很多茶友一聽是白茶，第一反應(yīng)總是白茶要煮。其實(shí)不是所有白茶都需要煮著喝,適宜煮的是三至五年以上的貢眉、壽眉;白毫銀針和白牡丹宜沖泡，非要煮的話，三年陳白牡丹、五年陳銀針可以嘗試！那么，那么福鼎老白茶怎么煮好喝？煮多長時(shí)間合適呢？
福鼎白茶煮多長時(shí)間？
將水燒沸之后，投入干茶，大火持續(xù)煮，大約1分鐘后，就可以關(guān)掉火源，讓茶葉在沸騰的水中繼續(xù)翻滾，半分鐘，甚至1分鐘左右，就可以出湯品飲了。
煮白茶，如果時(shí)間太長，會(huì)導(dǎo)致白茶中的物質(zhì)在高溫狀態(tài)下過度析出，影響茶湯的口感。
當(dāng)然，一般情況下，煮白茶的時(shí)間是這樣，但如果個(gè)人在口味上有偏愛，投茶后就關(guān)火，或者煮茶時(shí)間延長一點(diǎn)也沒關(guān)系，畢竟喝茶，適口為珍，按照自己的口味煮白茶，才是好茶湯。
煮飲白茶的誤區(qū)
誤區(qū)一：冷水煮老白茶
若說第一點(diǎn)是煮白茶的頭號誤區(qū)，畢竟煮的對象都沒找準(zhǔn)，那么這一點(diǎn)，就是在選對對象的基礎(chǔ)上，煮白茶中最為致命的一點(diǎn)。
冷水煮老白茶，就是將白茶丟進(jìn)煮茶壺里，開火加熱至沸騰，再關(guān)火分杯品飲。
在這個(gè)過程中會(huì)發(fā)生什么，可想而知。
首先，在水還是常溫的狀態(tài)下，就將老白茶丟入壺中，茶與水完全融合，一旦茶與水接觸，茶葉就會(huì)發(fā)生變化，它內(nèi)含的豐富的物質(zhì)，比如茶多酚等就會(huì)釋放；
其次，冷水加熱至沸騰，需要一個(gè)過程，在這段時(shí)間內(nèi)，白茶在水中一直不斷的提前釋放物質(zhì)，過度析出，茶湯濃度高，顏色也會(huì)變得很濃，滋味就偏苦、偏澀，難以下咽。
煮白茶，投茶一定要在水燒開沸騰之后，用冷水直接煮，不可取。
誤區(qū)二：沒有留母湯
什么是母湯？
就是第一壺白茶煮好后，分出來品飲，在壺里留一點(diǎn)湯底，別將湯盡數(shù)倒出來，留在壺中的那點(diǎn)白茶湯，就是母湯。
煮老白茶，一定要留母湯。
母湯的作用，是為了煮的下一壺白茶的口感與上一壺的口感差別不大，如果將上一壺白茶湯倒盡，第二壺煮的時(shí)候又要重頭開始煮，茶湯的口味會(huì)受影響。
煮的第一壺白茶完成品飲后，并且里面留有母湯，在煮第二壺續(xù)水時(shí)，同樣要注意加熱水，切記不要用冷水，原因同上。
煮出來的老白茶，有著淡淡的藥香，或是棗香之味。香氣怡人，口感醇厚，令人回味無窮。老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國，成為人們?nèi)粘ｏ嫴枇?xí)慣。
