一道海峽，萬般牽系。茶者，能以一葉之輕，牽眾生之口；能以一葉連一業(yè)，接古今及未來，系上聯(lián)通的紐帶。閩臺茶業(yè)有著很深的淵源，兩地隔海相望，土壤、氣候、制茶工藝、飲茶習慣等都很相似。自上個世紀90年代以來，閩臺茶業(yè)界開展了科技、經(jīng)濟、文化等一系列交流活動，促進了兩岸茶葉的發(fā)展。茶業(yè)這一民族產(chǎn)業(yè)，正隨著海峽兩岸交流的深入而越發(fā)凸顯它的和平使者的角色。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進步，兩岸人民飲茶的質(zhì)量和數(shù)量都發(fā)生了極大的變化。但因為種種限制，2010年前閩臺茶業(yè)交流互動主要以茶文化為主，在其他領(lǐng)域特別是在茶葉產(chǎn)品流通方面還很難施展。終于，一項協(xié)議的簽訂改變了這一切，兩岸經(jīng)濟關(guān)系由此跨入新紀元。2010年6月29日，《海峽兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議》(ECFA)在重慶簽署，根據(jù)協(xié)議，大陸將對包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的539項原產(chǎn)于臺灣的產(chǎn)品實施降稅。茶葉亦在“早收清單”之列。這項利好措施出臺之后，大陸消費者可以買到更加便宜的臺灣農(nóng)產(chǎn)品。2011年9月19日，臺灣“農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)糧署”官員表示：與大陸簽定ECFA后，臺灣茶葉取得降低關(guān)稅的優(yōu)惠，出口因成本降低而更順暢。2011年臺灣茶葉出口至大陸的臺灣進口關(guān)稅由15％調(diào)降為5％，1～8月茶葉出口大陸價值達641.1萬美元，較2010年同期4098萬美元增長56％，成果豐碩。2012年關(guān)稅降為0％，預期將更有利于出口。
ECFA協(xié)議簽署并實施以來，閩臺茶業(yè)交流呈現(xiàn)出前所未有的火熱，越來越多的臺商入閩考察交流茶業(yè)，希望開辟茶園，引進臺灣茶種種植，而福建茶企也開始引進高檔臺灣茶，臺灣茶也開始受到福建居民的青睞。2011年12月11日，首屆“兩岸斗茶”茶王爭霸賽上，兩岸茶界一起角逐含金量極高的青心烏龍茶和濃香型鐵觀音“兩岸茶王”。大陸方面包括頂級評茶師、知名茶企負責人等逾30人組成赴臺參賽陣容；12月18日～19日，由福建省臺辦、福建省農(nóng)業(yè)廳、安溪縣人民政府等聯(lián)合舉辦的“首屆閩臺茶鄉(xiāng)交流會”。這兩場活動為兩岸茶業(yè)共同迎來2012年ECFA零關(guān)稅時代預熱。
以ECFA協(xié)議為界，閩臺茶業(yè)交流將進入后ECFA時代，這是一個向臺灣茶打開一扇窗的時代；這是一個為福建茶將來走進臺灣市場提前鋪好道路的時代；這是一個漸漸把兩岸茶業(yè)距離拉近、讓兩岸茶人關(guān)系更為融洽的時代：這也是一個充滿機遇與挑戰(zhàn)的時代，兩岸茶業(yè)合作大于競爭，最終將達成臺灣茶農(nóng)、茶商、消費者、大陸茶商多贏的局面。
前ECFA時代的兩岸合作
在兩岸“大三通”之前，兩岸在自由貿(mào)易往來上存在一定的障礙，特別是臺灣對茶業(yè)(農(nóng)業(yè))技術(shù)的輸出設(shè)置了一些障礙。廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄給我們算了一筆賬：“17％的增值稅，15％的通關(guān)稅，再加上其它的雜稅，就有33％～35％的稅額。”所以，長期以來，兩岸的茶葉貿(mào)易額很小，總量十分有限。但盡管如此，也沒有完全阻擋兩岸的茶業(yè)交流。早期金門一帶的漁民就直接在漁船上用金門高粱酒、手表、布匹和廈門的漁民換大陸的茶葉。不久前，廈門茶葉進出口公司總經(jīng)理王貴卿赴臺參加“兩岸斗茶”茶王爭霸賽期間，阿里山茶業(yè)協(xié)會理事長薛文鎰還返送了王貴卿當年“廈茶”的紀念壺和“一枝春”茶。海堤茶在臺灣一直深受歡迎，甚至被當作“收藏品”。
上世紀90年代，開始有不少臺灣茶農(nóng)、臺商來大陸投資建茶園、開茶店、辦企業(yè)，給大陸茶商帶來了全新的食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)的理念。對此，福建省農(nóng)業(yè)廳海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作處副處長夏文頂深有感觸，他說：“從原料管理到后期加工制作，再到包裝銷售，臺商都始終貫徹安全健康的理念，他們在茶園管理方面基本實現(xiàn)了有機栽培方式，并且還有很多創(chuàng)新的栽培方法，比如豆?jié){澆灌等。在加工生產(chǎn)方面水準很高，引進先進的茶葉機械，改變了傳統(tǒng)小作坊的生產(chǎn)模式，降低了勞動強度，實現(xiàn)了茶葉加工的大規(guī)模生產(chǎn)。”
夏副處長還認為：除了技術(shù)方面的革新，臺商還給大陸茶企帶來了全新的經(jīng)營理念，天福茗茶自1993年“登陸”設(shè)立第一家門店開始，至今已發(fā)展成為坐擁1000多家連鎖店的“茶業(yè)大鱷”，并于去年9月在香港聯(lián)交所上市。品牌連鎖經(jīng)營模式的成功給了大陸茶企全新的發(fā)展思路和方向，改變了大陸茶企的經(jīng)營模式，在茶葉產(chǎn)品包裝營銷方面也帶來了革命性的變革。
近年來，隨著兩岸茶業(yè)往來合作的漸趨頻繁，兩岸的合作也有了新的模式。上世紀90年代末，臺商謝東慶率先來到漳平永福，成立了福建漳平臺品茶業(yè)公司。到現(xiàn)在，已經(jīng)有47家臺企在漳平永福國家級臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園扎根，發(fā)展茶園面積5萬畝，種植的茶樹品種以臺灣高山茶為主，還有臺灣軟枝烏龍、金萱、翠玉等，2010年總產(chǎn)量已經(jīng)達到120萬斤。龍巖市臺協(xié)會常務副會長、漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司董事長李志鴻對創(chuàng)業(yè)園的發(fā)展充滿信心，他說：自從2011年初胡錦濤總書記給在閩臺灣農(nóng)民兄弟回信以來，引起了臺灣農(nóng)業(yè)界的高度關(guān)注，第三屆海峽論壇期就間有十批臺灣農(nóng)業(yè)界的專家、茶商來永福創(chuàng)業(yè)園考察，每年園區(qū)要接待的臺灣農(nóng)民團體在一兩千人，永福臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園已經(jīng)成為促進兩岸農(nóng)業(yè)合作交流的重要平臺。“大陸有臺灣沒有的絕對優(yōu)勢，土地資源豐富，消費市場廣大，加上各級政府都非常重視兩岸的交流合作，不斷出臺優(yōu)惠的政策，營造寬松的經(jīng)營環(huán)境，這是一個難得的機遇，這個觀點也已經(jīng)得到絕大多數(shù)臺灣農(nóng)業(yè)界朋友的認同。所以說，創(chuàng)業(yè)園在促進交流合作方面扮演了一個重要的角色。”而作為來大陸投資茶業(yè)的臺商，李志鴻和他的“鴻鼎”茶業(yè)也切身體會到了創(chuàng)業(yè)園的“實惠”：2011年國家進出口銀行對“鴻鼎”茶業(yè)進行了農(nóng)資扶持，核準了2000萬的貸款，貸款利率是在基準利率上再下浮10％。
據(jù)了解，“十二五”期間，永福臺農(nóng)創(chuàng)業(yè)園的茶園面積將發(fā)展到10萬畝，永福已然成為大陸臺商最集中的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并慢慢形成了產(chǎn)業(yè)集群，這也成為目前兩岸合作農(nóng)業(yè)鼓勵發(fā)展的方向。“形成產(chǎn)業(yè)集群有很多好處，發(fā)揮規(guī)模效應，降低交易成本，還有相應配套的融資服務，避免了企業(yè)的單打獨斗。”夏副處長介紹說，“希望永福臺農(nóng)創(chuàng)業(yè)園能形成一個區(qū)域品牌。一旦區(qū)域品牌形成，在大陸的臺茶附加值才能提升，就能夠吸引更多的臺商來大陸投資創(chuàng)業(yè)。兩岸發(fā)揮各自的優(yōu)勢，大陸作為基地，臺灣可以作為銷售市場，形成合力，共同打造臺灣茶，也是中國茶的品牌。”
今年初，李志鴻在福州開了第一家“鴻鼎茶業(yè)”門店。店面內(nèi)的擺設(shè)裝飾更多的是永福臺農(nóng)創(chuàng)業(yè)園的宣傳圖片與影像，他說這家店是作為永福臺農(nóng)創(chuàng)業(yè)園對外宣傳的窗口，因此政府也給了他很大的扶持。“臺灣農(nóng)業(yè)能夠進入大陸的，都是高優(yōu)精致農(nóng)業(yè)。如今是地球村的時代，除了競爭更強調(diào)整合。臺灣的優(yōu)勢在茶園管理、品種改良、生產(chǎn)技術(shù)、加工配備，再結(jié)合大陸的土地資源優(yōu)勢，銷售市場優(yōu)勢，最重要的是政府希望我們成功，這里的機遇絕對大于挑戰(zhàn)，所以臺灣茶農(nóng)的春天一定在大陸。”
未來合作：“千樹萬樹梨花開”隨著“大三通”的實現(xiàn)和ECFA正式簽署并實施，出口大陸的臺茶因關(guān)稅的降低而大幅提升。據(jù)臺灣方面統(tǒng)計，去年茶葉出口大陸總值比2010年同期成長56％，茶農(nóng)受惠良多。與此同時，兩岸茶業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易合作也日益呈現(xiàn)出雙向互動的趨勢，越來越多茶農(nóng)、臺商來大陸考察，并表達出了創(chuàng)業(yè)的意愿。而大陸尤其是福建的茶企先行先試，將臺灣茶納入企業(yè)的產(chǎn)品系列，有的甚至與臺灣茶產(chǎn)區(qū)行業(yè)協(xié)會合作，共建臺茶生產(chǎn)基地，為大陸消費者奉上一杯正宗的臺灣茶。
從2012年的第一天開始，臺茶“登陸”實現(xiàn)零關(guān)稅，這絕不僅僅是數(shù)字的改變，而是意味著一個蘊藏無限商機、包含無限可能的兩岸茶業(yè)合作共贏時代已經(jīng)來臨。“零關(guān)稅后，兩岸的合作有多種形式，可以是種植、加工和市場的全產(chǎn)業(yè)鏈合作，也可以是不同環(huán)節(jié)的有機組合。”廈門大學臺灣經(jīng)濟研究院經(jīng)濟所所長石正方如是說。為此，兩岸茶界在去年歲末和新年伊始都有不同的“動作”為零關(guān)稅預熱造勢，茶產(chǎn)業(yè)部門、茶商、茶農(nóng)和學者都從各自的角度勾勒了兩岸茶業(yè)合作的未來前景。對于合作的前景，有業(yè)界人士詩意地聲稱它為：“千樹萬樹梨花開”。
互動式合作，或成潮流
縱觀兩岸茶業(yè)往來史，兩岸茶業(yè)合作最早見諸記載的便是清嘉慶年間(1796年～1820年)柯朝氏從武夷山引進茶種栽植在臺北縣瑞芳山區(qū)。其后的林鳳池、張氏兄弟亦分別將青心烏龍、鐵觀音等茶種與加工技術(shù)引入臺灣，創(chuàng)制了凍頂烏龍、木柵鐵觀音等名茶。近代以來，臺灣的茶業(yè)發(fā)展尤為迅猛，種茶、制茶技術(shù)與茶企管理經(jīng)驗日臻成熟完善，以至于在上世紀末本世紀初開始向大陸輸出，促進了大陸茶業(yè)的變革發(fā)展，并因兩岸茶葉產(chǎn)地環(huán)境的相似性催生了福州雪峰農(nóng)場、永福臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園等臺式茶基地，而在銷售終端則誕生了如天福茗茶這樣的茶企“大腕”。據(jù)統(tǒng)計，截至目前為止，臺商在閩興辦茶企60多家，種植高標準茶園5萬多畝，產(chǎn)值達數(shù)億元人民幣。
從某種意義上說，上述這種“借雞生蛋”的合作方式是單向的，而在后ECFA時代，日漸頻繁的“互動式”式合作或?qū)⒊蔀橐环N潮流。中國茶道網(wǎng)運營總監(jiān)許墨在分析ECFA給兩岸茶業(yè)帶來的新發(fā)展機遇時說道：“福建茶企借助得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，借助鐵觀音和大紅袍這烏龍茶系兩條‘龍頭’迅速在茶市開疆拓土，大勢正起，建立了品牌體系和銷售終端，團隊與顧客成熟，優(yōu)勢已經(jīng)遠遠在全國前列。而隨著ECFA生效實施，福建茶企會與時俱進，抓住‘近水樓臺’之機，把臺灣烏龍茶這個‘龍頭’納入到自己的品牌體系和銷售渠道。”
2009年，廈門茶葉進出口公司(以下簡稱“廈茶”)在臺灣南投鹿谷鄉(xiāng)杉林溪豬高灣上與當?shù)夭铇I(yè)協(xié)會共建了480畝的“海堤茶葉臺灣高山茶種植基地”，這是大陸茶企首次在臺設(shè)下的基地，使臺灣烏龍茶成為該企業(yè)烏龍茶的一個“支系”。據(jù)王貴卿介紹，在廈茶的中國烏龍茶戰(zhàn)略地圖中，臺灣是被視作與安溪、武夷山一樣的茶葉基地，而且它還發(fā)揮著橋頭堡的作用。“臺灣茶產(chǎn)區(qū)環(huán)境得天獨厚，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，茶園管理相當完善，安全有保障，我們要把臺灣茶打上‘海堤牌’的LOGO，賣到全國，賣到全世界。”他還透露，目前“廈茶”開發(fā)的臺茶在海堤茶葉日本福島店非常熱銷。陳志雄進一步指出：廈茶與臺灣方面的合作將分兩步走：一是繼續(xù)深化同阿里山、鹿谷、梨山等地的茶業(yè)協(xié)會、制茶同業(yè)公會的合作，將當?shù)夭柰踬愒u選出來的“優(yōu)勝茶”包裝后進入廈茶的銷售終端；二是繼續(xù)推進共建茶園的合作方式，按廈茶的標準加工臺茶，將質(zhì)量可追溯體系導入產(chǎn)品，讓消費者體驗最正宗、最安全的臺灣茶。
山國飲藝茶業(yè)董事長林玉輝也透露說，從今年開始，“山國飲藝”要做全系列臺茶，并邀請臺灣嘉義縣阿里山茶業(yè)協(xié)會理事長薛文鎰作為企業(yè)顧問，并聘請臺方技術(shù)人員長期駐扎在基地，完善茶園管理，優(yōu)化制茶技術(shù)。此外，在去年12月，福安新坦洋茶業(yè)集團也與臺灣榕淙茶業(yè)達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方的產(chǎn)品將交互式地進入各自的營銷通路。
烏龍茶“金三角”，或?qū)⑿纬?/p>
烏龍茶是中國特有的一種茶類，它的主產(chǎn)區(qū)分布在兩岸三地——福建、臺灣和廣東，形成了各具鮮明特色的烏龍茶品類，它們共同構(gòu)成了中國烏龍茶“大家庭”。閩、臺、粵三地地理位置相近，都擁有烏龍茶產(chǎn)業(yè)，而且兩岸茶葉在資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、消費需求等方面具有互補性，因而在ECFA框架下隨著兩岸茶業(yè)合作的不斷深入，兩岸的茶業(yè)學界、商界人士都提出了要打造兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)集群——烏龍茶“金三角”的構(gòu)想。“兩岸(閩、臺、粵)可以謀求優(yōu)勢互補，打造兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶，共創(chuàng)品牌，最終目標不止是共同市場，而是全世界。”石正方說。臺灣中華茶文化學會創(chuàng)會理事長范增平也表示，北有長三角，南有珠三角，而閩臺粵則可以打造“烏龍茶三角”。
其實，構(gòu)建兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶的構(gòu)想并非紙上談兵，與臺灣有很深淵源關(guān)系的廈門和安溪早已有所行動。“ECFA是大陸以寬容的胸懷對臺灣伸出的一雙溫暖之手，它將使兩岸茶業(yè)經(jīng)濟進一步互補與融合。從前，臺茶銷往歐美、東南亞，容易受國際市場的影響，今后則無此擔憂，大陸作為臺茶的堅強后盾則能使臺茶有效地規(guī)避了國際風險。”陳志雄說。廈門是傳統(tǒng)的茶葉貿(mào)易口岸，具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢，臨近安溪、武夷山等名茶產(chǎn)區(qū)，具備陸海空的天然交通便利以及對臺、對外茶葉貿(mào)易的基礎(chǔ)優(yōu)勢，因而在去年年底廈門市政府適時地出臺了《廈門市人民政府關(guān)于推進現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》(以下簡稱《意見》)?！兑庖姟分赋觯阂浞掷蒙鲜鰞?yōu)勢，規(guī)劃建設(shè)茶葉銷售集散中心，吸引全國知名茶葉生產(chǎn)、加工、機具及銷售等企業(yè)在廈門設(shè)立總部，擴大國內(nèi)外茶葉貿(mào)易。在后ECFA時代，廈門市政府將充分利用廈門作為全國茶產(chǎn)業(yè)要素市場集散中心的地位和優(yōu)勢，有效發(fā)揮金融在促進茶產(chǎn)業(yè)升級和茶文化傳播中的重要作用，推進“兩岸金融中心”建設(shè)，將其打造成兩岸、全國乃至世界的茶業(yè)期貨市場。于是，在去年11月29日，廈門市人民政府、中國民生銀行、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會三方在首屆(廈門)茶業(yè)金融國際論壇會議上簽訂了“廈門茶葉交易中心”共建合作備忘錄。據(jù)陳志雄介紹，建成后的廈門茶葉交易中心，將通過金融整合帶動茶產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場、小茶企與大生意的順利對接，并以金融服務助推兩岸茶文化的傳播，為中國茶行業(yè)帶來全新的資本運作理念。
作為廈門的龍頭茶企，“廈茶”立足福建，夯實閩南、閩北烏龍茶產(chǎn)品與市場，并東進臺灣，設(shè)立臺茶基地，還把觸角往南延伸，開拓潮汕地區(qū)消費市場，且計劃將鳳凰單樅進行品牌化運作，構(gòu)建“海堤模式”的烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶。而作為閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)安溪，則將建設(shè)海峽兩岸現(xiàn)代荼業(yè)合作示范基地納入近期發(fā)展規(guī)劃，形成“一都(國際茶都)、二區(qū)(生態(tài)茶園合作示范區(qū)、茶文化旅游合作示范區(qū))、三中心(海峽西岸茶葉良種繁育合作示范中心、海峽西岸茶葉加工技術(shù)合作示范中心、茶業(yè)質(zhì)量檢驗檢測與標準化示范中心)、四基地(茶葉深加工合作示范基地、茶業(yè)機械制造合作示范基地、茶業(yè)印刷包裝合作示范基地、茶業(yè)保稅物流園
區(qū)示范基地)”的區(qū)域發(fā)展布局。
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，方興未艾
兩岸茶文化的交流由來已久，雖然臺灣茶文化源于大陸，但因為歷史的原因，兩岸分隔造成了兩岸茶文化的疏遠。而在分隔的期間，臺灣茶文化則較好地傳承了中華茶文化，并融入了不少創(chuàng)意元素，如茶葉產(chǎn)品、茶藝、茶席、包裝等方面的創(chuàng)意茶文化都走在了大陸的前面。“近幾年，大陸茶葉市場發(fā)展迅猛，各個茶企忙著產(chǎn)品開發(fā)、茶園建設(shè)、門店開設(shè)、團隊培養(yǎng)等工作，在茶文化，特別是茶文化創(chuàng)意方面較為薄弱和缺乏。而臺灣更早進入市場經(jīng)濟，其產(chǎn)業(yè)在茶文化與商業(yè)文化結(jié)合早，并在此過程中總結(jié)提升了茶藝、茶席等。它們的植入將能提升大陸茶企的自身實力，增加新的盈利點。”許墨說。事實證明，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開文化，而茶文化產(chǎn)業(yè)需要創(chuàng)意才能有活力和生命力。“后ECFA時代，兩岸茶文化創(chuàng)意方面合作將迎來新的發(fā)展春天。”他說。
上世紀80年代，興起于臺灣的中華茶藝成功“登陸”，并掀起了～陣至今仍然熱度不減的“茶藝熱”。20多年來，兩岸舉辦了形式多樣的茶文化交流活動，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、斗茶賽等。“這些多基于茶文化交流的互動，還未真正起到‘文化搭臺，經(jīng)濟唱戲’的作用。”范增平說。新年伊始，由他創(chuàng)辦的范增平茶文化發(fā)展中心福州辦事處正式揭牌，這是他在中國大陸設(shè)立的第4個辦事處(天津、廣東、四川)。他表示：在ECFA框架下，借臺茶“登陸”零關(guān)稅的契機，以“文化發(fā)展中心”為平臺，發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，除了向大陸消費者推薦物美價廉的臺茶之外，還將積極促成閩臺友誼茶團的成立，組織兩岸茶人以茶生態(tài)、茶文化為主題的茶旅行動，并考慮組建茶文化藝術(shù)館、制茶館等，以此為介質(zhì)推進兩岸茶文化的發(fā)展和繁榮。無獨有偶，去年12月22日，海峽兩岸茶界在安溪縣龍涓鄉(xiāng)攜手共建了集茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)旅游、茶文化展示于一體的“紫云山文化產(chǎn)業(yè)園暨中國烏龍茶文化村”，其核心區(qū)將以中國烏龍茶文化展示、閩臺烏龍茶合作為基礎(chǔ)，發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。
如是觀之，后ECFA時代，不僅是兩岸茶業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易全面合作的黃金時代，還是兩岸茶文化產(chǎn)業(yè)共同繁榮的嶄新時代，更是寓含了更加深層次的內(nèi)涵。“如果兩岸的人都能坐在一起泡同一壺茶，品茶談文化、聊歷史，化干戈為玉帛，我想很多東西都能迎刃而解。茶是兩岸的情感紐帶，也將會成為聯(lián)系溝通兩岸的第一張名片。”林玉輝說。
ECFA時代，合作大于競爭
ECFA簽署之后，隨著零關(guān)稅時代的來臨，臺茶大肆西進大陸，也許不可避免會對大陸的茶葉市場造成一定的沖擊，與大陸的烏龍茶形成一定的競爭關(guān)系。然而，面對這些可能出現(xiàn)的挑戰(zhàn)，兩岸茶界人士則不以為然，他們普遍認為，ECFA框架更多的是為兩岸茶業(yè)的發(fā)展提供了一個良好的合作交流平臺，合作大于競爭。
市場通路是關(guān)鍵
“ECFA實行的是對臺農(nóng)產(chǎn)品單向免稅政策，對臺茶市場來說無疑是利好政策。”石正方說。而當提及當前不對等的政策是否會對大陸造成沖擊時，大陸業(yè)界人士紛紛都表現(xiàn)出了樂觀的態(tài)度。若從在客觀條件來看，臺灣約有2.3萬公頃的茶山，而這些茶山的產(chǎn)量，其實遠遠不能滿足大陸市場的需求，換而言之，即使臺茶確實對大陸有沖擊，也會被大陸巨大的市場緩沖以至消散。因而，王貴卿在談到臺茶可能造成的沖擊時十分生動地說道：“如果大陸的人每人都喝一口臺茶，臺茶都不夠賣了!”。
針對當下兩岸市場現(xiàn)狀，石正方特別指出：當前兩岸合作最關(guān)鍵的是市場通路和理念，ECFA為兩岸提供了極為良好的制度，它在進一步促進兩岸茶業(yè)交流的同時，也拓寬了兩岸茶葉市場的通路，使兩岸貿(mào)易日益趨于自由化，促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)的深度合作。
過去，很多消費者都無法購買到真正的臺茶，購買到的往往為臺式茶，而后ECFA時代，真正的臺茶將大量進入大陸市場。大多數(shù)經(jīng)營臺茶的大陸茶企表示，今后通過正規(guī)渠道入市的臺茶，在價格上會更加理性。另外，由于臺灣在茶園管理、制茶方面的優(yōu)勢，促使臺茶品類在同等品質(zhì)的條件下，售價比大陸來得低，這對于目前市面上動輒上千甚至上萬的烏龍茶價格勢必造成一定的影響，但這有利于大陸茶價更趨于理性，有利于大陸茶市更健康地發(fā)展。
那么，在當前日益成熟的大陸市場，臺茶“登陸”后將主要以哪些渠道銷售呢?一方面通過臺灣茶企的自有品牌銷售，另一方面則是大陸茶企的介入，通過大陸茶企的渠道。讓臺灣茶的口味迎合消費者的需求。“ECFA的實施對臺茶在大陸的銷售起到較大的帶動作用，不難想象，不久的將來大陸茶葉市場將冒出2～3個比較知名的臺茶品牌”。八馬茶業(yè)總經(jīng)理王文禮說。的確，臺茶在大陸的市場潛力十分巨大，本刊記者在走訪“廈茶”門店時發(fā)現(xiàn)，打上“海堤牌”的臺茶供不應求，大陸品牌介入臺茶銷售的模式已初見端倪。同時，許多安溪茶企，如八馬茶業(yè)、三和茶業(yè)等也開始逐步介入臺茶的銷售。
“臺茶登陸，對于臺灣茶農(nóng)、大陸消費者、商家來說都只會是提升，幾乎不會對大陸的市場造成沖擊。”林玉輝說。“臺灣茶農(nóng)有生意做，消費者有正宗的臺茶喝，商家有錢賺，三方都有利，何樂而不為呢”?
技術(shù)“登陸”，或?qū)⒁l(fā)“鯰魚效應”
隨著ECFA時代的來臨，兩岸在種植、加工、管理經(jīng)驗等方面也將得到進一步的交流，而臺灣在制茶技術(shù)、茶園管理、制茶機械方面較之大陸有一定的優(yōu)勢，有許多值得大陸借鑒的地方。對此兩岸茶人紛紛表示，臺灣制茶技術(shù)與管理經(jīng)驗的“登陸”，在一定程度上會刺激大陸茶業(yè)的革新，或?qū)⒁l(fā)“鯰魚效應”。事實上，早在ECFA簽署之前，大陸就已開始輸入臺灣先進的茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)，如輕發(fā)酵的清香型鐵觀音、抽真空的小泡袋包裝等。清香型鐵觀音因色澤、香氣、風味獨特，很快拉近了與全國消費者的距離，吸引了許多原先喜飲綠茶、茉莉花茶的消費者，為安溪乃至福建烏龍茶開辟了新的市場。因此，在許墨看來，后ECFA時代，通過兩岸茶人的交流合作，必將進一步提高大陸茶企工業(yè)化水平，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入科技動力。當然了，還不僅限于此。“在ECFA時代，近期而言是種植、加工、管理經(jīng)驗的輸出，從長遠來看，兩岸可以相互交換人才，從而形成共同市場，促進平等、深度的合作。”石正方說。
在提及臺灣茶園管理模式時，業(yè)界普遍認為要向?qū)Π秾W習，形成環(huán)保、安全、健康意識。陳志雄說，臺灣茶園的生態(tài)環(huán)境保護得很好，一方面體現(xiàn)在安全健康方面的自我管理，另一方面是茶園周邊環(huán)境中林區(qū)的設(shè)置也非常合理。雖然目前大陸許多茶產(chǎn)地已經(jīng)開始重視茶園的水土保持，但仍然還有很長的一段路要走。“做好茶葉健康安全就是對消費者盡的最大責任。所以在ECFA啟動期間也正是大陸茶農(nóng)加速拓展學習，提升茶園管理水平的大好時機”。他說。
目前在大陸剛剛起步的茶葉質(zhì)量追溯體系，在臺灣已經(jīng)非常完熟了，尤其是在茶葉檢測方面的機械更精密、更人性化。
此外，需要特別指出的是，在向臺灣學習茶葉種植、制造技術(shù)的過程中，學的不僅僅是“表”，還要學到
“里”。以鐵觀音為例，作為創(chuàng)新的產(chǎn)品清香型鐵觀音，曾在大陸市場上一度熱銷，但因為它“不易保存、多喝容易傷胃”的“軟肋”使鐵觀音不得不回歸傳統(tǒng)。“我們在進行技術(shù)創(chuàng)新時，是要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，比如清香行鐵觀音，它存在著一定的局限，所以要進一步發(fā)揚傳統(tǒng)鐵觀音的優(yōu)勢，否則路子會越走越窄。”陳志雄說。
向東岸“學文化”
近些年來，兩岸茶業(yè)交流越來越頻繁，除了市場、技術(shù)的交流，更多的是文化的互通有無。2011年歲末，兩岸幾乎在同一時間舉辦了幾場茶事活動，如在閩舉辦的“閩臺茶鄉(xiāng)交流會”和在臺舉辦的“兩岸斗茶”茶王爭霸賽，可以說為零關(guān)稅的來臨進行了一次“熱身”。
在后ECFA時代，這樣的活動勢必如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是，透過這些茶文化交流，大陸除了要學“武”(技術(shù))，還要學“文”(文化、創(chuàng)意)。“臺灣的茶樓、茶藝館給人的印象是樸實、平淡、返璞歸真，處處體現(xiàn)著原汁原味的中華傳統(tǒng)文化，而當前大陸的茶會所卻是攀比高端、攀比奢侈。”剛赴臺參加完“兩岸斗茶”茶王爭霸賽回來的林玉輝不無感慨地說。在實地考察過程中，他發(fā)現(xiàn)，臺灣的包裝簡單而富有情調(diào)，而且臺灣茶文化范圍很重視“體現(xiàn)一種人情味，一種深沉的人文關(guān)懷。”他表示，今后“山國飲藝”會學習效仿臺灣同行的做法，無論是茶的包裝，還是茶會所，并考慮到大陸的消費特點，采取折中的做法，但始終要堅持走簡約而不簡單的路線。范增平也認為，“茶尚儉，最宜精行儉德之人。作為茶文化的外在表現(xiàn)形式，茶葉包裝理應提倡精簡化，讓它回到簡樸的路子上來。”
不可否認，臺灣茶文化尤其是創(chuàng)意文化已走到了大陸的前面，這無疑是值得大陸學習借鑒的。于是，在零關(guān)稅啟動之初，范增平茶文化發(fā)展中心福州辦事處應運而生，承擔起中介組織的作用，方便臺灣個體戶來大陸設(shè)行設(shè)店，并為兩岸茶界人士交流往來牽線搭橋。此外，福建茶企三和名茶旗下的三和茶博物館也與臺北縣坪林茶葉博物館“牽手”合作，以展品互相交流為主，如申請租借臺灣茶文物放在三和博物館展出，舉辦臺灣茶文化專題展，而閩茶文物也可跨越海峽到臺灣展出。“這是一種更形象更能大范圍推廣兩岸茶文化的方式。”三和茶業(yè)營銷總監(jiān)宋向洪說。
鏈接：兩岸茶業(yè)交流簡史
1796年-1820年，柯朝氏自福建武夷山引進茶種，創(chuàng)臺灣北部種茶之始。
1855年，林鳳池自福建武夷山一帶引進青心烏龍茶種，開臺灣凍頂烏龍茶種植之先河。
1875年-1908年，張乃妙、張乃千兄弟由安溪引入純種鐵觀音茶苗種植于臺灣木柵。
1830年起，臺茶開始輸往廈門、福州精制加工。
1866年，英國入杜德(JohnDodd)在臺設(shè)立寶順洋行，在廈門人李春生的協(xié)助下收購臺茶及推廣種植。
1867年臺灣茶葉運銷澳門成功。1868年設(shè)立萬華精制廠，并從廈門雇請經(jīng)驗豐富的制茶師精制臺茶。
1869年，臺茶首次直銷美國。從此臺灣烏龍茶因其品質(zhì)優(yōu)異、風味獨特而聲名遠播，享譽國際。
1990年9月，“臺茶之父”吳振鐸教授等14位臺灣茶葉界人士專程到建甌桂林村考察百年矮腳烏龍茶園?？疾旌螅瑓墙淌谡J定：桂林村這片百年矮腳烏龍與臺灣的“青心烏龍”為同一品種。
2005年8月，龍巖市海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作實驗區(qū)總體規(guī)劃中把永福鎮(zhèn)列為臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，并于2008年被批準列入國家級臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園。
2007年-2011年，福建連續(xù)舉辦了五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會，它已成為推動對臺旅游、經(jīng)貿(mào)、文化等的交流合作，打造“海西”拓展對臺交流合作的重要平臺。
2010年6月19日，“閩茶中國行”首站——臺灣站活動在臺灣南投縣拉開帷幕。
2010年6月29日，《海峽兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議》(ECFA)在重慶簽署，兩岸經(jīng)濟關(guān)系由此跨入新的歷史紀元。
2011年12月11日，兩岸展開首屆“兩岸斗茶”茶王爭霸賽。
2011年12月18日～19日，福建省臺辦、福建省農(nóng)業(yè)廳、安溪縣人民政府等聯(lián)合舉辦了“首屆閩臺茶鄉(xiāng)交流會”。
2012年1月1日，兩岸茶業(yè)共同迎來零關(guān)稅時代。該文轉(zhuǎn)載自海峽茶道2012年第2期.
