福鼎白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類之一，是天然健康的植物飲料，素為茶中珍品。特別是最近幾年，在養(yǎng)生熱潮的推動之下，福鼎白茶越來越得到大家的喜歡，那大家知道福鼎白茶應(yīng)該怎么沖泡嗎？具體如下！
福鼎白茶沖泡方法
1、白毫銀針
白毫銀針最顯著的特點就是白毫滿披、如銀似雪，泡在水中挺立如針。其湯色呈淺杏黃色，滋味鮮爽，毫香蜜韻。
沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯或壺、壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其口感。
沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約三分之一，續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來的韻味。
2、白牡丹
白牡丹或一芽一葉或一芽兩葉，它以綠葉夾銀色白毫，芽似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。
沖泡白牡丹時水溫不可過低，低則茶味難出，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。
白牡丹泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳，觀之湯色清澈透亮為宜。
3、壽眉
壽眉，干茶枝長葉大，粗長肥碩，毫心清晰，相對于較細(xì)嫩的茶葉更加耐泡，可以喝得更久。壽眉其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁。
沖泡壽眉時，可以多泡一會，這樣可充分欣賞泡茶時茶葉最美的部分，也可將白茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放出來。
沖泡注意事項
1、注意量的控制
白茶淡些味道更好，用3至5克的茶葉只用150毫升的水沖泡就可以。
2、水溫溫度控制在90到100度。
3、沖泡時間
第一次沖泡用5分鐘，過濾后的茶湯倒進(jìn)茶杯里就可以飲用，第二次沖泡要3分鐘，要做到即泡即喝，通常一杯白茶只需要沖泡4到5次。
沖泡具體步驟
1、 觀色
白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、 聞香
嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、 賞奇
用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達(dá)到至純至美。
4、 品評
待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。
5、 添水
待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。
以上就是福鼎白茶的沖泡方式及其沖泡的具體步驟，總的來說，福鼎白茶作為茶葉中的精品，在沖泡的時候不僅需要適合的水溫，最主要的是在沖泡的時候要選擇是好的方式！
