白茶是紅茶系列茶葉嗎？毋庸置疑，肯定不是的，白茶是白茶，與紅茶之間是有很多差異的，但毋庸置疑，白茶與紅茶都是很值得飲用的茶葉！
白茶屬于輕微發(fā)酵茶
白茶屬于輕發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一，白茶是加工工序最少的茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只有萎凋和干燥這兩個工藝。如果遇到天氣好，那這福鼎白茶就可以依靠太陽光晾曬，沒有經(jīng)過其他工藝，就是純?nèi)諘竦母６Π撞?，福鼎白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤清澈，滋味回甘等品質(zhì)特點。
白茶的制作工藝
1、采摘
福鼎白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機溫度100-120℃，時間：10分鐘;攤涼：15分鐘。復烘：溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
白茶的保存方式
1、茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月?lián)Q一次。
3、將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱里儲藏，溫度最好為5°。
4、將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。
5、在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學反應，從而使品質(zhì)失去原有風格。
6、將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。
喝白茶的好處
1、白茶可以堅固牙齒，保護視力，明目和抗衰老、抗氧化的功效。
2、白茶有降血壓，解毒，抗癌，防口腔異味和降血脂的功效。
3、白茶有防輻射，延年益壽，降血糖，護肝和抑制心血管疾病的功效。
4、白茶可以治療粉刺，抵抗病毒菌，醒腦提神的功效。
5、白茶有瘦身的功效
英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
6、白茶有美容護膚的功效
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7、白茶有提高免疫力的功效
2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫(yī)學院的布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
8、白茶有助消化的功效
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
高山高品質(zhì)茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干，極盡工之能勢。觀其色，銀白墨綠，交輝相映；聞其香，似有絲絲炭火香與茶香交織纏綿，三泡過后，水中或有蘭香，若隱若現(xiàn)；品其味，茶湯飽滿，綿柔細膩，輕呷一口，如有一股暖流由口腔直沉丹田，剎那間，通體暢快妙不可言。
