下堡坪鄉(xiāng)有很多的桂冠，有民間故事之鄉(xiāng)、高山蔬菜之鄉(xiāng)、高山玫瑰之鄉(xiāng)、天麻之鄉(xiāng)等等，但是除開民間故事之鄉(xiāng)享有盛譽之外，其他的桂冠都是隨著產(chǎn)業(yè)的夭折而曇花一現(xiàn)。一段時期下堡坪陷入了產(chǎn)業(yè)的迷茫囧境，為了結(jié)束這種結(jié)構(gòu)調(diào)整飄搖不定的弊端，防止“你”書記來了種瓜，“我”書記來了種花、“他”書記來了種天麻，下堡坪鄉(xiāng)用人大代表表決的方式，敲定了主攻茶葉的思路，并形成文字依據(jù)，確保30年不變。確定了全鄉(xiāng)發(fā)展茶葉的方向，那么誰是模板？誰是大牌？誰是龍頭？湖北秀水天香茶業(yè)有限公司橫空出世。
雖然公司組建了12年，但從茶莊發(fā)展到現(xiàn)在的龍頭企業(yè)，從無牌發(fā)展到了湖北省著名商標，從無加工廠到擁有2個加工廠解決茶農(nóng)的賣茶難，秀水天香實際上從品牌成熟到高速發(fā)展也就短短的7年時間。一個企業(yè)，一個品牌，讓下堡坪鄉(xiāng)的茶農(nóng)找到了精神的靠山，找到了發(fā)展的感覺。茶葉面積在10年內(nèi)增加了11000畝，成為了夷陵區(qū)的第二大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積達到了36000畝。折射出了——秀水天香和下堡坪的茶業(yè)走向
5月12日第五屆三峽茶文化藝術(shù)節(jié)開幕式在夷陵區(qū)下堡坪鄉(xiāng)舉行。這對于下堡坪鄉(xiāng)的茶農(nóng)來說是一個莫大的榮耀，對產(chǎn)業(yè)來說是一個鼓舞士氣的機會，對秀水天香來說更是一次史無前例的精神能量補充，也是對10年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次檢閱。秀水天香從下堡坪鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)舉棋不定到高唱茶調(diào)——茶藝節(jié)在下堡坪鄉(xiāng)舉辦，經(jīng)歷了茶葉發(fā)展的一個跌宕起伏過程，而今年，則呈現(xiàn)出了“生產(chǎn)滿負荷、銷售零庫存”的喜人景象。
花心的結(jié)構(gòu)花心的農(nóng)民
毋庸置疑，下堡坪鄉(xiāng)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上遇到過瓶頸，全鄉(xiāng)9個村，村村都產(chǎn)茶，但是沒有確定為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，缺乏專業(yè)性，屬于五花八門的結(jié)構(gòu)。僅湖北秀水天香茶業(yè)有限公司的核心基地——蛟龍寺村就經(jīng)歷了幾輪的“結(jié)構(gòu)洗牌”。種過玫瑰花，花是種出來了，但是市場發(fā)生了變化，不能吃、不能加工的玫瑰最終的命運是放在太陽底下曬干了，變成了農(nóng)民生火做飯的柴火，黨支部書記張啟枝一說起這個事情，屁眼里就冒火；玫瑰產(chǎn)業(yè)夭折后又種起了西瓜，終因反季西瓜的產(chǎn)量有限再次敗北；后來又種蔬菜，也因規(guī)模不大沒有形成品牌爛在地里。因此在蛟龍寺村，這個高山盆地，一說起結(jié)構(gòu)調(diào)整，百姓的頭紛紛擺出了反感的意味：結(jié)構(gòu)調(diào)的花心，我們跟著花心，五碼翻六樣沒得搞頭。在10年前下堡坪鄉(xiāng)為了解決全鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整“一個班子一個思路”、把百姓當做試驗田的問題再度發(fā)生，采用人大提議案的方式鐵定了以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并約定30年不變。變臉的戲法終于蓋棺定論成了“茶臉”。
規(guī)矩定下后，零星分散的茶園依然套種著糧食作物，農(nóng)民不敢賭博式的將糧食田全部發(fā)展茶園，一旦茶葉無人要，茶葉不能當飯吃，連喂豬的糧食都沒有，那就出大麻煩了。
此刻需要一個村做示范。下堡坪鄉(xiāng)的蛟龍寺村，區(qū)道穿村而過，該村屬于高山平原地帶，土壤偏酸性，適合發(fā)展茶葉。模板性特別強，當下堡坪將蛟龍寺村確定為茶葉發(fā)展示范村時，全村的群眾沒有一個人響應(yīng)，今天一個動員會，明天一個討論會，將村民都開煩了，就說：你村支書張啟枝發(fā)一句話，具體負責，鄉(xiāng)政府給我們搞個文字依據(jù)，一旦茶葉賣不出去，我們只找你張書記，你負責賣給政府，不然你們就是槍桿子頂在腦殼上我們也不干。就這樣白紙黑字的承諾書拿在了村民手里后，蛟龍寺才成為了下堡坪的高標準茶葉發(fā)展示范村。雖然文字東西到手了，但其實村民的心里還是沒有底。
秀水天香緊急救市的背后
事實上秀水天香一路走來，道路雖然沒有多少曲折，但是起步較晚，底子不厚實。創(chuàng)始人汪家新當初靠販賣天麻、茶葉等賺了一些錢，開了這個茶莊，規(guī)模不大，但是每年的利潤足夠全家享受衣食無憂的生活。
下堡坪鄉(xiāng)的茶業(yè)窘境，讓汪家新坐不住了，2003年汪家新注冊了湖北秀水天香茶業(yè)有限公司，擁有品牌意識的他，又注冊了“秀水天香”品牌。他說，將自己置于風(fēng)口浪尖的目的，就是為了在自己的家鄉(xiāng)做點有意義的事情。
秀水天香是加盟到下堡坪鄉(xiāng)的第三家茶業(yè)企業(yè)，但是初期并不被看好，汪家新卻并不在意，只是心無旁騖的在踐行他的計劃，穩(wěn)妥的走好每一步。實際上2005年秀水天香品牌才初出茅廬，就獲得宜昌市民最喜愛的十大魅力品牌，2007年正式擠入宜昌十大名茶，此刻品牌揚帆起航了。
汪家新將目光盯準下堡坪是科學(xué)的，首先致富后回報鄉(xiāng)親是根本，其次看中了下堡坪平均海拔1000米的高寒山區(qū)，這樣的環(huán)境才能生產(chǎn)出生態(tài)好茶，正所謂河谷幽深、云霧高山出好茶。那時的下堡坪實際茶葉面積25000畝，可以采摘的面積15000畝，一旦采摘面積達到了25000畝，下堡坪的茶葉加工和銷售問題就會暴露無遺。
只有加工能力的解決才能徹底解決賣茶難題，秀水天香投資3000多萬元在磨坪村建起了現(xiàn)代化、規(guī)?；募庸S之后，又在蛟龍寺村建起了一個大型加工廠。2個茶葉加工廠占地38畝，建筑面積12000多平方米，每天的加工能力3萬公斤。
當初被看好的2家企業(yè)偃旗息鼓了，真正造福茶農(nóng)的秀水天香正式走到了前臺。在磨坪建起了大型茶葉加工廠之后，磨坪村的茶農(nóng)錢包迅速鼓了起來，外面的宣傳、本地的口口相傳，讓茶葉成了下堡坪的朝陽產(chǎn)業(yè)，茶葉面積迅猛增長。2014年春茶剛剛開園，秀水天香建在蛟龍寺村的大型茶葉加工廠因新建尚未開機，而三峽茶城的早茶在一夜之間跌幅較大，導(dǎo)致下堡坪的34家茶業(yè)加工廠全部停止收購，茶農(nóng)采摘的茶葉變成了沒人要的葉子。如捅了馬蜂窩一樣，茶農(nóng)個個義憤填膺氣鼓鼓的，尤其是蛟龍寺村的村民源源不斷地訴苦：當初不種茶你們政府的胸脯拍得響打包票，現(xiàn)在茶葉種起來了又無人要，那就政府收購了吧。書記張啟枝如同熱鍋上的螞蟻，坐臥不寧，那邊鄉(xiāng)政府里也擠滿了茶農(nóng)找他要說法。
鄉(xiāng)政府緊急協(xié)調(diào)，讓秀水天香在24小時內(nèi)開機收茶，秀水天香連夜加班，安裝機械，將整個收茶計劃提前了7天時間，終于化解了這一場一觸即發(fā)的危機。讓茶農(nóng)們看到了一個大牌企業(yè)的魄力，一個品牌的魅力。更讓鄉(xiāng)政府感到后怕，本土要是沒有這樣一個龍頭企業(yè)該是什么后果啊。
1763戶合作社員抱團的動機
如今的時代是講究生活品質(zhì)的時代，簡單滿足溫飽的歲月已經(jīng)成為了歷史，讓人健康長壽成為了新時代的追求，什么食品最安全？什么食品最放心？是大家最關(guān)心的問題。
茶葉行業(yè)也是如此，只有在源頭上控制了污染，控制了農(nóng)藥和化學(xué)肥料產(chǎn)品才能保住安全的根本。秀水天香在注冊商標的那刻起就著力構(gòu)建基地的5大區(qū)域，汪家新說：“茶葉市場不行不要緊，今年不行明年再來，加工水平也不重要，這鍋廢了下一鍋再來，但原料問題必須高度重視。原料有問題加工成一朵花照樣是悲劇，產(chǎn)品賣的再好只是短暫的。一旦不放心的窗戶紙被捅破就是災(zāi)難性的后果。”
思想不落地就是空想，理想不貫穿就是夢想，農(nóng)民的基地才是基礎(chǔ)。茶葉的天然、生態(tài)、環(huán)保也只能在基地上抓牢夯實，因此秀水天香在基地上大做生態(tài)文章。
每天加工3萬公斤鮮葉的企業(yè)，不是三五百畝茶園就能解決的問題，大量的鮮葉涉及千家萬戶的茶園。如何保證你的產(chǎn)品質(zhì)量？統(tǒng)一標準生產(chǎn)！農(nóng)民都是既得利益者，憑什么聽你的？用合作社的模式管住茶農(nóng)！怎么按照你的標準生產(chǎn)、管理、采摘？合作社綜合服務(wù)公司統(tǒng)籌這些事！這是記者和秀水天香董事長汪家新一問一答非常尖銳的采訪對話。
5大茶葉帶成為茶農(nóng)致富源
從起步的那刻起秀水天香茶業(yè)公司就堅持自然發(fā)展、綠色發(fā)展，生態(tài)發(fā)展的“原生態(tài)”戰(zhàn)略，科學(xué)規(guī)劃原生態(tài)的茶區(qū)。通過10年的發(fā)展初步形成了茶在林中、林在茶中的“野”茶格局。到目前為止，通過合作社的管理模式，流轉(zhuǎn)發(fā)展原生態(tài)茶園達到了14065畝，發(fā)展社員1763戶，形成了五大產(chǎn)區(qū)，這些茶園源源不斷的采摘的優(yōu)質(zhì)鮮葉，捍衛(wèi)了秀水天香的無公害原味品質(zhì)。
在海拔1200米的磨坪村建成了3000畝傳統(tǒng)茶園經(jīng)濟帶；依據(jù)蛟龍寺村960米高山盆地的地貌特點，建成了3000畝高效茶園經(jīng)濟帶；依據(jù)趙勉河河谷地帶空氣濕度大的特點建成了3000畝老茶園經(jīng)濟帶，依據(jù)十八彎的高山濕地特點建成了3000畝大葉茶種經(jīng)濟帶；依據(jù)秀水坪的高山丘陵特點建成了3000畝的密植免耕茶園經(jīng)濟帶。正因為在源頭上保證了產(chǎn)品質(zhì)量，才促使產(chǎn)品銷售呈幾何倍數(shù)攀升。五大原生態(tài)茶園構(gòu)成的茶區(qū)成為了下堡坪鄉(xiāng)茶農(nóng)致富的原動力，讓大山成為了茶農(nóng)的金庫。
那么茶農(nóng)如何按照公司的標準生產(chǎn)管理呢？手長在他身上，想打農(nóng)藥想噴灑植物激素，想施化肥提高產(chǎn)量，用什么魔力把茶農(nóng)的手鎖進保險柜？
秀水天香為了管住茶農(nóng)手腳，將1763戶農(nóng)民組織起來成立了合作社，同意服從管理的就入社，絕對自由。在農(nóng)技服務(wù)上，以五棵樹綜合服務(wù)有限公司為載體，實行農(nóng)資統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一指導(dǎo)，從源頭上進行了統(tǒng)籌，組織茶葉專家進村培訓(xùn)茶農(nóng)，就如何種、管、采、高產(chǎn)進行答疑解惑。
最重要的就是服務(wù)公司依據(jù)農(nóng)村勞力全部是婦女與老人，茶園無人管的情況，選出了200多名社員成立了綜合服務(wù)隊，有償為茶農(nóng)提供服務(wù)，對無勞力的茶園實行機耕、機剪、機采。解決了勞力老化、缺失的問題。部分茶農(nóng)在家只需動動嘴指指路，就能遙控管理茶園。
一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有2個大型茶葉加工廠，客觀上還存在賣茶難的問題，尤其是老人和婦女的賣茶難，還不能從根本上解決，怎么輻射到這么大的面積呢？秀水天香組建了6個鮮葉收購點，組織了鮮葉大篷車流動收茶。還鐵定了這個一個規(guī)矩，下雨、人多、晚上這三個特定環(huán)境不降價。秀水天香的加工能力占到全鄉(xiāng)份額的40%，收購茶葉無一張白條出現(xiàn)。汪家新告訴記者：“茶葉企業(yè)每年用款的高峰在春季，一年銷售的茶葉全部集中在春季囤積，因此秀水天香克服一切困難，窗口兌現(xiàn)現(xiàn)金取信于民，提升了茶農(nóng)種茶的積極性。”
正因如此，秀水天香在下堡坪有很大的號召力，茶農(nóng)對秀水天香的管理非常認同。每每秀水天香召開大會，看著那黑壓壓的人頭，連政府的干部也感到驚訝：現(xiàn)在政府召開的選舉大會也無法讓這么多人到會，還要通過流動票箱完成投票，沒想到秀水天香這么厲害。
兩頭說好話的來龍去脈
5月5日記者在采訪湖北秀水天香茶業(yè)公司總經(jīng)理汪紅艷時，她向記者倒苦水：現(xiàn)在是兩頭說好話。記者詫異，為什么要給茶農(nóng)說好話，還要給經(jīng)銷商說好話呢？
以往秀水天香實行生態(tài)物理防控，黃板紙粘蟲，種茶有模式化的培訓(xùn)，管理有防控，收茶有臺賬，加工有監(jiān)控，追溯有途徑，出廠有檢驗，銷售有記錄，全程的質(zhì)量追溯，保障了產(chǎn)品的安全。所以才形成茶農(nóng)等著賣茶，商家等著買茶的局面。
汪家新說：“今年在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的情況下，穩(wěn)住陣腳是企業(yè)最大的任務(wù)。一個鄉(xiāng)的茶葉加工大部分集中在秀水天香，現(xiàn)在2大茶葉加工廠24小時加工才勉強滿足全鄉(xiāng)的茶葉收購，收購能力超越了加工能力，社員的鮮葉要保證收購，這是首要任務(wù)，也是企業(yè)必須的擔當。只能給茶農(nóng)說好話讓其采細茶、錯峰賣茶，不要擠在一個時間點上賣茶。”
另一方面銷售市場要保證有產(chǎn)品供應(yīng)，穩(wěn)定就是前提，在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的逆境中只能忽略利潤的多少了。秀水天香為產(chǎn)品包裝“瘦身”之后，產(chǎn)品價格也水跌船低，逐漸激活了市場，供應(yīng)形勢喜人。目前的產(chǎn)品加工能力還有待提高，經(jīng)銷商要順應(yīng)時間表等貨，只能給經(jīng)銷商說盡好話耐心等待。
現(xiàn)在茶葉供應(yīng)屬于飽和狀態(tài)，為什么秀水天香的產(chǎn)品需要等貨呢？企業(yè)靠什么生存？靠利潤維系運轉(zhuǎn)。但是秀水天香卻一直在源頭上把控質(zhì)量，憑質(zhì)量占領(lǐng)市場份額，是造成經(jīng)銷商等貨的核心原因之一。
秀水天香有6名核心技術(shù)員在10多年前就跟汪家新在茶海里打拼，對茶葉加工技術(shù)駕輕就熟，就是這樣一班人把握了加工的質(zhì)量。采用蒸汽與熱風(fēng)相結(jié)合的模式，把光電色選技術(shù)用好、用活、用精，將自然的原材料加工成質(zhì)量穩(wěn)定的好茶。在銷售上秀水天香不搞遮底蓋面，不缺斤短兩，取得顧客信賴，自然形成了顧客心目中的免檢產(chǎn)品。薄利多銷讓代理商賺錢，讓消費者用最少的錢買最好的茶。
秀水天香造福下堡坪的深度
一個品牌的文化決定了它生存的持久性，尤其是茶葉更是一個文化積淀深厚的產(chǎn)業(yè)。秀水天香著力挖掘深厚的名人文化。
就秀水天香四個字就有很深的文化寓意。下堡坪鄉(xiāng)有一位名人叫趙勉：趙勉是秀才出身，更是秀水坪的地名，天是天子，趙勉是朱元璋時代的戶部尚書，趙勉將秀水坪的茶葉送給朱元璋，朱元璋品飲后龍顏大悅，揮毫疾書“秀水天香”墨寶，于是秀水天香就源遠流長的保存了下來。
秀水天香先后參與了5屆茶藝節(jié)的各種文化活動及各種展覽。深度挖掘傳承三峽茶文化，在中國文聯(lián)的琴旗書畫四合院內(nèi)設(shè)立了秀水天香辦事處，推介三峽茶文化，讓秀水天香走進京城；中國文聯(lián)書畫藝術(shù)交流中心主任邱長海、中國毛體書法研究院院長張軍虎先后為秀水天香揮毫潑墨；中國唐卡文化研究中心邀請了秀水天香在北京進行茶藝展示；在報紙、電視及夷陵區(qū)大街小巷都能看到秀水天香的植入式宣傳。
秀水天香的名聲大了，企業(yè)在高速的發(fā)展，但是秀水天香從來沒有含糊造福本土百姓。秀水天香利用合作社組織，用政府的財政資金做引導(dǎo)向上爭取一點，社員投工投勞節(jié)省一點，合作社配套補充一點，合作社統(tǒng)籌少花一點的方式整合了涉農(nóng)資金，幫助茶農(nóng)改造茶園4800畝，休整河堤4200米，修建茶園人行道9100米，完善硬化機耕道8900米，鋪設(shè)排水溝13700米。規(guī)劃一張圖、服務(wù)一條龍，換瓦、墻面刷白、改造門窗、硬化地面改造土壞房250棟。修建人畜飲水池300立方米。值得一提的是，僅去年蛟龍寺村拆舊建新房達47棟、磨坪村拆舊建新42棟。
秀水天香，一個剛剛有所建樹的茶業(yè)品牌用光和熱，正在改變下堡坪。秀水天香鎖定了全鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)的根基，秀水天香安放了茶農(nóng)的心思，秀水天香致富了一方百姓。一代茶人沒有老去，新一代茶人卻已經(jīng)站出來傳承茶業(yè)衣缽。汪紅艷留學(xué)深造歸來，義無反顧的投入了下堡坪鄉(xiāng)的茶葉的開發(fā)，接過了茶業(yè)發(fā)展的接力棒，正在發(fā)力構(gòu)建現(xiàn)代茶葉企業(yè)。
