近日，關(guān)于白茶持續(xù)上漲的消息不脛而走。而在上個(gè)月結(jié)束的廣州茶博會(huì)上中，不少業(yè)內(nèi)人士也看好白茶的發(fā)展前景，看好老白茶的升值空間。但白茶市場(chǎng)也不乏以次充好的假貨，資深茶人葉積平就表示，目前市場(chǎng)上鮮有6年以上的老白茶。因此，如何辨“白”也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
白茶銷(xiāo)量同比增三成
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱(chēng)。不少業(yè)內(nèi)人士不僅看好老白茶的升值空間，也看好白茶未來(lái)發(fā)展的前景。廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明也表示，白茶的市場(chǎng)份額持續(xù)突破，今年白茶產(chǎn)量多達(dá)1.23萬(wàn)噸。
在此前的廣州茶博會(huì)“媒眼看國(guó)茶”論壇中，《茶道生活》社長(zhǎng)吳垠就表示，白茶之所以成為茶市新寵，白茶越陳越香，具有收藏價(jià)值；再者是白茶口感清淡，符合大眾的口味選擇，特別是老人和女性；最后，白茶特有的養(yǎng)生保健功能也契合當(dāng)下消費(fèi)者的訴求。
記者在芳村茶葉市場(chǎng)走訪(fǎng)時(shí)，茶商張先生就表示，從今年年初開(kāi)始，白茶銷(xiāo)售額開(kāi)始有顯著增加，同比上升30%。
“實(shí)際上，白茶的價(jià)值長(zhǎng)年被市場(chǎng)嚴(yán)重低估。”他還表示，因?yàn)榘撞枭悼臻g大，所以除了品飲外，越來(lái)越多的人選擇收藏老白茶。“‘白茶如酒，越陳越香醇’的特性讓一些投資者看到了它未來(lái)升值的空間。”張先生表示，目前頂級(jí)白茶白毫銀針的銷(xiāo)售價(jià)格就從去年底的300元/斤一路飆升至近期的550元/斤。
不過(guò)，茶商呂道奎認(rèn)為，白毫銀針上漲過(guò)快，價(jià)格已接近頂峰，并非收藏首選。而2012年的“白牡丹”，如今的市場(chǎng)價(jià)格為200元/斤，未來(lái)升值空間較大，“至少可以翻一兩倍”。
六年以上老白茶市場(chǎng)鮮有
白茶一火，市面上更是出現(xiàn)了各種年份的老白茶，6年的、8年的、10年的等等。記者在走訪(fǎng)時(shí)也發(fā)現(xiàn)，有少數(shù)茶商更是打著8年、10年的老白茶旗號(hào)銷(xiāo)售茶葉。如何辨別真老白茶也是茶友需要學(xué)習(xí)的功課。
資深茶人葉積平對(duì)記者表示，6年左右的老白茶在市面上不容易找到，而8年到10年的商品老白茶基本沒(méi)有（茶農(nóng)家自己存的除外）。
“白茶從2006年興起至今才8年，現(xiàn)在市面上15年、30年的老白茶全都商業(yè)炒作的。”綠源茶業(yè)、福鼎耿宗欽在記者采訪(fǎng)時(shí)表示。
在白茶市場(chǎng)還存在白茶“做舊”的情況。政和瑞茗茶業(yè)總經(jīng)理、“政和白茶制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人余步貴表示，做舊的老白茶泡出來(lái)外形非常黑，像是普洱那種烏黑或?yàn)鹾稚?/div>
小貼士
如何辨別老白茶
“真正的老白茶，外觀上比新茶偏暗，或是暗黃、灰暗，而不是紅褐色或黑褐色的。”余步貴表示，沖泡后的葉底也是比較清楚的，泡出來(lái)應(yīng)該是比較亮的。
葉積平建議，如果選擇6年或以上老白茶要選擇有口碑、品牌的茶廠，這樣品質(zhì)會(huì)比較有保障。
政和茶葉管理中心主任張義平則表示，帶有霉味、酸臭味、餿味的老白茶一定不是好的老白茶。“真正的老茶應(yīng)該是醇香濃厚，不能有雜味。有雜味的基本上就是儲(chǔ)存不當(dāng)。”
責(zé)編：
語(yǔ)笑嫣然
