壽眉，也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。那么白茶壽眉的沖泡方法，沖泡壽眉的技巧是什么呢？
白茶壽眉的沖泡方法
1、投茶：根據(jù)蓋碗的大小而定，一般投茶量是蓋碗容量的1/3，切勿太多，少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度。
2、洗茶：即醒茶，使茶的狀態(tài)和口感變得更好，不可用太滾的水猛沖茶葉，而應(yīng)用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒。
3、沖泡：需用高溫的水沖泡，也就是剛沸騰的水。沿著蓋碗邊緩緩注入沸水，水流的高度要低，不能對著茶葉直沖。
4、出湯：第一泡的出湯時(shí)間看醒茶的程度，醒茶充分則在注完水后停留5秒即可出湯；醒茶不充分時(shí)則可稍微拖后。出湯時(shí)，碗要端平，手要拿穩(wěn)，出湯時(shí)不能猶豫，一定要快，盡快將茶湯瀝干。
在使用蓋碗沖泡兩泡后，老壽眉的真正口感和價(jià)值還沒有一一體現(xiàn)出來，這個(gè)時(shí)候我們用煮的方法，讓老壽眉的價(jià)值發(fā)揮到淋漓盡致。
壽眉茶的沖泡方法技巧
1、平時(shí)沖泡壽眉茶應(yīng)該準(zhǔn)備紫砂茶具，再準(zhǔn)備適量的天然山泉水，把水入壺?zé)_，用開水把茶具溫?zé)嵋槐?。再把?zhǔn)備好的壽眉茶放到茶具中，沖入準(zhǔn)備好的開水，這次沖水量不能過多，約占茶壺的三分之一就可以。
2、三十秒以后等茶葉溫潤以后要把茶壺中的水倒掉，再重新注水，注水以后蓋好茶壺蓋，燜泡三分鐘，這時(shí)可以取出茶湯倒入到品茗杯中，等溫度適宜以后可以直接品飲。
3、壽眉茶在倒出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水，而且出湯時(shí)間要適當(dāng)延長，這種茶葉的耐泡性特別強(qiáng)，每一泡得到的茶湯滋味都略有不同，而且一次放入的茶葉可以反復(fù)沖泡六到八次，最后感覺茶湯淡而無味時(shí)再把殘?jiān)沟艟涂梢浴?/div>
飲用白茶壽眉的注意事項(xiàng)
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
責(zé)編：
木坤小寶
