要探討這個(gè)問(wèn)題，首先要看看為什么說(shuō)很多人說(shuō)白茶機(jī)會(huì)越來(lái)越少。大家認(rèn)為白茶機(jī)會(huì)越來(lái)越少，主要原因在于以下兩點(diǎn)：
1.白茶消費(fèi)群增長(zhǎng)放緩。近年來(lái)，伴隨著“白茶熱”，很多茶商和茶友都存了白茶。而從去年開(kāi)始，隨著白茶價(jià)格漲到了一定高度，白茶價(jià)格增速開(kāi)始放緩，這就使得茶商和茶友存茶的熱情降低。
2.白茶市場(chǎng)相對(duì)封閉。相對(duì)普洱等其他茶類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，目前白茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品還主要以福建當(dāng)?shù)貜S家和商家為主，資本和外地商家進(jìn)入比較困難。這就使得白茶產(chǎn)品在資本和市場(chǎng)方面發(fā)展較為緩慢。另外，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)現(xiàn)在也存在一定的“混亂”情況。
白茶依然值得關(guān)注！
一方面是火熱的白茶上游，另一方面是部分下游商家、消費(fèi)者和資本對(duì)白茶的熱衷開(kāi)始發(fā)生變化，導(dǎo)致大家對(duì)白茶市場(chǎng)的看法是喜憂參半。然而，在筆者看來(lái)，白茶依然值得關(guān)注！下一個(gè)5年依舊要關(guān)注白茶的投資價(jià)值。
為什么這么說(shuō)呢？我們可以簡(jiǎn)單總結(jié)一下普洱茶的發(fā)展歷史。10年前，班章、冰島.....很多名山的普洱茶價(jià)格都不高，也沒(méi)人把名山普洱茶當(dāng)回事！但是，現(xiàn)在這些茶的價(jià)格已經(jīng)讓人很難接受了！也許，你會(huì)覺(jué)得這里面存在炒作因素，但是無(wú)論炒作與否，名山茶的品質(zhì)和價(jià)格就在那里！相信，如果這些茶沒(méi)有市場(chǎng)，名山普洱茶的價(jià)格早就崩盤(pán)了！當(dāng)然，我們說(shuō)下一個(gè)5年要關(guān)注白茶也不是沒(méi)有原因的。
第一，適當(dāng)存茶沒(méi)“壞處”
在一次活動(dòng)上，筆者聽(tīng)一位廣州茶商講過(guò)這樣一個(gè)故事。2008年，優(yōu)質(zhì)班章幾十塊一餅，當(dāng)時(shí)這位茶商覺(jué)得沒(méi)必要存那么多茶，錯(cuò)過(guò)了幾批不錯(cuò)的班章，為這個(gè)事他已經(jīng)后悔好幾年了。同樣，在幾年前別的茶商在存白茶，有朋友建議他也存一些，他也覺(jué)得沒(méi)必要，現(xiàn)在想要已經(jīng)沒(méi)有了。
后來(lái)，這位茶商總結(jié)了這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：對(duì)于茶商和茶友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)存白茶沒(méi)壞處！因?yàn)楝F(xiàn)在白茶價(jià)格價(jià)格仍處于低位，并且目前趨勢(shì)來(lái)看，白茶價(jià)格仍在逐年增長(zhǎng)，每年存一點(diǎn)白茶，不僅能年年以低成本喝到老茶，而且能夠保證自己老白茶的品質(zhì)！
第二，白茶產(chǎn)區(qū)相對(duì)較小
據(jù)相關(guān)資料顯示，正宗核心產(chǎn)區(qū)的福鼎白茶總產(chǎn)量有限，福鼎全市白茶樹(shù)種植面積只有21萬(wàn)畝，年產(chǎn)量不到1.2萬(wàn)噸。雖然福鼎白茶產(chǎn)量每年都在提升，但是總增量并不大。而地理位置與地理環(huán)境一方面造成了供需不平衡，促進(jìn)了白茶價(jià)格上漲，另一方面也為核心產(chǎn)區(qū)概念的打造創(chuàng)造了條件。當(dāng)然，近年來(lái)政和白茶得到了快速發(fā)展，但是產(chǎn)量相對(duì)于全國(guó)茶葉總產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，也并不大！
可以說(shuō)，傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量并不高，這就使得產(chǎn)品消化起來(lái)相對(duì)容易。也就是說(shuō)，即便市場(chǎng)出現(xiàn)不穩(wěn)定因素，因?yàn)閭鹘y(tǒng)白茶產(chǎn)品數(shù)量并不多，消化起來(lái)也相對(duì)容易。
第三，白茶漲價(jià)預(yù)期依舊存在
1.官方預(yù)期推動(dòng)白茶價(jià)格上漲
對(duì)比一下近幾年發(fā)布的《福鼎白茶系列產(chǎn)品市場(chǎng)參考價(jià)》，不難發(fā)現(xiàn)價(jià)格上漲明顯。
2.本身特性推動(dòng)白茶價(jià)格上漲
“一年茶，三年藥，七年寶”，這句白茶的推廣語(yǔ)恰恰說(shuō)明了白茶具有這樣的特性——適宜存放，以陳為貴，而且存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高！而去年5月1日起執(zhí)行的《白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》更是直接規(guī)定白茶產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存。由此，進(jìn)一步確定了白茶可長(zhǎng)期保存的特性，側(cè)面佐證了白茶“越陳越香”、“越陳越好”。近年來(lái)，隨著白茶市場(chǎng)的不斷升溫，市場(chǎng)對(duì)于白茶的需求量日益增高?，F(xiàn)在，老白茶已經(jīng)成為市場(chǎng)的熱銷產(chǎn)品，價(jià)格不菲！做白茶一定要有老白茶成了茶商們的共識(shí)，很多商家在收老白茶，而很多白茶愛(ài)好者也是非老白茶不喝。這也導(dǎo)致了屯白茶成為一種時(shí)尚，推動(dòng)了白茶價(jià)格的上漲。
無(wú)論是炒作也好，還是供需不平衡也罷，我們必須要看到白茶漲價(jià)的市場(chǎng)預(yù)期已經(jīng)形成。
可以說(shuō)，兼具了投資和享受價(jià)值的白茶占據(jù)了發(fā)展的天時(shí)、地利和人和，下一個(gè)五年白茶的投資價(jià)值值得關(guān)注！
白茶的機(jī)會(huì)在哪？
可以說(shuō)，白茶依舊是新興品類，值得關(guān)注。但是，白茶要快速發(fā)展，絕對(duì)不單單是瘋狂參加各地茶博會(huì)，賣(mài)賣(mài)茶就了事。我們一定要樹(shù)立這樣一個(gè)理念：茶博會(huì)是做存量，把茶賣(mài)給潛在消費(fèi)者，而不是在做增量，去拓展渠道。
白茶作為新興產(chǎn)品，幾個(gè)機(jī)會(huì)一定要關(guān)注！
第一，新渠道拓展的機(jī)會(huì)。以華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心為例，近年來(lái)，華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心一直致力于推動(dòng)酒茶融合，在推動(dòng)酒茶融合的過(guò)程中，筆者就發(fā)現(xiàn)酒企和酒商對(duì)白茶興趣非常大，比如近期就有一家年銷售額超40億的酒企負(fù)責(zé)人聯(lián)系華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心，請(qǐng)求我們幫忙尋找白茶做促銷品，這些新渠道值得企業(yè)關(guān)注。
第二，肯定資本的價(jià)值?；仡櫼幌缕斩璧陌l(fā)展史，我們就發(fā)現(xiàn)，資本對(duì)普洱茶的發(fā)展是非常值得關(guān)注的，近年來(lái)，資本對(duì)白茶的關(guān)注越來(lái)越高，適當(dāng)引入資本對(duì)于白茶的發(fā)展也非常有必要，想要做好白茶，把白茶發(fā)揚(yáng)光大，還要當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以開(kāi)放的心態(tài)做好與資本和市場(chǎng)的對(duì)接。
第三，關(guān)注傳統(tǒng)與創(chuàng)新，傳統(tǒng)的依舊傳統(tǒng)，創(chuàng)新的更加創(chuàng)新，這一定是未來(lái)白茶發(fā)展的兩條不同的道路。一方面，可以堅(jiān)持傳統(tǒng)，生產(chǎn)傳統(tǒng)意義上的優(yōu)質(zhì)白茶。另一方面，最近很多朋友對(duì)白茶進(jìn)行了創(chuàng)新，小到對(duì)白茶口味的創(chuàng)新比如普洱茶口味的白茶，大到白茶形態(tài)的創(chuàng)新，比如金花白茶、白茶小青柑等都值得關(guān)注！相信，只有符合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品形態(tài)加適合的產(chǎn)品才能讓白茶市場(chǎng)更好！
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