中國茶葉流通協(xié)會會長王慶表示，今年春茶市場到目前為止產(chǎn)銷兩旺，其主要原因是由于今年冬季氣溫較高，茶區(qū)氣候平緩，部分茶區(qū)的開采期普遍提前了3-5天，因此今年春茶的上市時間比較早，口感、質(zhì)量都很喜人。
目前，頭批洞庭碧螺春茶日前已經(jīng)抵達北京，帶來了春茶的清香，登上了吳裕泰的柜臺。吳裕泰相關負責人表示，頭批明前洞庭山碧螺春售價5800元/斤，早在春節(jié)前就已有許多老顧客預訂；為了讓更多的北京人品味到碧螺春的香醇，也有低價位的碧螺春茶。
吳裕泰總經(jīng)理孫丹威表示，碧螺春的采制十分嚴格，只有芽長1.5到2厘米的芽葉，才可以加工成精品茶。通常揀剔1公斤芽葉，需要費工5小時。炒制完畢的茶葉經(jīng)過初步的檢驗分裝就會被運到北京，質(zhì)檢部門有嚴格復雜的檢驗程序，評定出等級。那些經(jīng)過重重考驗殺出重圍的“特級”茶葉，最終才會被貼上標簽上柜。
此外，20斤頭茬西湖龍井已開賣，售價8200元/斤與去年持平，同期開賣的還有2400元/斤的大佛龍井，陸續(xù)到京的還有四川雀舌等較低價位的明前茶。據(jù)介紹，這也是近幾年來首次出現(xiàn)這么多品種的明前茶共同上市的情況。
【觀察】民企老茶客購買嘗鮮
究竟誰在為每斤動輒數(shù)千元的明前茶買單呢？記者采訪發(fā)現(xiàn)，和高檔白酒公款消費大幅減少類似，高檔茶葉的公款消費、單位購買等近兩年來也銳減。
記者走訪多家茶商獲悉，前來預訂今年明前茶的客戶包括兩大群體：民營企業(yè)、愛茶的老茶客。“民營企業(yè)采購高檔茶主要用于高檔商務活動，老茶客少量購買嘗鮮。”在高檔茶的消費群體中，民企、老茶客占了八成左右。而從2014年起，公款消費、單位購買現(xiàn)象基本絕跡。
【分析】接地氣大眾茶走俏
受公款消費受到抑制影響，多家茶企均表示，今年將調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構，制作更多適中價位的茶。
“茶葉消費終究回歸理性，消費者最終選擇的還是上乘的質(zhì)量和實惠的價格。”京華茶業(yè)副總經(jīng)理呂賢軍表示，茶葉將進入消費的一個新常態(tài)，天價茶、高端茶、豪華包裝等逐步走向沒落，因此，茶產(chǎn)業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級的關口。
“京華茶業(yè)今年重新定位，在已推出或即將推出的新品中，中等價位產(chǎn)品顯得尤為突出。為了應對市場變化，還開發(fā)了不少新品種，如宜賓早春綠茶雀舌，湖北恩施富硒綠茶等。”呂賢軍說。
“我們的早春綠茶全部來自四川宜賓的種植基地。不僅上市時間早，品質(zhì)方面也更加有保障。”呂賢軍介紹，2015年初，京華茶業(yè)多名技術專家，親自趕到四川宜賓茶山，目的就是要找到中國最早采摘的——“宜賓新綠茶”。茶葉專家穿梭于茶園之中，密切關注當?shù)夭枭綒夂蚝筒铇涞纳L情況，與茶農(nóng)交談采摘日期，并到生產(chǎn)線查看茶葉的生產(chǎn)過程，督促宜賓綠茶產(chǎn)地嚴格實施標準化管理，嚴把質(zhì)量關。
談到今后發(fā)展計劃，呂賢軍告訴記者，按照“線上交易、線下體驗”的經(jīng)營理念，依托科技和人才優(yōu)勢，開發(fā)時尚化、個性化、具有品牌獨特性的茶類產(chǎn)品，融合馬連道區(qū)域乃至業(yè)內(nèi)知名品牌，打造規(guī)?；碾娮由虅站W(wǎng)上交易平臺，線上線下深度融合，有效發(fā)揮馬連道茶葉特色街區(qū)的品牌積聚效應，引領行業(yè)發(fā)展。
為了保證茶葉的健康，京華茶業(yè)加大質(zhì)檢投入，呂賢軍說，“寧愿少掙點錢、少求點利，也要嚴格把控質(zhì)量門。未來，一定是誰的產(chǎn)品好、誰的價格公道、誰最能夠保證消費者的健康，才能在市場中取勝。”
【預測】產(chǎn)量不會出現(xiàn)太大變化
不久前，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布了“控制產(chǎn)量或為今年茶葉生產(chǎn)主題”的消息，王慶坦言，之所以提出提倡控制生產(chǎn)規(guī)模，主要是從行業(yè)目前發(fā)展導致產(chǎn)能擴張比較快的角度提出來的，但實際生產(chǎn)規(guī)模還是要由市場來調(diào)控。“現(xiàn)在生產(chǎn)的茶葉如果能通過市場銷售出去，那么產(chǎn)能就能擴張，如果銷售不出去，茶農(nóng)就會棄采。市場決定生產(chǎn)，這是一個相互制衡的關系。”王慶如是說。
王慶預測，去年產(chǎn)能增長速度較快，突破200萬噸。依照當前的情況，今年的產(chǎn)量不會出現(xiàn)太大變化，但是銷售業(yè)出現(xiàn)了一些瓶頸和滯脹。“我們估計今年的工作仍要以銷定產(chǎn)，但對春茶部分影響不大，因為春茶下來以后，全年還都在消費。業(yè)內(nèi)倡導要調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構，適度增長，從數(shù)量型向質(zhì)量型、向綜合效益型、向提高綜合利用率轉(zhuǎn)化，這也是中國茶葉經(jīng)濟的新常態(tài)。”
