白毫銀針簡(jiǎn)稱(chēng)銀針，從類(lèi)別上屬于白茶，是白茶中的珍品，有著茶中"美女"、"茶王"的美稱(chēng)，原料全是茶芽，形狀呈針狀，約3厘米，表面密披如白銀般的白毫。沖泡之后，茶香清鮮，湯色呈淺杏黃色，那白毫銀針用什么壺泡好呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
白毫銀針適合用紫茶壺沖泡
白毫銀針?lè)浅＿m合用紫茶壺釀造，因?yàn)槊總€(gè)人都知道茶壺具有良好的耐熱性，而且用它制成的茶更加迷人。另外，白毫銀針也是一種非常適合釀造的茶。如果你自己浸泡，泡泡的數(shù)量可以達(dá)到12倍。
白毫銀針適合用蓋碗沖泡
白毫銀針用蓋碗泡，不僅雅致，也十分有茶趣，觀(guān)茶形、聞茶香，如果能把這杯茶泡好，一定是錦上添花。
沖泡白毫銀針的注意事項(xiàng)
1、不能用自來(lái)水沖泡
沖泡白毫銀針這樣品質(zhì)高的茶，是不能用自來(lái)水的。因?yàn)樽詠?lái)水的水質(zhì)比較硬，并不利于白毫銀針發(fā)揮香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！沖泡白毫銀針應(yīng)該使用天然山泉水或是純凈水，這樣才能讓白毫銀針發(fā)揮出最大的香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、不能用沸水沖泡
很多人泡茶都喜歡用沸水，認(rèn)為這樣才能讓其發(fā)揮香味。但是，白毫銀針是不能用沸水來(lái)沖泡的，因?yàn)樗牟枞~比較鮮嫩，用溫度太高的水去沖泡很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大量流失。所以，使用溫水來(lái)沖泡白毫銀針是最好的，建議使用八十度以下的溫水哦。
3、注意注水方式
沖泡白毫銀針時(shí)，不能直接把水倒上去，因?yàn)榘缀零y針上有著大量的白毫，如果熱水直接注入會(huì)讓白毫脫落，從而影響茶湯的口感與色澤。注水時(shí)，要沿著杯子的邊沿，把水慢慢注入茶杯中。
4、續(xù)水要注意
第一次泡好的白毫銀針喝完以后，再次續(xù)水也要注意，不要把泡出的茶湯全部喝完再續(xù)水！否則會(huì)讓第二次的茶湯失去原有的香味~把白毫銀針茶湯喝到只剩三分之一時(shí)，再次續(xù)水才是最好的，只有這樣才能讓茶湯保持原有的韻味。
白毫銀針的沖泡手法
1、泡前溫器、搖香
在泡茶前溫器不僅可以起到清潔作用，提升茶具的溫度，有助于凝聚白茶的香氣。搖香有助于喚醒白毫銀針的香氣。
第一泡采用“定點(diǎn)熏蒸”和“N字覆蓋法”
前50%的水采用“定點(diǎn)熏蒸”沖泡法，使茶葉浮在水面緩慢上升，讓茶葉通過(guò)水的熱氣浸潤(rùn)慢慢蘇醒。后50%的水采用“N字形水流覆蓋式”沖泡法，從碗口三點(diǎn)鐘方向起，以“N字型”手法沖泡至碗口九點(diǎn)鐘方向，水流細(xì)而不斷，使茶葉不漂浮水面，全
2、沖泡時(shí)間
第一泡的出湯時(shí)間控制在45-50s。
第二泡使用“定點(diǎn)高沖法”
水溫95℃，注水至蓋碗八分滿(mǎn)，采用“定點(diǎn)高沖”沖泡法，提壺至碗口上方6-8cm處。
第二泡的出湯時(shí)間控制在30-35s。
5g花香白毫銀針可泡飲多次，第三泡起，沖泡時(shí)間逐漸遞增，分別控制在35-40s,45-50s,55-60s左右，注水至蓋碗八分滿(mǎn),水溫90℃-95℃，也可依自身品飲習(xí)慣適當(dāng)調(diào)整。
溫馨提示：
如果你使用紫砂鍋浸泡白毫銀針，它可以有益于營(yíng)養(yǎng)的浸出，浸泡的茶更豐富，沒(méi)有苦味。因此，如果有條件，可以使用更好的茶具來(lái)改善口味。
