當(dāng)下國(guó)內(nèi)茶行，黑茶異軍突起，大有挑戰(zhàn)綠茶王者的氣息。
名滿天下的云南普洱茶、蓬勃發(fā)展的湖南安化黑茶、厚積薄發(fā)的湖北青磚茶、后起之秀廣西六堡茶、歷史悠久的四川雅安藏茶、陜西涇陽(yáng)黑茶，這六大黑茶誰(shuí)能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？誰(shuí)能引領(lǐng)黑茶走入新境界？
云南普洱，卷土重來(lái)
近二十年來(lái)，普洱茶是中國(guó)茶葉中最受關(guān)注與熱議的品種。自20世紀(jì)90年代國(guó)內(nèi)普洱茶產(chǎn)業(yè)正式啟動(dòng)后，普洱茶產(chǎn)量、價(jià)格在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)15年的持續(xù)攀升后，至2007年價(jià)格泡沫破裂，產(chǎn)業(yè)大幅滑坡。
普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)2008-2009兩年的底部盤(pán)整，于2009年底重拾升勢(shì)，連續(xù)數(shù)年保持量?jī)r(jià)齊增，至2014年云南普洱茶產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高。
從原料來(lái)看，云南擁有最為雄厚的基礎(chǔ)資源優(yōu)勢(shì)。云南有11個(gè)州市出產(chǎn)普洱茶，面積600萬(wàn)畝。2015年云南普洱茶共生產(chǎn)12.53噸，遙遙領(lǐng)先其他五大黑茶。
但一直以來(lái)，強(qiáng)調(diào)普洱茶的投資價(jià)值和收藏性，導(dǎo)致普洱茶市場(chǎng)本末倒置。今年，經(jīng)歷多輪洗禮的普洱收藏市場(chǎng)，在互聯(lián)網(wǎng)+金融雙重渠道推動(dòng)下漸有起色。業(yè)內(nèi)人士指出，目前國(guó)內(nèi)普洱茶產(chǎn)業(yè)走在十字路口，一方面面臨產(chǎn)能過(guò)剩、價(jià)格體系混亂、部分產(chǎn)品質(zhì)量堪憂、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)`，另一方面又面臨互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代發(fā)展的難得機(jī)會(huì)。
安化黑茶，黑馬黑到底
安化黑茶是中國(guó)古代名茶之一，上世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)。
2010年，安化黑茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十大名茶之一。其最具特色的千兩茶，堪稱一絕。安化黑茶產(chǎn)業(yè)快速崛起，成為公認(rèn)“黑馬”。
2015年湖南黑茶生產(chǎn)6.93萬(wàn)噸，排名黑茶第二，其中大部分為安化黑茶。安化黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到102.8億元，實(shí)際上繳稅收1.5億元。
安化黑茶在做傳統(tǒng)“一卷、三尖、三磚”的基礎(chǔ)上，不但研發(fā)了速溶裝，不少企業(yè)還推出灌裝飲料。“不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，是安化黑茶發(fā)展源源不斷的動(dòng)力。”湖南黑茶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳社行表示。
根據(jù)安化有關(guān)部門(mén)的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，從2015年起，安化黑茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期，面臨一個(gè)新的發(fā)展階段。以今年上半年業(yè)內(nèi)的情形來(lái)看，盡管普遍反映生意難做，但穩(wěn)步發(fā)展還是主流，一些品質(zhì)穩(wěn)定、產(chǎn)品創(chuàng)新的企業(yè)，業(yè)績(jī)還好于往年。
“安化黑茶，在黑茶產(chǎn)業(yè)中，發(fā)展?jié)摿薮?。它基礎(chǔ)好，有龍頭企業(yè)，也有政府的大力支持，還有創(chuàng)新的手段。”茶葉營(yíng)銷專家畢曉軍認(rèn)為，或許5到10年，湖南黑茶將超過(guò)其余5大黑茶。
湖北老青磚，重出江湖
湖北出產(chǎn)的“老青茶”總稱湖北黑茶，主產(chǎn)于蒲圻、赤壁、咸寧、崇陽(yáng)等地，已有200多年的歷史。2015年湖北黑茶產(chǎn)量達(dá)到了3.94萬(wàn)噸，僅次于普洱和湖南黑茶。
老青磚久負(fù)盛名，18世紀(jì)就在歐洲培養(yǎng)起一個(gè)穩(wěn)定而龐大的消費(fèi)群體。19世紀(jì)下半葉經(jīng)中國(guó)茶葉的出口占世界貿(mào)易總量的80%，漢口輸出占國(guó)內(nèi)茶葉出口的60%，而且以湖北產(chǎn)老青茶磚比例最大。
上世紀(jì)90年代以前，由于實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，青磚茶的銷量一直比較穩(wěn)定，占據(jù)了全國(guó)邊銷茶市場(chǎng)的85%左右，而現(xiàn)在卻不足20%。品牌多、亂、雜現(xiàn)象十分突出，有“川”字牌、羊樓洞、長(zhǎng)盛川等20多個(gè)品牌，知名度極低，內(nèi)耗嚴(yán)重，市場(chǎng)定價(jià)權(quán)已逐漸喪失。
近幾年，借黑茶快速發(fā)展之風(fēng)，老青磚在國(guó)內(nèi)逐步暢銷。同時(shí)，它也著力開(kāi)拓“萬(wàn)里茶道”，先后走進(jìn)俄羅斯、蒙古等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，青磚茶已經(jīng)成為外交國(guó)禮。
穩(wěn)定邊銷市場(chǎng)、開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)……青磚茶北上南下、縱橫捭闔的追夢(mèng)之路，還任重而道遠(yuǎn)。業(yè)內(nèi)人士表示，青磚茶突出自己的文化元素，結(jié)合當(dāng)下的“互聯(lián)網(wǎng)+”思維做好渠道營(yíng)銷，從而讓青磚茶走上健康發(fā)展的軌道。
廣西六堡茶，后起之秀
廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，已有200多年的生產(chǎn)歷史。
梧州六堡茶屬黑茶，在清朝就位列全國(guó)二十四名茶，但由于缺乏宣傳推廣，六堡茶在群龍分割的茶業(yè)江湖里，一直處于被忽視的地位。直到本世紀(jì)初黑茶在國(guó)內(nèi)外熱銷，給六堡茶帶來(lái)了巨大機(jī)遇。2006年，六堡茶就已獲得了首個(gè)黑茶類金獎(jiǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年廣西梧州市獲得生產(chǎn)許可證六堡茶企業(yè)增至45家，產(chǎn)量增至11200噸，產(chǎn)值達(dá)11.4億元。
幾年前，常見(jiàn)的六堡茶熟茶每市斤不過(guò)幾十元，發(fā)展到現(xiàn)今，有些六堡茶的市場(chǎng)價(jià)已接近6000元。上世紀(jì)90年代的老茶每斤更是被炒到上萬(wàn)元。
六堡茶一般的制作周期要3年，因此市場(chǎng)上存量的老茶還比較多。對(duì)于炒家來(lái)說(shuō)，炒老茶的成功率相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)小很多。這也表明，六堡茶正在進(jìn)入大眾的視野，隨著大家對(duì)六堡茶的了解，六堡茶的發(fā)展，指日可待。畢曉軍表示，下一個(gè)崛起的茶業(yè)，很有可能是六堡茶。
四川雅安藏茶，只欠東風(fēng)
“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，在藏區(qū)，雅安藏茶成為藏族同胞不可或缺的生活品，享有崇高的名聲和地位。
這幾年，四川黑茶的產(chǎn)量快速發(fā)展。2014年四川黑茶產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸，2015年四川黑茶達(dá)到了3.3萬(wàn)噸，占全國(guó)邊銷茶產(chǎn)量的40%以上。其中銷往西藏地區(qū)占60%、內(nèi)銷約15%。
2008年6月，雅安藏茶傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。據(jù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李朝貴介紹，除了銷往邊疆地區(qū)的黑茶之外，還開(kāi)發(fā)了衍生產(chǎn)品——茶飲料。李朝貴認(rèn)為，將來(lái)的茶業(yè)發(fā)展，肯定要走“深挖掘，廣開(kāi)路”的路線，國(guó)內(nèi)民間渠道的推廣銷售模式還在探索中。
“雅安藏茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就必須走出去。”四川省雅安市友誼茶葉有限公司董事長(zhǎng)甘玉祥告訴記者，“外樹(shù)品牌，內(nèi)建園區(qū)”才是茶文化產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。
業(yè)界人士認(rèn)為，論歷史文化、口味和收藏價(jià)值，藏茶都不比普洱茶、安化黑茶差，但藏茶企業(yè)普遍缺少既懂管理又擅長(zhǎng)營(yíng)銷的高素質(zhì)經(jīng)營(yíng)人才。
陜西茯茶，一帶一路贏機(jī)遇
“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出茯茶。”
陜西涇陽(yáng)，這是一塊神奇的土地，這里不產(chǎn)茶，卻因茯磚茶名揚(yáng)中外，這里擁有著600余年的茯磚茶文化，卻在上世紀(jì)50年代末悄然落幕。近些年，陜西茯茶“重現(xiàn)江湖”。
據(jù)悉，2015年陜西黑茶生產(chǎn)5200噸，達(dá)到了歷史新高。國(guó)家一帶一路戰(zhàn)略的實(shí)施，更讓陜西涇陽(yáng)黑茶迎來(lái)了歷史機(jī)遇。
“絲綢之路沿線國(guó)家對(duì)黑茶的需求量很大，市場(chǎng)前景廣闊。”中國(guó)黑茶泰斗施兆鵬教授表示，絲綢之路最后的五百年基本上是以茶葉為主，陜西西安是絲綢之路的起點(diǎn)，緊抓機(jī)遇，陜西黑茶發(fā)展?jié)摿薮蟆?/div>
責(zé)編：
水方子
