中國普洱茶網(wǎng)問答帖78:如何欣賞花茶？
答：茶葉吸收了鮮花香和鮮花的水份，經(jīng)再次烘干固定花香。好的花茶一定是花香茶味合諧，如茉莉花、株蘭、緬桂等適宜于窨制烘青綠茶；玫瑰花適宜于窨制紅茶；桂花適宜于窨制烏龍茶，這樣茶味花香相得益彰，形成了一派新的品質(zhì)特點(diǎn)。傳統(tǒng)上講究高檔花茶不見花，純用嗅覺味覺尋覓茶味花香，現(xiàn)在則是在制好的花茶上再撒幾瓣鮮花做點(diǎn)綴，或精心把茶芽、鮮花蕊攏起系緊造型，這樣沖泡時(shí)就如花綻放，花香茶味四溢，干茶、茶湯都頻添了視覺享受。
