資溪白茶是一款優(yōu)質(zhì)的白茶，其產(chǎn)于我國(guó)江西省資溪縣，沖泡后湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。資溪白茶滋味很好，但不會(huì)沖泡資溪白茶卻品不到其獨(dú)特品質(zhì)，那么資溪白茶怎么泡好喝？
資溪白茶沖泡步驟
1、擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對(duì)于茶具，也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會(huì)黃；一次性杯子泡茶會(huì)泡出對(duì)人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專(zhuān)門(mén)的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對(duì)茶器有專(zhuān)述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因?yàn)榍啻蓽貪?rùn)如玉、高雅素潔，最能益茶。
2、備水：沖泡資溪白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于資溪白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、燙杯：為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4、置茶：沖泡資溪白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過(guò)之太淡，茶過(guò)之則苦澀。
5、搖香：輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，能聞到資溪白茶清醇鮮爽的香味。
6、潤(rùn)茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開(kāi)。也把這道工序稱(chēng)做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
7、沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
8、敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的資溪白茶送到賓客面前。
9、品茶：品飲資溪白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似鳳羽的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
資溪白茶沖泡技巧
1、量的控制
首先，在沖泡資溪白茶的時(shí)候，一定要控制好茶葉的量。那么資溪白茶的話，它是淡些好喝的，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制
其次，在沖泡資溪白茶的時(shí)候，還要控制好用水的溫度，這會(huì)直接影響茶湯滋味的。那么一般水溫要求在90~100℃為宜。
3、沖泡時(shí)間
另外，在沖泡資溪白茶的時(shí)候，要注意掌握好沖泡時(shí)間。第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯資溪白茶可沖泡四五次。
資溪白茶品質(zhì)優(yōu)異，不管是茶葉的外形，還是茶葉的內(nèi)質(zhì)，都有它的獨(dú)特之處。其外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點(diǎn)。據(jù)生物化學(xué)測(cè)定，白茶的氨基酸含量高達(dá)6~8%，最高達(dá)12%，比其他茶葉高出2~3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，為茶中珍品。資溪白茶品質(zhì)十分優(yōu)越，特色明顯，集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、保健三位于一體，是茶中珍稀茗品。
