福鼎白茶是可以煮著喝、泡著喝的，主要還是任人家選擇自己喜愛(ài)的方式，畢竟煮著喝、泡著喝都有不同的口感喝香氣。
福鼎白茶飲用方法
飲用白茶正確方式是：新白茶適泡，老白茶宜泡宜煮。
1、冷泡法
冷泡法算是最簡(jiǎn)單的喝法。據(jù)福鼎白茶非遺技藝傳承人梅傳生介紹，在福鼎當(dāng)?shù)?，小學(xué)生去上學(xué)，有些家長(zhǎng)會(huì)在早上捏幾根白毫銀針（大約1克）放在礦泉水瓶里，給小家伙帶上?？斓街形绲臅r(shí)候，擰開(kāi)蓋子就能喝，味道不輸其他泡法。
白茶有一個(gè)很明顯的優(yōu)點(diǎn)就是，可以用冷水泡。先投茶還是先放水均可，只要讓茶全部被水浸濕。旅行的時(shí)候，這種泡法比較適用。出門(mén)時(shí)提前把茶泡上，帶在路上喝，非常方便。
2、熱泡法
熱泡法的具體方式很多，玻璃杯方便欣賞茶葉的優(yōu)美、蓋碗適合三五好友一起品嘗、飄逸杯方便快捷。熱泡法，講究的是控制水溫、茶和水的比例。
先講水溫。白茶等級(jí)越高，水溫相對(duì)越低。白毫銀針，85度的水足以泡出味道，溫度太高會(huì)傷及毫香。白牡丹可以用90度左右的水來(lái)泡，而壽眉葉子比較粗，茶梗較多，不易出味兒，可以用100度的沸水。
其次是茶與水的比例。茶百科曾有文章專(zhuān)門(mén)論述，為了得到最優(yōu)方案，是做過(guò)不少實(shí)驗(yàn)的，值得敬佩。按照茶百科的說(shuō)法，投茶量:1：3：5：7：9克。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克；蓋碗和小壺泡5克；大壺泡7克；煮白茶9克。此外，他還建議常飲茶、飲淡茶，泡茶量寧少勿多。
3、煮茶法
煮茶在中國(guó)和日本，都有比較悠久的歷史。中國(guó)人在唐代及其之前，飲茶方式主要就是煮茶喝（具體方式仍有不同，但道理相通）。
老白茶是最適合煮著喝的。蘇州當(dāng)代藝術(shù)家葉放曾對(duì)煮茶有過(guò)論述，在一段僅有三分多鐘的短片里，鏡頭為我們呈現(xiàn)了煮茶的方式。白牡丹宜用小壺，不宜燜蓋。先投茶，然后加冷水，慢慢煎煮。
當(dāng)然，白茶的妙處每人體驗(yàn)不同，口感偏好不同，因人而異，不能一概而論。相信各位茶客也有自己的心得和妙法，如果愿意，請(qǐng)留言，分享給大家。不勝感激！
