相信很多朋友看到這個題目會想到，陳皮不屬于傳統(tǒng)的六大茶類怎么就會成為茶產(chǎn)業(yè)的下一個風(fēng)口呢？在寫這篇文章時，筆者的想法也和大家一樣。說起陳皮，大家更愿意把她歸結(jié)到食品或者中藥材類別。但是，不可否認(rèn)的是隨著近幾年柑普茶市場的崛起，陳皮也被柑普茶帶進了茶圈。在柑普茶的帶動下，陳皮走進了茶博會、走進了茶葉店、也走進了消費者茶杯。最近很多朋友跟筆者講，陳皮可能成為茶行業(yè)的又一個風(fēng)口！這句話有沒有道理呢？
為了搞清楚這個問題，我們先看看近幾年“火起來”的幾個產(chǎn)品：
2014年生普和生肖餅火了；
2015年古樹茶被廣泛關(guān)注了；
2016年大家在到處找小青柑；
2017年小罐茶和白茶大家都知道了。
總結(jié)一下近些年“火起來”的茶基本都會有以下兩個特點：
安全健康
在安全健康日益受到關(guān)注的今天，安全健康幾乎是所有茶都在強調(diào)話題。安全是茶應(yīng)有的基本屬性，但是因為之前被大肆渲染的農(nóng)殘等問題，使得很多茶被打上了“不安全”的標(biāo)簽，因此安全已經(jīng)成為茶葉必須關(guān)注的問題了，我們仔細品味就會發(fā)現(xiàn)，近幾年火起來的茶幾乎都天然帶著安全的標(biāo)簽，讓人喝著放心。在安全的基礎(chǔ)上則是強調(diào)健康，而健康在很大程度上也是人們喝茶的目的，不論是古樹茶還是白茶，始終離不開健康這一話題。我們?nèi)ゲ璨峡匆幌虏浑y發(fā)現(xiàn)，很多茶葉都在強調(diào)其健康價值；我們?nèi)ゲ璩?，也會發(fā)現(xiàn)老板們在介紹的過程中，也多是在強調(diào)健康；消費者在討論茶時，往往也是會討論其有益健康的特點。
滿足收藏或者禮贈需求
人們購買茶葉無外乎滿足自飲、禮贈和收藏三種需求。在自飲方面，除了一部分資深茶客，大部分消費者喝茶都是比較理性的，而資深茶客往往有著獨特的飲茶習(xí)慣和飲用品類，這使得大部分茶葉產(chǎn)品“上量”和替代其他產(chǎn)品很難。而近年來，商務(wù)禮贈和收藏正成為推動茶葉發(fā)展重要因素。商務(wù)禮贈，贈的是面子，購買者往往是根據(jù)價格尋找對應(yīng)的茶葉，合適的價格是優(yōu)勢；而茶葉收藏者往往享受的是茶葉保值增值的過程，對價格也相對并不敏感。我們對比一下就可以發(fā)現(xiàn)，近些年比較火的茶葉大部分都是能夠滿足商務(wù)禮贈或者收藏升值的產(chǎn)品。
就像小米雷軍所說的，“站在風(fēng)口，豬都會飛”，在特定的市場和時期內(nèi)，滿足相應(yīng)需求的產(chǎn)品必然能夠成功。茶葉更是如此，遠得不說，拿最近興起的柑普茶和白茶來說，都是在行業(yè)受到關(guān)注之后，大量企業(yè)、商家和資本的進入，早期進入的企業(yè)、商家和資本都賺錢了。
茶行業(yè)下一個風(fēng)口是陳皮？
很多人都說，茶行業(yè)的下一個風(fēng)口是陳皮，為什么呢？
陳皮具備“熱炒”基因
前面分析了近幾年“火起來”的因素，我們再分析一下陳皮是否具備火起來的一些基本條件。
從健康的角度來說：陳皮自古以來都是天然的保健品，可以做藥材也可以做成成茶，歷代有著一兩陳皮一兩金的贊譽。據(jù)了解，從中醫(yī)的角度講陳皮能否緩解脾虛飲食減少、消化不良，頭目眩暈以及惡心嘔吐等癥狀，能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等。近年來，去火和消食解膩正成為功能飲料的熱點功能，而天然具有消食解膩功能的陳皮，更加值得關(guān)注。
從收藏的角度來說：陳皮本身就是成熟果皮多年陳化的產(chǎn)物。廣東幾句流行的諺語最能說明問題：“廣東三件寶，陳皮、老姜、禾稈草”、“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”、“千年人參，百年陳皮”。這恰恰說明了陳皮適合長期收藏，越藏越升值的特點。
關(guān)注陳皮正當(dāng)時
當(dāng)然，很多朋友會說，陳皮一直都存在，為什么說現(xiàn)在風(fēng)口來了呢？有幾個關(guān)鍵問題值得關(guān)注。
柑普茶的帶動作用：近年來，隨著柑普茶的火熱，陳皮被帶入了人們的視野。柑普茶的快速發(fā)展，極大帶動了陳皮產(chǎn)業(yè)和知名度，為陳皮新一輪的發(fā)展積蓄了口碑和廠商資源。隨著近幾年柑普茶市場逐漸穩(wěn)定，相對收藏價值更高的陳皮正逐漸被廠商和消費者所關(guān)注和接受。而通過與多家柑普茶廠商交流，筆者發(fā)現(xiàn)很多廠商已經(jīng)開始在市場導(dǎo)入陳皮產(chǎn)品，同時也得到了市場的正向回饋。相信，會有越來越多的廠商開始關(guān)注陳皮市場！
茶產(chǎn)業(yè)需要新賣點：與其他行業(yè)不同的是，茶產(chǎn)業(yè)品牌化程度并不高，“有品類，沒品牌”是茶行業(yè)的現(xiàn)狀。而“三年喝倒一個品類”正成為茶行業(yè)面臨的一個重要問題，茶行業(yè)沒有大品牌，一些品類的崛起會讓一部廠商先受益，而隨之而來的是大量廠商跟風(fēng)進入，造成品類市場混亂，最終使得品類失去價值，大量廠商開始尋找新的品類。隨著市場的逐漸成熟，陳皮正成為一個崛起初期的品類，而筆者了解到，很多人已經(jīng)依靠陳皮品類“賺到錢了”。
業(yè)外對茶行業(yè)關(guān)注：與其他時期不同的是，近年來在產(chǎn)業(yè)政策支持和成功先例引導(dǎo)的情況下，越來越多的業(yè)外資本開始關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)。這些資本的進入會加速茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心近年來發(fā)起了“酒茶融合”運動并提出了“新茶商”的概念，獲得了各界的積極響應(yīng)，恰恰說明了新茶商的快速崛起，正引發(fā)著茶產(chǎn)業(yè)的快速變革。
