白毫銀針與其它茶類不同，它是會(huì)隨時(shí)間的流逝而變化的，上半年它是這種香氣滋味，也許下半年它又變成了另外一種香氣滋味，那有“泡茶利器”之稱的紫砂壺是否適宜沖泡白毫銀針呢？
紫砂壺沖泡白毫銀針有3個(gè)缺陷
1、吸收香氣
紫砂壺最大的優(yōu)點(diǎn)，同樣也是最大的缺點(diǎn)——極容易吸收香氣。而白毫銀針的香氣，往往很容易被忽略。
如果用紫砂壺沖泡白毫銀針，香氣會(huì)被吸收，自然而然，茶湯中所帶的香氣就減弱了。想要準(zhǔn)確品味到白毫銀針的香氣的難度就增加了。
2、出水時(shí)間不容易控制
紫砂壺的一個(gè)限制因素在于出水時(shí)間。紫砂壺因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原因，出水孔較小，出水速度不快，這樣會(huì)影響白毫銀針的滋味和口感。
紫砂壺出水時(shí)間不快，有點(diǎn)兒像坐杯。如果銀針不注意出水時(shí)間或者長時(shí)間坐杯，容易時(shí)茶湯苦澀。
3、一壺不伺二茶
很多人喜歡買紫砂壺是因?yàn)樽仙皦啬軌蚝B(yǎng)香氣。故而紫砂壺也有一壺不伺二茶的說法，也是很大的一個(gè)因素。
如果你用沖泡普洱茶、紅茶的紫砂壺去沖泡白茶，很難保證壺身帶其他茶的香氣。從而會(huì)影響你對白毫銀針香氣的判斷。
綜上所述，紫砂壺并不是沖泡白毫銀針的最佳選擇。
什么茶具適用于沖泡白毫銀針？
沖泡白毫銀針的最佳選擇是蓋碗，其次是玻璃杯。這兩種茶具沖泡白毫銀針都有利于觀察茶體、聞香等。
但相比之下，蓋碗的聞香、觀茶、沖泡等優(yōu)勢更為明顯。
用蓋碗沖泡白毫銀針有3個(gè)優(yōu)點(diǎn)
1、便于出湯
這是第一點(diǎn)要素，蓋碗的好處在于最快能3秒出湯，能很好地控制出水時(shí)間。
尤其是白毫銀針這類以鮮爽感取勝的白茶，用蓋碗是最佳選擇。
快出水的好處就在于能夠最大程度地保留白毫銀針地香氣。
2、便于聞香
蓋碗沖泡銀針，最為優(yōu)勢在于蓋碗不吸收香氣。
從而保留了白毫銀針原有的香氣，為茶友們品鑒白毫銀針的香氣提供了充分條件。
3、便于觀茶
白毫銀針最為優(yōu)勢的一點(diǎn)——外形優(yōu)美，胖乎乎的很可愛。
用蓋碗沖泡白毫銀針就能夠很好地觀察白毫銀針的形態(tài)特征，這是紫砂壺所不具備的。
白毫銀針沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。如此的奇觀，怎能辜負(fù)。
