)，需要先做好準(zhǔn)備工作。其中：茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因?yàn)槔喜韬褪觳璧臎_泡用水溫度以100℃為最佳，清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。
第二步：撬茶。撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程，一般情況下，撬茶時(shí)需要選擇在茶餅松動(dòng)的地方一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)行有層次的撬。
第三步：碾細(xì)與過篩。碾細(xì)過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進(jìn)行敲碎處理，然后用茶篩將敲碎的茶餅進(jìn)行篩茶，以方便進(jìn)行沖泡。
第四步：投茶與醒茶。投茶就是將篩好的茶葉放入準(zhǔn)備好的茶壺之中，一般情況下，一次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質(zhì)進(jìn)行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之后，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質(zhì)也可避免茶味被洗走。
第五步：泡茶與暖杯。泡茶就是將沸水倒入經(jīng)過醒茶工序的茶壺之中，進(jìn)茶葉的沖泡工作，一般茶葉沖泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子，一般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結(jié)束后，就可以出湯飲茶了。值得一提的是，茶葉并不是只能沖泡飲用一次，其可以多次重復(fù)泡茶工序。以上就是餅茶的飲用方法，希望對(duì)朋友們飲茶品茶有所幫助。
