白茶，按品類等級(jí)分有白毫銀針、牡丹、貢眉等。從原料細(xì)嫩到粗老均有；按形態(tài)分，又分散茶和緊壓茶，是否能直接泡，不能一概而論！
福鼎白茶可以直接泡嗎？
這得具體形態(tài)，散茶還是緊壓茶。若是緊壓茶（茶餅），洗茶還是必要的。通常來(lái)說(shuō)，緊壓茶5g基本都成片狀或塊狀。注入適當(dāng)溫度的水后，等待幾秒，快速倒出，這樣有助于緊壓茶舒展開來(lái)，呈含苞待放的狀態(tài)。有利于正式?jīng)_泡時(shí)，茶湯與滋味的完美展現(xiàn)。洗茶的同時(shí)茶也慢慢舒展，否則只沖開茶塊表層的部分茶葉，湯水寡淡，滋味不均。
而散茶，則分高等級(jí)與普通，高等級(jí)白茶并不建議洗茶，尤其是白茶中較為高級(jí)的白毫銀針、白牡丹。葉乃興等研究人員在研究白茶絨毛的生物特性時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶樹嫩稍的絨毛具有高氨基酸和低酚氨比的特性，對(duì)白茶風(fēng)味品質(zhì)的形成具有重要作用。而白毫銀針、白牡丹沖泡過(guò)后，茶湯中銀毫漂浮，這些白毫營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，通常在第一遍是銀毫最多，若是倒掉，極為可惜。
福鼎白茶的5種泡法
1、玻璃杯沖泡法
這種泡法很適合在辦公室一人獨(dú)飲。在周末的時(shí)候，如果你一個(gè)人在家也可以用杯泡法哦！
取3克左右的白茶，放到玻璃杯，先洗茶溫潤(rùn)聞香，再用沸水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易上手
缺點(diǎn)：杯泡法適合一個(gè)人獨(dú)飲，而不適合于宴客。
2、蓋碗沖泡法
蓋碗是所有茶具里面最實(shí)用的了，也是小編的最愛的泡法了！用蓋碗沖泡出來(lái)的老白茶風(fēng)味獨(dú)特。
取5克白茶投入蓋碗中，用沸水沖泡，倒入公道杯之后就可以分湯品茶了。
優(yōu)點(diǎn)：適合兩人至七人共飲，而且用蓋碗沖泡出來(lái)的茶，比杯泡法更香。
缺點(diǎn)：但這個(gè)方式還是挺考驗(yàn)水平的，出水太快味道會(huì)淡，太慢又會(huì)有些苦，要?jiǎng)倓偤貌藕媚兀?/div>
3、紫砂壺沖泡法
小編覺(jué)得紫砂壺是比較適合用來(lái)沖泡餅茶和老茶的！取茶4克左右，沸水沖泡，出湯即可品飲。
優(yōu)點(diǎn)：茶湯甜柔而醇厚，將茶湯的滋味放大。
缺點(diǎn)：不好觀賞到茶葉的變化。
4、煮茶壺沖泡法
煮茶壺沖泡法適合群體共飲和長(zhǎng)時(shí)間飲用。
先將水燒開，然后取5-8g的茶，這個(gè)具體看煮茶壺的大小而定。將茶放入煮茶壺，讓茶和水同時(shí)煮沸。水沸騰1分鐘后即可關(guān)閉電源，用余溫讓茶繼續(xù)沸騰。
優(yōu)點(diǎn)：泡法簡(jiǎn)單易上手，能充分體會(huì)到老白茶的滋味，且煮出來(lái)的白茶滋味更加馥郁、有層次變化。
缺點(diǎn)：茶水比例較難調(diào)節(jié)。茶水比例不當(dāng)，易出現(xiàn)茶湯苦澀的現(xiàn)象。
5、蒸茶壺沖泡法
白茶圈最近突然興起的“蒸茶”是怎么一回事呢？也有茶友在問(wèn)小編~
蒸茶器頂部的位置會(huì)有一個(gè)像濾網(wǎng)一樣的東西，把茶放在這個(gè)位置即可。投茶5g，蒸茶。與煮茶器不同的就是蒸茶器是讓茶和水隔離的。
優(yōu)點(diǎn)：采用蒸茶的方式，茶葉會(huì)更加耐煮。
缺點(diǎn)：茶湯清淡，沒(méi)有醇厚感。等待的茶湯時(shí)間長(zhǎng)。
以上就是關(guān)于福鼎白茶的沖泡方法介紹了，至于能不能直接泡，則需要具體情況具體分析！
責(zé)編：
chunwu
