老白茶是一種保存了多年時間的白茶，所以非常難沖泡，在沖泡的過程中一定要很好的掌握沖泡的技巧，這樣才能泡出好喝的茶湯，要不然沖泡出來的茶湯難以下咽，所以下面小編就給大家介紹一下老白茶如何泡?
老白茶沖泡方式
1、燙壺溫杯
燙壺溫杯，可祛除白茶中的異味，將外界因素的干擾降到最低。養(yǎng)成燙壺溫杯的習(xí)慣，能省去許多后顧之憂。
2、投茶
110毫升白瓷蓋碗，搭配5克老白茶。投茶時，養(yǎng)成習(xí)慣，用克秤稱好茶，投入其中。
3、沸水注茶
注水，方式有兩種。一是環(huán)壁注水，二是定點(diǎn)注水。用環(huán)壁注水的方式，能讓茶葉充分浸潤在水中，釋放滋味。
4、出湯
水注入蓋碗后，即刻倒出茶湯。出水自然是以快出水為好，快出水不容易導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)苦澀味，如此我們所體會到的老白茶，才是最為溫柔和順。
5、重復(fù)注水、出水動作
白瓷蓋碗沖泡，沒有太多繁瑣動作，就是注水、出水。細(xì)節(jié)在于：沖泡老白茶，前五沖都可以保持快出水的狀態(tài)。從第六沖開始，若是味道淡了，可考慮煮茶法。
沖泡老白茶注意事項
1、老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡，沖泡時可以取適量的茶葉，直接放入到蓋碗中，茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。
2、放入茶葉以后，直接沖入適量的開水，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以開始正式?jīng)_泡茶葉，沖泡老白茶的水杯必須要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，沖水時，要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉沖，不然會讓它的口感變差。
4、老白茶再沖入沸水十秒以后就可以及時出湯，出操的時候要平、穩(wěn)、快，絕對不能猶豫，這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣，然后二次沖水就可以。
以上就是沖泡老白茶的方式和注意事項，總的來說，能否沖泡出美味的老白茶，除了白茶自己需具備的內(nèi)物質(zhì)、年份這些基礎(chǔ)條件之外，最主要的還是得看沖泡的方式！
