中國(guó)普洱茶網(wǎng)問(wèn)答帖42:什么是黑茶？

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　　中國(guó)普洱茶網(wǎng)問(wèn)答帖42:什么是黑茶？

　　答：在我國(guó)云南、四川、湖南、湖北、廣西等茶區(qū)傳統(tǒng)的加工都有從茶樹上采下較粗老的葉子，經(jīng)大致殺青、揉捻后就堆成大堆（渥堆），復(fù)蓋嚴(yán)密，讓茶堆自然發(fā)酵，適當(dāng)翻堆幾次，45—65天后打開曬干就做成了黑茶，渥堆是做黑茶的關(guān)鍵工序。黑茶的干茶是褐色，沖泡后茶湯葉底是褐紅色，有松煙香，滋味醇厚。

責(zé)編： isundust
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