1月初，星巴克發(fā)言人回復(fù)媒體記者時(shí)表示，2016年，星巴克旗下茶品牌Teavana將進(jìn)入中國(guó)，并不是要在中國(guó)市面上開(kāi)茶館。這代表著之前人們所說(shuō)的“Teavana將在中國(guó)開(kāi)茶館”是虛驚一場(chǎng)。
“Teavana在中國(guó)開(kāi)茶館”辟謠，有沒(méi)有“辟”醒你
傳言雖已平息，但傳言引發(fā)的各種言論接踵而至。記者認(rèn)為，無(wú)論是支持還是反對(duì)，都是路人甲路人乙的角色。我們更需要的是強(qiáng)壯自己的茶產(chǎn)業(yè)。
曾經(jīng)星巴克進(jìn)入到有濃厚咖啡文化的意大利，無(wú)功而返。美國(guó)啤酒也曾經(jīng)受到有濃厚精釀啤酒傳統(tǒng)的德國(guó)市場(chǎng)的阻擊而至今無(wú)法進(jìn)入。但星巴克Teavana進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的消息，卻受到了年輕一代的歡迎。記者認(rèn)為，并不是外國(guó)的月亮更圓，而是中國(guó)茶企深挖年輕市場(chǎng)做得太不夠。在突圍轉(zhuǎn)型的逼迫下，這個(gè)領(lǐng)域尤具價(jià)值。
趁著Teavana還未進(jìn)入，深挖年輕市場(chǎng)吧
對(duì)于“深挖年輕市場(chǎng)”這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)來(lái)說(shuō)去已是一個(gè)老話題，雖然一直被討論，但是從未被解決。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶告訴記者，這些年中國(guó)飲茶的人群平均年齡在30歲以上，中國(guó)是茶葉銷售第一大國(guó)，但茶葉消費(fèi)人群年齡稍微大一些。生活節(jié)奏在加快，這些年以美國(guó)速食文化進(jìn)入中國(guó)發(fā)展很快，年輕消費(fèi)群體在增加。中國(guó)茶文化底蘊(yùn)很深厚，但如何挖掘年輕群體市場(chǎng)是個(gè)大課題?，F(xiàn)在倡導(dǎo)“供給側(cè)改革”，從行業(yè)來(lái)講應(yīng)該給茶葉消費(fèi)者提供不斷適應(yīng)生活節(jié)奏的創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)文化要緊緊跟上時(shí)代的步伐。
前不久一次茶業(yè)活動(dòng)上，記者與幾位行業(yè)專家、企業(yè)家圍坐桌前談起年輕市場(chǎng)，大家各抒己見(jiàn)談?wù)撈鹑绾紊钔谀贻p市場(chǎng)，不論這些招支得怎樣，看得出大家的緊迫感在增強(qiáng)。
能讓年輕人愛(ài)茶就是好招兒
第一，從市場(chǎng)角度挖掘茶的健康元素。王慶表示，星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)賣茶，雀巢咖啡做了泡茶機(jī)，并且口味很接近傳統(tǒng)工藝泡出的茶，通過(guò)它引導(dǎo)青年人。大家在市面上看到的茶飲料、功能性茶飲料，賣得很火。雖然像康師傅茶飲料茶成分非常少，但大家看看很受歡迎，像日本的功能性茶飲料賣得非常好。它挖掘了茶所含有的健康理念，加上時(shí)尚運(yùn)作，青年尤其接受。因此要跟上現(xiàn)代生活的節(jié)奏，做好產(chǎn)品的創(chuàng)新、飲用方式的創(chuàng)新、文化的創(chuàng)新，年輕市場(chǎng)就大有可為。
第二，為年輕消費(fèi)者訂制屬于青春的茶消費(fèi)場(chǎng)景。請(qǐng)茶網(wǎng)創(chuàng)始人許立平告訴記者，一定要為年輕消費(fèi)者訂制屬于青春的飲茶消費(fèi)場(chǎng)景?？v觀建國(guó)幾十年來(lái)的影視劇和文學(xué)作品，茶一直都是文人騷客、巨擘大拿們抒情言志、斟酌格局的道具，與年輕人基本絕緣。要么公司朋友聚會(huì)就必須得滿屏的RIO雞尾酒。這就導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)生活中，要是哪個(gè)年輕人平日點(diǎn)了一杯茶，都不好意思跟同齡人打招呼。這一點(diǎn)值得我們每一個(gè)茶企的市場(chǎng)人員去深思：我們的產(chǎn)品應(yīng)該怎么樣主動(dòng)和年輕人的生活發(fā)生關(guān)系。其實(shí)茶除了喝，還能當(dāng)禮物傳情達(dá)意，還能當(dāng)紀(jì)念品銘記，甚至還能成為偶像劇中為搶女朋友打斗時(shí)所使用的武器……而當(dāng)這些場(chǎng)景一旦約定俗成，年輕人的生活與茶自然而然就在了一起。
第三，培養(yǎng)年輕人對(duì)茶的消費(fèi)力要從普及常識(shí)入手。廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明表示，讓年輕人愛(ài)上茶要從三個(gè)方面入手：第一，健康常識(shí)普及，從飲茶有利于健康進(jìn)行引導(dǎo)，碳酸飲料喝多了確會(huì)使人發(fā)胖；第二，茶文化普及，例如中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)從2006年開(kāi)始舉辦全民飲茶日。年輕人比較好動(dòng)，而且喜歡群體活動(dòng)，我覺(jué)得可以在這個(gè)方面多組織、多提供一些條件，增加年輕人接觸、消費(fèi)和接受茶的機(jī)會(huì)。
第四，便利比意境重要，時(shí)尚比文化吸引人。張黎明表示，茶業(yè)門(mén)店應(yīng)該裝修時(shí)尚一些，在講究文化內(nèi)涵的同時(shí)不能不夠時(shí)尚。茶葉的包裝要吸引年輕人的需求，在這方面做好了，中國(guó)茶文化才走得更好。
天津國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曹作良表示，茶產(chǎn)業(yè)要有三個(gè)創(chuàng)新：手段創(chuàng)新、內(nèi)容創(chuàng)新、方式創(chuàng)新。手段創(chuàng)新?；ヂ?lián)網(wǎng)+的時(shí)代，微信移動(dòng)通訊的工具，這是年輕人最喜歡的東西，也是最快捷的方式。但它并不僅僅是搭建一個(gè)平臺(tái)去賣茶，更重要的是社交網(wǎng)絡(luò)，是抓住人與人脈；內(nèi)容創(chuàng)新。茶文化不能搞得抽象。茶有民俗文化、休閑文化、社交文化、高雅文化的屬性，我們從它的屬性上挖掘年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的內(nèi)容；方式創(chuàng)新。現(xiàn)在最多的是跨界合作、資源整合，就是延伸茶文化的產(chǎn)業(yè)鏈。比如現(xiàn)在有茶游學(xué)，把青年人吸引過(guò)來(lái)。這里很多東西需要我們探索。
許立平把年輕人消費(fèi)群體當(dāng)作“期貨”的理念或許是記者聽(tīng)到的最具“誘惑力”的說(shuō)法。
他說(shuō)，“基于茶葉供大于求的市場(chǎng)現(xiàn)狀，人們開(kāi)始從各個(gè)維度將茶葉的功能價(jià)值最大化。頃刻間，茶幾乎無(wú)所不能，它既可以成為金融理財(cái)產(chǎn)品，又可以成為新興的創(chuàng)業(yè)載體。不可否認(rèn)，在特定的行業(yè)階段背景下，只要能夠?yàn)樾袠I(yè)帶來(lái)新鮮血液和模式，讓茶人賺錢(qián)，我們都應(yīng)該以一顆與時(shí)俱進(jìn)、包容的心去理解接受。但不容否定的是，茶最終還是要喝掉，而喝掉庫(kù)存的主力軍，必將是這幫被可樂(lè)、咖啡里浸泡出來(lái)的年輕消費(fèi)者。而撬動(dòng)如此龐大的一支隊(duì)伍來(lái)消費(fèi)茶葉，單靠幾句流行的口號(hào)和幾款時(shí)尚的概念單品顯然是不夠的。需要行業(yè)大咖們的戰(zhàn)略投入，需要有身先士卒的弄茶兒甘愿為行業(yè)試錯(cuò)，需要全社會(huì)來(lái)為之互動(dòng)。所以，與其把茶葉當(dāng)期貨，不如把年輕的消費(fèi)群體當(dāng)期貨。等他們的茶消費(fèi)飆起來(lái)時(shí)，全行業(yè)都是受益者。但這把火焰離不開(kāi)眾人拾柴。”
那么，等到了那一天，中國(guó)的年輕人唯愛(ài)“China茶”時(shí)，Teavana來(lái)中國(guó)開(kāi)茶館，它盡管來(lái)就是了。您說(shuō)對(duì)么？
