茶企茶商擁抱新的經(jīng)營(yíng)模式，茶行業(yè)如何做新零售?

 

 

　　1.基于中國(guó)整體茶行業(yè)大背景成長(zhǎng)起來(lái)的傳統(tǒng)茶品牌，都受到茶產(chǎn)區(qū)、茶源、產(chǎn)能、從業(yè)人員等的限制，它們很難突破自我；

 

　　2.在這20年里，雖然國(guó)內(nèi)茶葉的需求量井噴式增長(zhǎng)，但這個(gè)增長(zhǎng)是畸形的；

　　我們說(shuō)的原葉茶在流通市場(chǎng)不是用來(lái)喝的，而是用來(lái)送禮的。最終你去到一個(gè)茶店、批發(fā)市場(chǎng)，你怎么買(mǎi)茶，買(mǎi)便宜了你覺(jué)得它可能品質(zhì)不好，買(mǎi)貴了覺(jué)得我被坑了，因?yàn)橹袊?guó)是一個(gè)重品類(lèi)、輕品牌的市場(chǎng)。

 

　　這樣的畸形需求，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)對(duì)于茶的表達(dá)以感性為主，大家都在談?wù)摬栉幕?，講茶道、茶禪、生活美學(xué)等，以此去抬高茶的價(jià)值，反而不去關(guān)注理性的基礎(chǔ)。

 

　　另外，隨著流量紅利的消失，電商零售的經(jīng)營(yíng)成本也在逐年上升，而一些連鎖品牌或零售巨頭紛紛掀起關(guān)店潮;OPPO線下銷(xiāo)量驚人，而淘品牌的增長(zhǎng)已顯乏力....這些現(xiàn)實(shí)情況告訴大家，尋求轉(zhuǎn)型與升級(jí)成了商家最迫切的事情。

 

　　小豬O2O（微信ID:hefei_live）稱，傳統(tǒng)茶企要完成新零售轉(zhuǎn)型，必須要從以下幾個(gè)方面入手：

 

 

　　通過(guò)調(diào)研，茶葉消費(fèi)人群呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，30-40歲的消費(fèi)人群占比已經(jīng)超過(guò)三成，而且千禧一代(1984-2000年出生的人群)逐漸進(jìn)入茶飲市場(chǎng)更是攪動(dòng)了傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)格局。他們的消費(fèi)觀念、消費(fèi)場(chǎng)景、對(duì)茶的認(rèn)知以及風(fēng)味口感的變化都將極大地左右茶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

 

　　IP的存在方式很多元，可以是一個(gè)故事，也可以是某一個(gè)形象。從廣義層面看，有內(nèi)容、有一定知名度和一定粉絲群的文化產(chǎn)品或文化產(chǎn)品碎片都是IP。圍繞IP打造產(chǎn)品，制造場(chǎng)景，營(yíng)造氛圍，塑造體驗(yàn)的門(mén)店相比那些單純銷(xiāo)售的門(mén)店更有生命力。

 

 

　　連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化首先體現(xiàn)在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。但茶葉長(zhǎng)期的非標(biāo)準(zhǔn)化恰恰是制約行業(yè)發(fā)展的短板。因此，茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化改造勢(shì)在必行。

 

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不僅體現(xiàn)在預(yù)制包裝形態(tài)上，還有種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，以及口感、風(fēng)味等方面的標(biāo)準(zhǔn)化。

 

　　中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)的非標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)自于農(nóng)業(yè)社會(huì)的靠天吃飯、經(jīng)驗(yàn)至上的習(xí)慣?，F(xiàn)如今，中餐、中藥等行業(yè)都在追求極致標(biāo)準(zhǔn)化，茶行業(yè)可以參考借鑒。

 

 

　　茶連鎖的營(yíng)銷(xiāo)模式要遵循新零售互聯(lián)網(wǎng)思維，即線上線下一體化、跨界營(yíng)銷(xiāo)以及大數(shù)據(jù)應(yīng)用。

 

　　O2O或者升級(jí)后的O&O，都預(yù)示著線上線下不再有界限。顧客不僅能在線上線下不同場(chǎng)景中購(gòu)物，還能隨時(shí)切換場(chǎng)景，更重要的是基于大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)智能消費(fèi)。無(wú)論是B2B、B2C，還是酒水定制、餐飲服務(wù)等需求，都能夠匯聚數(shù)據(jù)在體系內(nèi)進(jìn)行共享。

 

　　在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，不僅有縱向的邊界失控，還有打破行業(yè)壁壘的橫向融合。

 

　　例如，因?yàn)椴璨粌H是一個(gè)茶館，也是生活空間和時(shí)尚家居產(chǎn)品展銷(xiāo)中心，這種跨界混搭不是建立在"物以類(lèi)聚"的傳統(tǒng)行業(yè)劃分，而是建立在"人以群分"的互聯(lián)網(wǎng)鏈接思維上。

 

　　一切的核心是數(shù)據(jù)。新零售沒(méi)有大數(shù)據(jù)做支撐就是換個(gè)馬甲的傳統(tǒng)生意。

 

　　通過(guò)數(shù)據(jù)賦能門(mén)店：

 

　　通過(guò)數(shù)據(jù)賦能門(mén)店，更好的服務(wù)消費(fèi)者。比如，建立小店APP便于店主采貨，且其小店沒(méi)有采貨壓力和門(mén)檻;并未店主搭建了后臺(tái)管理系統(tǒng)，方便店主自定義零售價(jià)、發(fā)放優(yōu)惠券，產(chǎn)品上新等，在最大程度上讓店長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)“自主經(jīng)營(yíng)”，還開(kāi)發(fā)了小店會(huì)員小程序，這樣既保證了精準(zhǔn)觸達(dá)，又與消費(fèi)者保持了強(qiáng)粘度。

 

　　目前，大部分茶企的終端店面的數(shù)字化上做得顯然還不夠，如何讓店長(zhǎng)可以更好地經(jīng)營(yíng)、分析數(shù)據(jù)，甚至為不同業(yè)態(tài)的終端店面提供不同的“數(shù)據(jù)化”的方案，帶來(lái)不同的消費(fèi)體驗(yàn)，這是茶企走進(jìn)新零售的關(guān)鍵一環(huán)。

 

　　茶葉連鎖品牌的推廣其實(shí)就是集客、留客、鎖客系統(tǒng)。

 

　　連鎖品牌要低成本引流，就要打造爆品，制造話題，用口碑傳播引客上門(mén)。爆品不僅是指實(shí)物產(chǎn)品，也可以指服務(wù)產(chǎn)品，總之是能產(chǎn)生流量的引流工具。

 

　　在移動(dòng)化聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們更加自由，人與人的鏈接更加方便，社群經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生。茶連鎖做社群有先天優(yōu)勢(shì)。因?yàn)椴枞~本身就具備很強(qiáng)的社會(huì)鏈接屬性，人們喝茶聊天，品茗交友，是非常自然的社群場(chǎng)景。

 

　　“社交新零售”占有著“信任”的先天優(yōu)勢(shì)，如果能讓自己的客戶將對(duì)于茶葉的體驗(yàn)感分享給自己的親人朋友，或者上傳茶葉照片和喝茶的感受到一些社交平臺(tái)，基于對(duì)于親朋好友的信任感，很多人也會(huì)愿意去購(gòu)買(mǎi)品嘗，這時(shí)候就真正的實(shí)現(xiàn)了全民傳播。

 

　　在茶產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，很難說(shuō)我們家的茶葉品質(zhì)一定比其他人的好，或者在茶葉上玩出一個(gè)流行的花樣來(lái)，對(duì)于茶葉這類(lèi)傳統(tǒng)商品來(lái)說(shuō)，靠人與人相傳的口碑來(lái)建立自己的品牌，是一個(gè)相當(dāng)好的傳播渠道，也是相當(dāng)穩(wěn)健的一個(gè)渠道。

 

　　品牌即品質(zhì)，微商城是茶葉電商極佳平臺(tái)。

 

　　做電商更是要個(gè)性鮮明，不然就會(huì)在眾多商品中被淹沒(méi)，做茶相關(guān)的電商，對(duì)品味和調(diào)調(diào)的要求那就不是一點(diǎn)點(diǎn)的高了。包裝，那是品味和質(zhì)感的映射，自然是極好的。既然要做，就馬虎不得，設(shè)計(jì)自然是少不了的。為了更能體現(xiàn)歸嶺對(duì)好茶的追求，設(shè)計(jì)要精美，更要一氣呵成。

 

　　茶葉電商在淘寶可能隨處可見(jiàn)，但是，既沒(méi)有留下漂亮的盈利數(shù)據(jù)，也沒(méi)有留下消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌，一直在賣(mài)卻賣(mài)不出品牌，很大原因是電商平臺(tái)文化的因素，馬云過(guò)去所講的小而美創(chuàng)業(yè)也大多數(shù)消亡在資本游戲里。社交電商新零售的全面崛起是茶葉電商的時(shí)代的一個(gè)新的機(jī)遇。

 

　　在外界眼里，可能認(rèn)為茶葉是暴利行業(yè)，而事實(shí)上茶葉采摘、加工、包裝、分銷(xiāo)等眾多鏈條之后并非想象中的暴利，茶商們?cè)诓粩嗟貒L試品牌化之路。微商城的分銷(xiāo)用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和品質(zhì)服務(wù)用戶，用戶口碑傳播積淀品牌力量，加上全覆蓋社交電商生態(tài)，助力企業(yè)品牌樹(shù)立、營(yíng)銷(xiāo)、生長(zhǎng)、繁榮的全場(chǎng)景化生態(tài)。

 

 

　　現(xiàn)今分散式C2C時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，茶葉電商正在經(jīng)歷的是一場(chǎng)講求品牌和品質(zhì)的B2C大時(shí)代，這是茶葉電商購(gòu)物生態(tài)和創(chuàng)業(yè)生態(tài)的雙重進(jìn)化，不可逃避也無(wú)法逃避。

 

　　從茶葉種植、采摘、加工、包裝、分銷(xiāo)等全鏈條閉環(huán)式模式，還有茶葉品牌、茶時(shí)尚品牌等產(chǎn)品和品牌的孵化培育體系，應(yīng)該呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)鏈一體化的生態(tài)。社交電商茶葉類(lèi)雖還是很少，但正青春很年輕，未來(lái)三五年都會(huì)是超高速增長(zhǎng)的狀態(tài)，因?yàn)檎尫懦鰜?lái)移動(dòng)電商和社交電商的生態(tài)紅利。

 

　　茶行業(yè)轉(zhuǎn)型新零售，需要摸索出自己的商業(yè)模式，利用已有第三方平臺(tái)，結(jié)合社會(huì)趨勢(shì)，創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，并深入挖掘用戶痛點(diǎn)，結(jié)合新型電商創(chuàng)造出與市場(chǎng)更匹配的產(chǎn)品，無(wú)論是小眾品牌還是中國(guó)的茶品牌還有很長(zhǎng)的路要走。

　　新零售能否成為茶葉消費(fèi)升級(jí)的出路?

 

　　在新零售的風(fēng)口上，各大平臺(tái)、零售巨頭也是爭(zhēng)先恐后拼得兇，由此打造出更加多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，給消費(fèi)者帶來(lái)了多樣化的消費(fèi)體驗(yàn)，新零售這場(chǎng)戰(zhàn)役才剛剛打響，2019年勢(shì)必將會(huì)更加激烈。

 

　　隨著茶葉消費(fèi)回歸理性與大眾消費(fèi)市場(chǎng)，作為產(chǎn)品和服務(wù)重要體現(xiàn)的茶葉零售業(yè)，也正迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

 

　　茶行業(yè)如何做新零售?在傳統(tǒng)的茶企茶商還停留在老一套的零售觀念時(shí)，眾多跨界資本已經(jīng)紛紛入駐了這個(gè)具有巨大潛力的行業(yè)，相信會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多有著“新零售”基因的茶企業(yè)?；乜床栊袠I(yè)的零售領(lǐng)域，以批發(fā)模式為主的茶城、相對(duì)封閉的品牌零售連鎖專(zhuān)賣(mài)依然是主流。未來(lái)，茶渠道的轉(zhuǎn)型升級(jí)或?qū)⑹遣璁a(chǎn)業(yè)擴(kuò)容爆發(fā)的最重要的驅(qū)動(dòng)力。而茶行業(yè)渠道變革的方向一定是連鎖新零售模式。

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