前幾年，諸如普洱茶或者西湖龍井等若干種茶，曾被炒至天價(jià)，然而從今年開始，這些茶葉曾經(jīng)高高在上的價(jià)格也終于繃不住了。西湖龍井的價(jià)格早就開始往"親民路線"靠攏，而普洱茶的行情在今年則如同"過山車"，去年年末的大漲到今年下半年開始很多品種的滯銷，直接使得整個(gè)茶葉市場(chǎng)如同白酒以及高檔餐飲一樣，呈現(xiàn)一種去泡沫化的局面，因此，今年的廣州秋季茶博會(huì)，很多茶商持一種觀望的態(tài)度，也有一些廠商在價(jià)格和消費(fèi)體驗(yàn)上，朝著更加親民的方向而努力。
茶企從瘋狂招商到觀望
2014年年初的一段時(shí)間，依托于之前普洱古樹茶的價(jià)格上漲，很多茶商趁機(jī)掙了一筆。根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳針對(duì)2013年全省茶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料，2013年自新茶剛開采上市，"古樹茶"市場(chǎng)持續(xù)高熱，價(jià)格一路上揚(yáng)，班章、冰島、景邁山等知名古樹茶價(jià)格普遍上揚(yáng)30%-50%，其中，光西雙版納州2013年古樹茶產(chǎn)量1100多噸，產(chǎn)值2.86億元，較2012年產(chǎn)值增長20%以上。
"去年古樹茶的上漲，部分原因是資本介入進(jìn)行炒作。"祥源茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理鄧增永對(duì)南都記者表示，"與2007年普洱茶上漲的局面類似的是，這種炒作所引起的上漲必然有一個(gè)調(diào)整的過程，而且與以往不同的是，因?yàn)檎叩恼{(diào)整使得高端的消費(fèi)減少，比如送禮之類的這兩年都少了很多，這就使得這一波的上漲缺乏一個(gè)穩(wěn)固的載體托住，從而一段時(shí)間之后市場(chǎng)就變得不太景氣了。"
過去的茶博會(huì)幾乎就一個(gè)主題：招商。大大小小的茶企在這個(gè)盛大的集會(huì)中盡可能展現(xiàn)自己品牌的實(shí)力，產(chǎn)品的優(yōu)異程度以便吸引遠(yuǎn)道而來的客商成為合作加盟的商戶，但是這一次參加茶博會(huì)的多個(gè)企業(yè)都對(duì)南都記者表示，"今年的茶博會(huì)比往年更多了一層內(nèi)容，那就是觀望。"
有不愿具名的經(jīng)銷商對(duì)南都記者講述今年自己的故事，"實(shí)際上，2014年過完春節(jié)以后，市場(chǎng)就開始慢慢地走入低迷，記得二、三、四月份，最熱鬧的是上游，大部分的收料人員去到茶區(qū)，收購一部分茶樣后就沒了動(dòng)靜，茶區(qū)的原料價(jià)格被推高，但是部分茶區(qū)茶農(nóng)手里到七八月還有春茶原料，像我這樣的中游茶商大部分既有做茶品，又有做原料，今年開年以后的原料價(jià)格的大漲和去年茶品的大漲，同時(shí)走貨量的減少和不穩(wěn)定，使得中游茶商很糾結(jié)，也很焦慮，這直接影響著上游的原料交易和產(chǎn)品生產(chǎn)，這種不景氣最終由中游傳導(dǎo)至零售終端。"
更加貼近消費(fèi)者
此次茶博會(huì)很多經(jīng)銷商過來多是和同行之間進(jìn)行交流，看看哪個(gè)品牌的茶更好賣一些，哪個(gè)品牌的茶究竟是存起來等升值還是盡早割肉。也有一些茶企將其戰(zhàn)略開始對(duì)準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)，更加貼近消費(fèi)者，"隨著普洱茶整體市場(chǎng)的發(fā)展，在大眾市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，將逐漸形成以年份茶市場(chǎng)和小產(chǎn)區(qū)茶市場(chǎng)為主體的中高端市場(chǎng)。"鄧增永對(duì)南都記者透露，"小產(chǎn)區(qū)茶可培育、逐步形成相對(duì)穩(wěn)定的細(xì)分市場(chǎng)，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，不妨將'酒莊酒'當(dāng)做'小產(chǎn)區(qū)'概念的未來前景，小產(chǎn)區(qū)茶與年份茶這類細(xì)分市場(chǎng)相對(duì)廣泛的覆蓋面不同的是，小產(chǎn)區(qū)茶市場(chǎng)的覆蓋更窄。"
鄧增永表示，"小產(chǎn)區(qū)茶需要企業(yè)自己有一個(gè)大片的原產(chǎn)地，保證茶葉規(guī)?；a(chǎn)以及對(duì)于原料的掌控。"同時(shí)，"小產(chǎn)區(qū)茶"雖然主打中高端，但是價(jià)格較為親民，以祥源茶的產(chǎn)品定價(jià)為例，單價(jià)多在1000以內(nèi)，與以往普洱茶動(dòng)輒上千上萬形成鮮明對(duì)比。
除此之外，本次茶博會(huì)還首次發(fā)布了一份"千款茶葉口感體驗(yàn)報(bào)告"，一些行業(yè)的專家和資深人士試圖以此使得消費(fèi)者對(duì)于茶葉有一個(gè)更加直接的參照，凸顯在消費(fèi)不景氣時(shí)代，茶行業(yè)對(duì)于終端消費(fèi)者的重視程度增加。發(fā)布此款報(bào)告的1510tea茶語網(wǎng)總經(jīng)理張陽對(duì)南都記者表示，"此前茶行業(yè)傳播有一種老是針對(duì)'圈內(nèi)人'的慣性，其實(shí)茶葉需要更多和買茶的普通人打交道。"
