白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其功效越廣，那要怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶沖泡方法
1、杯泡法
一人獨(dú)飲，用杯泡;用200ml大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最適宜)，取5g白茶用90度開水先溫潤(rùn)聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用
2、蓋碗法
二人對(duì)飲，用蓋碗：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味.
3、壺泡法
三五人雅聚，用壺泡：用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤(rùn)后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法
群體共飲，用大壺：大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天。因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?，并且決不傷害身體。
5、煮飲法
特殊保健，用煮飲：這是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶(陳三年以上)煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì)，其口感神韻更是醇厚奇特。
白茶的沖泡步驟
1、備具：多采用玻璃杯賞茶：用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供茶客欣賞干茶的形與色
2、置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。浸潤(rùn)：沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。
3、泡茶：用高沖法，按同一方向沖入開水，水至七分滿
4、靜置：白毫銀針沖泡開始時(shí)，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色。
喝白茶的功效
1、白茶能降血糖
白茶是最適合糖尿病人飲用的一種茶品，它含有的酚類物質(zhì)和酯類物質(zhì)都能促進(jìn)人體胰島素的合成，另外白茶中還有一些多糖和兒茶素，這些物質(zhì)還能加快糖份代謝，分解血液中的多作的糖分，平時(shí)飲用白茶可以讓過高的血糖很快降下來。
2、白茶能消炎止痛
消炎止痛也是白茶的重要功效之一，平時(shí)用白茶泡出的茶湯漱口，就能緩解牙周炎和咽喉炎癥狀，能起到消腫止痛的作用，白茶還能延緩衰老，也能降低三高，還能預(yù)防癌癥，它含有的黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)積存的毒素，減少癌細(xì)胞的生成。
鑒別白茶品質(zhì)的方式
1、看干茶
一款好的白茶在外貌上需要達(dá)到勻凈的標(biāo)準(zhǔn)，白茶的品類眾多，不論大小都有芽頭，芽頭上的白毫以均凈整齊、厚實(shí)為佳。干茶的顏色像是干燥的草藥一般自然。沒有太濃重的色彩，若是出現(xiàn)不愉快的沉悶顏色很可能是在茶青階段經(jīng)受了悶青。白茶上的白毫越多則茶越鮮嫩，口感愈鮮爽。特別是在鑒別春白茶的時(shí)候不妨將白毫列為衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、聞香氣
第一聞干茶的香氣，干茶的香氣是干燥的植物香氣，很干凈很清爽的。芽茶和芽葉茶會(huì)有較明顯的毫香，毫香越明顯則白茶的口感越鮮嫩。出現(xiàn)了雜味的白茶可一律打入冷宮，不論是火味、焦味、酸味、霉味。
3、觀茶湯
首先看湯色，好白茶的湯色一定是透明的，號(hào)稱透過茶湯依然可以看見紙上的字哦。茶湯也是非常澄澈的，并沒有渾濁現(xiàn)象。而品質(zhì)不好的茶湯則會(huì)出現(xiàn)渾濁。一種是含有明顯的雜質(zhì)，經(jīng)過一段時(shí)間的靜置可以沉淀下來。
4、品口感
茶湯入口溫和，有淡淡的甜潤(rùn)感，或是春白茶的輕巧，或是秋白茶的稠滑都令人著迷。好的茶湯下喉舒適，咽下后還會(huì)有回甘。而不好的茶湯卻有澀感或是苦澀感阻礙茶湯下咽。并且澀感會(huì)持續(xù)甚至疊加，帶來更為不好的飲用體驗(yàn)。
5、看葉底
先來看看葉底的顏色是不是比較統(tǒng)一的，若是有幾片的葉子格外的“出挑”，可能就是制作工藝上不過關(guān)，將一些葉子給灼傷了，變得泛紅斑駁。再看看葉底的舒展程度，正常來說好的白茶葉底都會(huì)呈現(xiàn)自然舒張的狀態(tài)。放在手上搓一搓，捏一捏還有明顯的柔韌度，是帶有彈性的。
總而言之，飲用白茶，獨(dú)有其法。白茶美譽(yù)仙子，從外形到內(nèi)質(zhì)都散發(fā)著高貴、素雅、自然、純凈的東方神韻，具有極強(qiáng)的親和力?？蛇m合多種沖泡方式，小杯品啜、大杯豪飲、熱飲、冷飲皆適宜，甚至從早到晚的濃茶也是很有特色的品味品飲白茶有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)不要錯(cuò)過：溫潤(rùn)泡后聞毫香、浸泡后觀杯里茶形。咽后感受喉部的蜜韻，即能體會(huì)到白茶特有的“毫香蜜韻”。
