中國普洱茶網(wǎng)問答帖44:什么是紅茶？

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　　中國普洱茶網(wǎng)問答帖44:什么是紅茶？

　　答：鮮葉攤涼（萎凋）到柔軟時(shí)就揉捻或者揉切（做紅碎茶），靜置后，自然發(fā)酵，葉子由綠逐漸變紅，完全變紅后烘干就成了紅茶。紅茶的加工只有干燥過程加熱，其他過程都是自已在進(jìn)行內(nèi)部氧化（發(fā)酵），所以又被稱為全發(fā)酵茶、重發(fā)酵茶。

　　

責(zé)編： isundust
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