白毫銀針老白茶的作用

　　白毫銀針防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。福鼎當?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年福鼎老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

 

　　2、促進血糖平衡

 

　　白毫銀針中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白毫銀針可以顯著提高體內(nèi)脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。白毫銀針含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

 

　　3、明目

 

　　白毫銀針存放時間越長，其藥用價值更高。白毫銀針中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，特別適合是長期長時間面對著電腦辦公人士和青少年保護視力。同時白毫銀針還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

 

　　4、保肝護肝

 

　　白毫銀針片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

 

　　5、清熱降火

 

　　白毫銀針的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出；專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃；茶宜兼飲，不宜偏飲，白毫銀針又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白毫銀針的防暑降溫效果是最好的，白毫銀針保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。

 

　　6、利尿解毒

 

　　2000多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶，唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公”的結(jié)論。白毫銀針中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。

 

　　7、抗過敏

 

　　臨床上的過敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類型分為二大類四個分型：速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過敏性皮膚炎，新生兒的臨床發(fā)病率極高，約占20％～30％，青年期的發(fā)病率也量2%~3％以上。白毫銀針茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白毫銀針還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫,達到白毫銀針保健功效抗過敏的作用。

 

　　8、防止呼吸道損傷

 

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的韓馳教授說：長期飲用白毫銀針能讓血糖保持正常水平，達到白毫銀針保健功效的降血糖作用，而且能防止吸煙呼吸道損傷，白毫銀針可以對吸煙造成損傷的DNA進行修復(fù)，白茶保健功效非常好，這是我們通過人體實驗得出的結(jié)論，長年吸煙者應(yīng)多喝白茶。

 

　　9、抗疲勞、養(yǎng)心、養(yǎng)神

 

　　白毫銀針中的咖啡堿和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白毫銀針具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

 

　　白毫銀針的保存時間越長越好，會使其的藥用價值越來越高。但這僅僅是針對于白毫銀針在保存完好的情況下，如果保存方法不對，那么白毫銀針肯定會發(fā)生質(zhì)變，質(zhì)變的白毫銀針當然是不好的，更別提藥用價值了。

 

　　說白茶類的白毫銀針是沒有保質(zhì)期這個說法的，它可以是有效期達到幾十年，但必須是保存方法正確的情況下。只要保存完好的白毫銀針沒有發(fā)生變質(zhì)或者受潮以及有異味，那么就不會發(fā)生變質(zhì)，所以可以說沒有保質(zhì)期這個說法的。

 

 

　　“一年茶”是指當年的新白毫銀針茶。這個時候的茶，在口感滋味上可能稍有欠缺，但還是不錯的。因為白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。

 

　　“三年藥”是指存放了三四年的白毫銀針。到達了這個時期的茶，其實不管在品飲價值上，還是藥用價值上都很好了。其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當?shù)陌撞瑁趦扇昀?，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

 

　　“七年寶”是指存放五到七年之后的白毫銀針。其實有這個年限的茶，品質(zhì)已經(jīng)是非常之高，這已算是老白茶了。此時的白毫銀針，香氣有清甜花香，細嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。

 

　　白毫銀針有效期達到幾十年，但必須是保存方法正確的情況下。只要保存完好的白毫銀針沒有發(fā)生變質(zhì)或者受潮以及有異味，那么就不會發(fā)生變質(zhì)，所以可以說沒有保質(zhì)期這個說法的！