中國普洱茶網(wǎng)11月10日訊：歷史名茶向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化、功效化和品牌化，還要?jiǎng)?chuàng)新營銷模式占據(jù)更多的市場份額——在日前舉行的六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，陳宗懋、江用文、汪一飛等多名中國茶業(yè)界專家學(xué)者深刻闡述了他們的獨(dú)到見解。
既要樹品牌，又要重品質(zhì)
“我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，茶葉種植面積和茶葉產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一，但又存在著產(chǎn)能過剩、出口增長緩慢、質(zhì)量安全尚存隱患等問題。”在樂見茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展成果的同時(shí)，中國工程院院士、中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師陳宗懋也表達(dá)了自己的憂慮。
陳宗懋認(rèn)為，當(dāng)前我國茶產(chǎn)品在農(nóng)藥殘留、重金屬含量控制，以及加工生產(chǎn)的外部環(huán)境等方面均存在不少問題，因此，茶葉生產(chǎn)企業(yè)一定要堅(jiān)持穩(wěn)定面積，提高茶葉的單產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，通過實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化、安全化和標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
對(duì)于六堡茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，陳宗懋說，作為黑茶的新星，六堡茶還處于上升發(fā)展階段，只要發(fā)展方法得當(dāng)，就會(huì)擁有很光明的前途。他建議梧州加強(qiáng)對(duì)六堡茶保健功效的研究和宣傳，在市場營銷時(shí)突出其獨(dú)有的有助降血脂、減肥等特性，以此適應(yīng)注重身體健康的現(xiàn)代消費(fèi)者的心理需求，增強(qiáng)提升市場吸引力和競爭力。
中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長、研究員江用文在發(fā)言中說，六堡茶應(yīng)該在產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌和品位上做好文章，實(shí)現(xiàn)三者的有機(jī)融合。品質(zhì)上，要抓好六堡茶原料基地建設(shè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；牟鑸@建設(shè)抓好原料品質(zhì)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；品牌上，六堡茶推介過去一直側(cè)重“獨(dú)特的檳榔香味”、“‘紅濃陳醇’特點(diǎn)”等，而要擴(kuò)大市場推廣效應(yīng)，就要深入研究消費(fèi)心理，將品牌定位和產(chǎn)品定位結(jié)合起來，提煉出更為精準(zhǔn)的營銷理念；品質(zhì)上，應(yīng)該多挖掘六堡茶深厚的文化內(nèi)涵，細(xì)分目標(biāo)消費(fèi)群，開發(fā)多樣化的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的情感價(jià)值，從而提升品位。
“傳統(tǒng)”是基礎(chǔ)，突破在“現(xiàn)代”
面對(duì)全國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩、功能浪費(fèi)、質(zhì)量安全、競爭激烈等問題，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長助理、高級(jí)工程師汪一飛認(rèn)為，茶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)在“傳統(tǒng)”、突破在“現(xiàn)代”，應(yīng)該創(chuàng)新發(fā)展理念，用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)茶資源內(nèi)含物特別是功能性成分進(jìn)行全方位利用和開發(fā)，最大限度地發(fā)揮茶的消費(fèi)價(jià)值。同時(shí)，茶資源開發(fā)不應(yīng)限于飲品，還應(yīng)廣泛推廣到食品、醫(yī)藥、保健、日用化工等領(lǐng)域，讓茶產(chǎn)業(yè)從“紅海”走向“藍(lán)海”。
汪一飛還認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的主體應(yīng)當(dāng)是企業(yè)，但動(dòng)力不單單在企業(yè)。政府、企業(yè)、學(xué)界等各方面應(yīng)該形成政、產(chǎn)、學(xué)、研共同努力的局面，形成一個(gè)戰(zhàn)略合作的利益共同體，通過創(chuàng)新載體模式建立創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，推進(jìn)茶業(yè)這個(gè)民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
湖南農(nóng)大教授、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華認(rèn)為，目前六堡茶驅(qū)動(dòng)消費(fèi)的內(nèi)在動(dòng)力還很薄弱，如何提升其吸引力應(yīng)是未來營銷的著力點(diǎn)。劉仲華曾利用分子生物學(xué)的原理，對(duì)六堡茶的保健功能進(jìn)行過深入研究，證明六堡茶在降低血脂、消減脂肪、提高人體免疫力等方面具有顯著的效果。為此，他建議六堡茶生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新營銷模式，以科學(xué)成果為依據(jù)，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)品保健功能的宣傳，并加大對(duì)茶飲料、茶食品等高端產(chǎn)品的開發(fā)，將保健這一時(shí)尚文化與六堡茶的傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，形成獨(dú)特的品牌內(nèi)涵。
浙江大學(xué)教授、浙大茶葉研究所所長梁月榮將發(fā)言的焦點(diǎn)放在了茶葉的良種培育上。他認(rèn)為，每個(gè)成功的名茶或者茶區(qū)的背后，都有若干個(gè)良種作為基礎(chǔ)支撐，由于良種具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效的特點(diǎn)，是解決茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵問題的關(guān)鍵因素。梁月榮建議梧州加大對(duì)六堡茶良種的選育、研究工作，一方面從梧州本地品種資源中培育出更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)的優(yōu)良品種，另一方面開展茶葉不同品種適制性研究，篩選優(yōu)質(zhì)品種予以引進(jìn)推廣，提高感官品質(zhì)和消費(fèi)者接受程度，并進(jìn)行特異品種選育，以此開發(fā)出具有不同風(fēng)味的六堡茶新產(chǎn)品。
作者：黃海志 稿件來源：梧州日?qǐng)?bào)
