福鼎白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類之一，是天然健康的植物飲料，素為茶中珍品。一杯好茶，源自于泡茶的技藝，它是在泡茶與喝茶中不斷累積出來的經(jīng)驗。正確的沖泡，能充分展現(xiàn)福鼎白茶的茶性和滋味。沖泡福鼎白茶更是一門藝術(shù)，光說不練假把式，先泡上一泡......
泡福鼎白茶的正確方法
1、白毫銀針
?。?）賞茶
干茶：茶芽肥壯，挺直如針，滿披絨毛，色澤銀白有光。
茶湯：湯色杏黃，毫香顯露，甘醇鮮甜。
?。?）泡茶
茶具：玻璃杯
溫度：80℃
茶水比：150ml水，5g茶
泡法：白毫銀針的泡法與綠茶類似。先溫?zé)岵ＡП?，放入茶，緩慢注水，可見茶葉在水中浮動，約1分鐘后可以飲用，往后每泡延長1分鐘。
2、白牡丹
?。?）賞茶
干茶：二葉抱心，毫心肥壯，葉面灰綠，葉背褐而毫心白。
茶湯：茶湯杏黃，毫香鮮嫩持久，滋味清純微甜。
?。?）泡茶
茶具：玻璃杯
溫度：90℃
茶水比：150ml水，5g茶
泡法：溫杯后，投入茶葉，注水1分鐘后即可飲用，往后每泡延長1分鐘。
3、貢眉/壽眉
?。?）賞茶
干茶：芽葉連枝，色澤褐，略粗老。
茶湯：茶湯橙黃，帶甜香或棗香，滋味柔和甘甜。
?。?）泡茶
茶具：玻璃杯
溫度：100℃
茶水比：150ml水，5g茶
泡法：泡法同白牡丹，時間可適當(dāng)延長，第5泡后可用陶壺煮茶。
福鼎白茶的4個錯誤泡法
錯誤1、習(xí)慣于泡濃茶
很多人覺得濃茶滋味才醇厚，其實“非也非也”，茶水太濃會對人的胃造成傷害，因為濃茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都非常大。而一杯不濃不淡恰到好處的茶，白茶的投放量通常在5克左右。
錯誤2、泡茶時間過長
只有少數(shù)茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時間在一分鐘以內(nèi)，大部分茶在3秒至5秒之間就可以出湯。很多人有個誤區(qū)：擔(dān)心泡的時間太短，茶葉中的營養(yǎng)元素沒有溶于水，其實茶葉中的營養(yǎng)元素只需要很短的時間就可以溶于水，反之，浸泡太久，茶的苦澀之味會變強(qiáng)，影響了茶湯的口感。
錯誤3、用保溫杯泡茶
這一點實在是太普遍了，有不少朋友用保溫杯泡茶，可能很多人覺得保溫杯泡茶可以保溫，茶水的溫度也得到保持。然而茶葉長期悶在保溫杯中，茶葉的香氣會減少，營養(yǎng)元素會逐漸喪失，茶葉悶著不透氣，還會產(chǎn)生苦澀味。
多數(shù)茶葉不適合保溫杯泡的，但品質(zhì)優(yōu)良的福鼎白茶例外。
錯誤4、扔掉泡過的茶葉
在此提醒茶友，積攢茶渣，好處多多哦！許多人在泡茶之后都會將茶渣丟棄，其實茶渣還可以再次利用，比如：
1）制成用來吸附異味的茶包；
2）用來泡腳增強(qiáng)體質(zhì)；
3）裝入枕套放在枕邊可以安神；
4）裝入小袋用來敷眼明目等。
優(yōu)質(zhì)的福鼎白茶，經(jīng)久耐泡，最后出現(xiàn)的味道是絲絲清甜，讓人流連忘返。泡至最后可再煮飲，紫砂壺、陶壺均可，滋味悠長，回味無窮！
