中國普洱茶網(wǎng)訊：近兩年來各地都有茶企作出“產(chǎn)品質(zhì)量可追溯”方面的承諾和宣傳，一般來說茶企對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作出承諾應(yīng)該是一件好事，這樣的宣傳也能促進(jìn)茶葉行業(yè)的技術(shù)發(fā)展，有助于提升茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量水平。但從食品行業(yè)的其他產(chǎn)品同類情況來看，茶葉行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量要做到真正的安全，還有很多問題需要得到根本性的解決，否則就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量無法保證的結(jié)局。
近年來，茶葉產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過程中屢屢被爆出“農(nóng)殘”與“稀土”超標(biāo)問題，這些事件讓中國消費(fèi)者對(duì)茶葉安全問題越發(fā)重視，因而從理論上講茶企針對(duì)性地解決茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，對(duì)消費(fèi)者和企業(yè)都是極其有益的事，是應(yīng)該去大張旗鼓地宣傳的?？晒P者每次見到茶企在做這類宣傳時(shí)，心里總為茶企捏一把汗，因?yàn)橛谐兄Z就會(huì)有消費(fèi)者較真，有消費(fèi)者較真就會(huì)有要求企業(yè)在事件發(fā)生時(shí)兌現(xiàn)承諾，這就是今天的茶企作出承諾時(shí)必須考慮清楚的問題。
數(shù)年前的“三鹿”事件爆發(fā)前，“三鹿”也是做出過不少空頭承諾的，而“三鹿”丑聞最終爆發(fā)后，不僅在事件處理之初有企業(yè)還在給消費(fèi)者承諾，甚至有官方站出來平息事端也給消費(fèi)者作了承諾，但這些承諾后來都讓受害的消費(fèi)者吃盡了苦頭，打官司都沒有法院敢受理。這個(gè)事件的最終結(jié)果雖然“三鹿”通過破產(chǎn)合法地逃脫了應(yīng)負(fù)的責(zé)任，但中國的消費(fèi)者由此對(duì)國產(chǎn)奶粉失去了信心，此后也通過對(duì)中國奶粉敬而遠(yuǎn)之的方式，表達(dá)了消費(fèi)者對(duì)中國奶粉的冷漠態(tài)度。應(yīng)該說，中國奶粉的從神氣到遭冷遇的過程，就是食品安全問題的存在，以及消費(fèi)者維權(quán)困難的結(jié)局導(dǎo)致，也不僅是奶粉行業(yè)如此，中國食品行業(yè)都要有奶粉行業(yè)的前車之鑒的警惕。
茶葉行業(yè)為了解決“農(nóng)殘”問題也在努力著，一些地方政府主管部門還從源頭抓起，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥市場(chǎng)進(jìn)行品牌指定，統(tǒng)一采購規(guī)范銷售，試圖通過這樣的嚴(yán)格把關(guān)，杜絕一些高毒和劇毒的農(nóng)藥進(jìn)入茶葉基地。問題是，這樣的做法表面上看起來對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)規(guī)范有幫助，如果監(jiān)管到位的話，應(yīng)該是可以讓不該進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的農(nóng)藥流入到茶農(nóng)和茶企手里。
盡管早年來各地對(duì)茶葉種植農(nóng)藥的管理都有一些措施，但每年我們的市場(chǎng)又總會(huì)爆出幾例茶葉“農(nóng)殘”超標(biāo)的新聞事件，如近期央視報(bào)道的信陽茶葉農(nóng)殘問題，新聞中就反映出農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)管存在漏洞，農(nóng)藥販子可以直接往茶農(nóng)手里送上各類劇毒農(nóng)藥。除了農(nóng)藥流通市場(chǎng)的監(jiān)管存在明顯漏洞之外，這幾年的茶葉“農(nóng)殘”問題還暴露出農(nóng)藥生產(chǎn)的更嚴(yán)重問題，表面上有關(guān)部門早就宣稱中國已經(jīng)停止生產(chǎn)高毒、劇毒農(nóng)藥了，而實(shí)際上中國農(nóng)民可以輕而易舉地在任何地方買到劇毒農(nóng)藥，這就說明我們的劇毒農(nóng)藥生產(chǎn)并沒有真正杜絕了，而是繼續(xù)在大量生產(chǎn)著！還有更讓消費(fèi)者不能放心的是，我們的所謂的“低毒”和“無毒”農(nóng)藥，是不是真的低毒和無毒呢？一些茶農(nóng)和茶企使用主管部門指定的農(nóng)藥，制作出的茶葉產(chǎn)品卻不能通過安全檢測(cè)成為達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，不僅在外貿(mào)出口領(lǐng)域?qū)矣胁枞~被擋在國內(nèi)市場(chǎng)，就在國內(nèi)市場(chǎng)的一些機(jī)構(gòu)抽檢中，也都發(fā)現(xiàn)了茶葉的農(nóng)殘問題不能達(dá)標(biāo)。
筆者曾與外貿(mào)茶企的高管談?wù)摬枞~農(nóng)殘問題，外貿(mào)茶企就提出他們?cè)谵r(nóng)藥使用上不能按主管部門指定的農(nóng)藥去做，因?yàn)槲覀兊囊恍┑投竞蜔o毒農(nóng)藥使用的茶葉上，在出口檢測(cè)時(shí)往往就出現(xiàn)“農(nóng)殘超標(biāo)”問題，影響了茶葉的正常出口，因而外貿(mào)茶企往往有自己采購一些農(nóng)藥的客觀需要，以確保茶葉出口檢測(cè)的合格。
農(nóng)藥的生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)流通管理是茶葉產(chǎn)品真正實(shí)現(xiàn)安全的關(guān)鍵，這個(gè)關(guān)鍵問題的主動(dòng)權(quán)不在茶農(nóng)和茶企手里，所以茶企作出“產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯”的承諾是比較懸著的事情，在農(nóng)藥的技術(shù)上茶企沒有如何發(fā)言權(quán)，這是茶企要慎對(duì)安全承諾的根源之一，其次是企業(yè)作出的承諾雖然能在短時(shí)內(nèi)贏得一些消費(fèi)者的信任，但一旦消費(fèi)者跟茶企較勁了問題也就麻煩了，目前的茶葉企業(yè)都很小，要在食品安全問題發(fā)生時(shí)有足夠能力兌現(xiàn)承諾，按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定給消費(fèi)者進(jìn)行賠償是很難做到的，一旦茶企不能兌現(xiàn)承諾的事件發(fā)生了，也就如同當(dāng)年奶粉行業(yè)一樣，那將會(huì)受到消費(fèi)者的冷遇。今天的茶企不要急于找些食品安全方面的宣傳素材，而要設(shè)法在技術(shù)源頭選擇到真正低毒和無毒的農(nóng)藥。
