伴隨著健康中國(guó)的戰(zhàn)略不斷推進(jìn)，資本市場(chǎng)對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)中的茶葉產(chǎn)業(yè)關(guān)注逐漸升溫，大量資金流入相關(guān)領(lǐng)域。
大健康時(shí)代下，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)擁有劃時(shí)代的機(jī)遇。
前言
全國(guó)性的啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情，對(duì)2020年春季茶葉生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)肯定是有沖擊。
但冠狀病毒肺炎疫情之后，國(guó)人對(duì)于健康保健會(huì)更加重視，茶葉消費(fèi)會(huì)越來(lái)越多，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展會(huì)越來(lái)越好。
國(guó)盛茶興
茶葉產(chǎn)業(yè)將會(huì)誕生世界級(jí)的品牌。
危機(jī)=危險(xiǎn)+機(jī)遇，危機(jī)也在倒逼茶葉產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新和效率提高，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度也會(huì)顯著加大。
一、茶葉科技
疫情防控期間，一些個(gè)人和機(jī)構(gòu)言之鑿鑿地說(shuō)喝茶能防治新型冠狀病毒肺炎。
茶葉與抗病毒的研究確實(shí)有！但面對(duì)一種以前從未發(fā)現(xiàn)過(guò)的新病毒，這種表述是不妥當(dāng)?shù)摹?/div>
這些信息可能誤導(dǎo)公眾，延誤病情，進(jìn)而擾亂了全民抗擊疫情的社會(huì)秩序。
隨著專(zhuān)家和醫(yī)療機(jī)構(gòu)陸續(xù)出來(lái)辟謠，大眾可能還因此質(zhì)疑茶葉本身的健康屬性，不利于推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
平時(shí)多喝茶，作為強(qiáng)身健體、增強(qiáng)抵抗力的手段。
但飲茶不是為了治病，疾病治療和預(yù)防請(qǐng)遵循醫(yī)囑。
科學(xué)技術(shù)和科普工作，對(duì)于本次疫情防控工作助力很大。
目前新型冠狀病毒肺炎疫情防控的多個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，都是在鐘南山、李蘭娟、王辰和張文宏等專(zhuān)家和權(quán)威醫(yī)療機(jī)構(gòu)建議下做出的科學(xué)決策。
反觀茶葉行業(yè)，在本次疫情中相關(guān)專(zhuān)家和機(jī)構(gòu)的作用是不充分的。
未來(lái)，茶葉行業(yè)也要在基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研上多努力，把“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”落到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)處，把茶葉科普工作做的更加扎實(shí)。
茶作為世界三大飲料（咖啡、茶葉和可可），也是世界上最健康的飲料之一。
在健康中國(guó)的時(shí)代背景下，茶葉如何找到自己的位置并發(fā)揮應(yīng)有的作用？
今天的文章，就來(lái)聊聊科學(xué)飲茶和健康中國(guó)。
二、健康中國(guó)
人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，要完善國(guó)民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。
1.健康中國(guó)面臨的挑戰(zhàn)
隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程加快，中國(guó)居民生產(chǎn)生活方式和疾病譜不斷發(fā)生變化。
心腦血管疾病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病導(dǎo)致的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的88%，導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)占疾病總負(fù)擔(dān)的70%以上。
居民健康知識(shí)知曉率偏低，吸煙、過(guò)量飲酒、缺乏鍛煉、不合理膳食等不健康生活方式比較普遍，由此引起的疾病問(wèn)題日益突出。
2.健康中國(guó)
2016年10月
相關(guān)部門(mén)印發(fā)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》。
2019年7月15日
相關(guān)部門(mén)印發(fā)《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》?！兑庖?jiàn)》強(qiáng)調(diào)，國(guó)家層面成立健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，制定印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019－2030年）》。
相關(guān)部門(mén)印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》。《方案》提出，建立健全組織架構(gòu)，依托全國(guó)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)，成立健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)。
三、科學(xué)飲茶
飲茶是一種生活方式。
飲茶可以養(yǎng)生，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防亞健康。
1.茶葉分類(lèi)
按安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授觀點(diǎn)，茶葉按制法和品質(zhì)建立為“六大茶分類(lèi)系統(tǒng)”。
綠茶（綠葉綠湯）；黃茶（黃葉黃湯）；黑茶（葉色黝黑；湯色褐黃或褐紅）；白茶（干茶茸毛多呈白色，湯色淺淡）；青茶（綠葉紅鑲邊，湯色金黃）；紅茶（紅葉紅湯）。
2.茶葉成分
茶葉三大特征性成分：茶多酚、咖啡因(堿)、茶氨酸。
?。?）茶多酚—澀
茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)，屬縮合鞣質(zhì)（或稱(chēng)縮合單寧），為了區(qū)別，冠以“茶”字。
因其在大部分能溶于水，所以又稱(chēng)水溶性鞣質(zhì)。它是由黃烷醇類(lèi)（兒茶素類(lèi)，EC、EGC、ECG、EGCG），黃酮類(lèi)和黃酮醇類(lèi)，花青素類(lèi)和花白素類(lèi)，酚酸和縮酚酸類(lèi)所組成的一群復(fù)合體。
據(jù)浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛公開(kāi)分享，其團(tuán)隊(duì)正在參與研究開(kāi)發(fā)茶多酚類(lèi)的藥品：
腎臟病藥，EGCG抗白血?。ú枵T導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”），用于治療前列腺病，抗過(guò)敏藥，茶多酚可治酒精性肝損傷。
（2）咖啡因(堿)—苦
咖啡堿屬生物堿：因最初是在咖啡中發(fā)現(xiàn)，故名咖啡堿。
豐富的生物堿決定著茶葉對(duì)人體具有提神益思，強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。
如果每天喝茶數(shù)杯，則精神振奮，思路敏銳。有“好茶一杯，精神百倍”之感。
?。?）茶氨酸—鮮爽
茶氨酸純品為白色針狀結(jié)晶，具有焦糖香和類(lèi)似味精的鮮爽味。
提取茶葉中的茶氨酸可開(kāi)發(fā)緩解疲勞保健品，增強(qiáng)免疫保健品，改善睡眠保健品，治療抑郁癥藥，改善兒童多動(dòng)癥保健品，更年期綜合征藥，預(yù)防和治療阿爾茨海默病。
3.茶葉健康科學(xué)研究
神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。
最早，茶葉就是作為藥用。
隨著時(shí)代的發(fā)展，茶之保健科學(xué)研究越來(lái)越深入，茶葉與健康受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。
茶的健康功能要點(diǎn)，主要有2個(gè)方面:
?。?）延緩衰老：衰老是指與年齡相關(guān)的機(jī)體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能的逐漸退化的總現(xiàn)象。
?。?）調(diào)節(jié)代謝綜合征：代謝綜合征是多種代謝成分異常聚集的病理狀態(tài)。
茶葉和人類(lèi)健康的科學(xué)研究，已在下面4個(gè)科學(xué)領(lǐng)域形成積累：
?。?）減少有害物質(zhì)在體內(nèi)積累；
?。?）預(yù)防癌癥：已獲得預(yù)防十類(lèi)癌癥證據(jù)；
（3）預(yù)防代謝性疾?。禾悄虿 ⒏哐?、肥胖；
?。?）預(yù)防神經(jīng)退行性疾病。
四、日常喝茶建議
日常生活中，如何科學(xué)飲茶？
科學(xué)飲茶，需要正確理解六大茶類(lèi)的共同健康屬性與效果差異。
從綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶到黑茶，氧化發(fā)酵程度由輕到重，茶性由涼到溫。
劉仲華院士建議的健康中國(guó)飲茶時(shí)間軸：
六大茶類(lèi)，健康屬性各有所不同，建議交替喝，一天喝3泡茶。
一天之中
早中晚由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵。
一年之中
春夏秋冬由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵。
一生之中
隨著年齡增大由輕氧化(發(fā)酵)喝到重發(fā)酵。
除了傳統(tǒng)原葉茶，茶葉經(jīng)營(yíng)者也要逐步開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品（比如健康“茶”食品、保健品、化妝品）來(lái)滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和精神文化需求。
后記
今年，茶葉產(chǎn)業(yè)受到新型冠狀病毒肺炎疫情的的沖擊。
但國(guó)盛茶興，機(jī)會(huì)多多。這一大的時(shí)代趨勢(shì)是不會(huì)變的！
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。
茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分和中國(guó)特色產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠。
除了驅(qū)動(dòng)內(nèi)需消費(fèi)。中國(guó)茶也是國(guó)家強(qiáng)盛背景下中國(guó)文化對(duì)外傳播最好的載體之一，茶葉產(chǎn)業(yè)中也蘊(yùn)含著絕好的商業(yè)機(jī)會(huì)。
茶文化之外，茶葉行業(yè)要在茶葉科研和科普工作上發(fā)力。
相信茶葉與人類(lèi)健康的科學(xué)研究成果，將會(huì)助推茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和驅(qū)動(dòng)全球茶的消費(fèi)增長(zhǎng)。
注：文來(lái)源茶界小學(xué)生，作者茶界小學(xué)生，本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)資料。
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