高橋銀峰是湖南省茶葉研究所專(zhuān)家經(jīng)多年研究，于1959年向中華人民共和國(guó)國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮特別創(chuàng)制成功的綠茶類(lèi)名茶，也是新中國(guó)成立后湖南省最早新創(chuàng)制的名茶。
該所基地位于長(zhǎng)沙縣高橋玉皇峰下，周?chē)角鸠B翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，無(wú)任何污染源，歷史上就是名茶之鄉(xiāng)。高橋銀峰因形如銀裝素裹的山峰及產(chǎn)地位于高橋而得名。高橋銀峰創(chuàng)制成功后，經(jīng)當(dāng)時(shí)的商業(yè)部茶葉局及中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、上海茶葉公司和湖南省棉麻茶煙局等單位鑒評(píng)，一致稱(chēng)贊高橋銀峰品質(zhì)良好，可列為名茶。
高橋銀峰多少錢(qián)一斤
高橋銀峰茶在制作工藝上，有殺青、清風(fēng)、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序，其中“提毫”是關(guān)鍵。高橋銀峰由于對(duì)鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數(shù)。初創(chuàng)時(shí)年產(chǎn)不過(guò)10余公斤，如今也不超過(guò)100公斤，其珍貴不言而喻。
高橋銀峰復(fù)雜的制作工藝導(dǎo)致高橋銀峰茶的價(jià)格。一般高橋銀峰茶的價(jià)格從幾百元一斤到上千一斤不等。特級(jí)的高橋銀峰明前茶都在上千元一斤。而一級(jí)高橋銀峰茶在800元一斤左右。高橋銀峰明前茶比較貴，明前后采摘的茶價(jià)格相對(duì)降低。
高橋銀峰茶的保存方法
1、塑料袋法
這是最方便經(jīng)濟(jì)的方法。套上一個(gè)厚實(shí)、干凈、無(wú)異味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎緊。這樣可以有效地減少空氣交換，增強(qiáng)保鮮效果。如果有條件可以購(gòu)入一臺(tái)冰箱，專(zhuān)門(mén)存放茶葉，將茶葉放在冷凍室，保鮮效果更好。
2、罐貯法
這個(gè)方法采用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內(nèi)即可。還要注意存放時(shí)置于陰涼干燥處，避光保存。
3、瓦壇貯茶法
還有一個(gè)比較麻煩的做法，如果不方便使用冰箱的話(huà)，可以考慮。用比較厚實(shí)的紙（如牛皮紙）把茶葉包好，茶葉的水分含量≤6%（用手捻茶葉可以捻成粉末的水平），然后把茶包置于陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包（或硅膠包），茶葉量大的話(huà)石灰包也要適當(dāng)大一些；再用棉花墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次。
4、冰箱保存法：綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
