調(diào)查：10年陳的“老白茶”遍地都是
前幾天，小編在北京的馬連道茶葉市場(chǎng)逛了逛，發(fā)現(xiàn)老白茶真是多如牛毛啊，動(dòng)輒5年陳、10年陳。很多寫著“老白茶”字樣的茶餅、茶盒等都被擺在顯眼的位置。
在一家專營(yíng)白茶的門店，一位店員給小編展示了多款陳年白茶，有三五年的，也有很多十年八年的，最久遠(yuǎn)的到了1999年。最有意思的是，1999年的這款茶餅，竟然還有100多餅。小編想說，1999年，那會(huì)兒你們還不知道白茶是神馬玩意兒吧？
白茶，多產(chǎn)于福建福鼎、政和縣一帶，以福鼎的最為正宗，近年來因其具有降糖、降脂、解毒、抗氧化等功效受到關(guān)注，而老白茶被認(rèn)為保健功效更佳，有“一年茶、三年要、七年寶”的說法，甚至成為部分消費(fèi)者收藏的熱點(diǎn)。但隨著白茶市場(chǎng)的日漸升溫，市場(chǎng)也變得越來越復(fù)雜了，很多老白茶都真假難辨。
真相：很多“老白茶”并非自然發(fā)酵而成
空格茶葉采摘基地——福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶農(nóng)老林，生活在白茶世家，自己也有37年的種茶、制茶經(jīng)歷了。他告訴我們，白茶市場(chǎng)長(zhǎng)期以來都不溫不火，也就是在近幾年才熱起來，以前做白茶的人能賣的都賣了，賣不掉的，也很少去刻意收藏，即使有，量也是非常少的。老林自家10年以上的老白茶，現(xiàn)在只剩2002年的幾斤壽眉了。因此，老林提醒說，市場(chǎng)上7年以上的老白茶，大多數(shù)都是不可信的，尤其是量比較大的。
“目前市場(chǎng)上，出現(xiàn)了不少餅狀的老白茶產(chǎn)品。”一位資深茶商提醒茶友，“那些號(hào)稱存放了十年以上的白茶餅，就值得推敲懷疑了，因?yàn)榘撞枘７缕斩璧墓に囘M(jìn)行壓餅，是近七八年的事。”另外，他表示，還有一種“老茶”也需要提防，“有個(gè)別商家會(huì)將部分陳年茶和一些新茶摻在一起，當(dāng)作老茶賣高價(jià)。”
據(jù)了解，真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)。但市場(chǎng)上的一些“老白茶”可能并不那么純天然。銷售白茶多年的茶老板說，近年來的白茶熱，也使得部分商販開始作舊茶葉。“通過制造高溫、高濕、通風(fēng)不暢的環(huán)境，人為加速茶葉陳化。但這樣的茶葉與自然發(fā)酵的老白茶相比，口感等大相徑庭，甚至還可能影響人的健康。”
建議：最好是自己收藏白茶
世界這么大，白茶怎么辯？其實(shí)，辨別真假老白茶，還是有一些方法的，此前小愛也有專門寫文章教大家如何辨別。但是說實(shí)話，哪怕是制茶多年的老茶農(nóng)，也有看走眼的時(shí)候。
空格茶葉從創(chuàng)立之初就涉足白茶，其創(chuàng)始人呂洲科說，現(xiàn)在市場(chǎng)上老白茶真假難辨，空格茶葉不會(huì)去收沒有把握的老白茶來賣，而是選擇自己收藏以保證白茶的真實(shí)年份；目前能對(duì)外銷售的真正的老白茶也就是少量剛滿三年的白牡丹。呂洲科提醒茶友，如果要想喝上真的老白茶，建議還是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，這是最穩(wěn)妥的做法。
