2018年5月1日，白茶的“新國標(biāo)”——《GB/T22291-2017白茶》正式實(shí)行。新國標(biāo)較之舊國標(biāo)《GB/T22291-2008白茶》幾項(xiàng)重大改動中有一項(xiàng)至關(guān)重要：白茶的儲存期限，從原來的沒有標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為“在符合GB/T30375的規(guī)定的前提下，白茶產(chǎn)品可長期保存”，那白茶發(fā)酵度是多少的呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶（發(fā)酵度：5%-10%）——微發(fā)酵茶
白茶之所以叫做白茶，是因?yàn)殚L有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，葉面是灰綠色的，葉背是黃褐色的。這些顏色的變化都是白茶經(jīng)過輕微發(fā)酵的痕跡。
白茶能儲存多久
對于白茶有句俗話，“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長期存放的更少，所以說白茶是最具有收藏價(jià)值的茶葉。白茶不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和，而且儲存時間越長，其功效越廣，所以有很多消費(fèi)者都會選擇購買白茶進(jìn)行收藏。
白茶怎么保存最好
1、罐子儲存法：茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
2、木炭儲藏法：取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。
3、冷藏儲藏法：將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲藏，溫度最好為5℃。
4、暖水瓶儲藏：將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
5、生石灰儲藏：將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。
白茶儲存注意事項(xiàng)
1、茶葉的含水率，國家標(biāo)準(zhǔn)為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、白茶儲存環(huán)境應(yīng)當(dāng)是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房儲存，底板要用木架支撐。
3、白茶儲存要注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲存，但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。
4、白茶儲存過程中，沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物，讓空氣進(jìn)入茶葉中，加速其氧化。
5、白茶要低溫、避光貯藏，因?yàn)樵诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
6、白茶保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。
7、在常溫下生涯，放在沒有異味的處所，茶葉有棕櫚酸和萜烯類化合物，是很輕易接收其余氣息，不要打仗有異味的物品。
8、在干燥的處所生涯，這樣才可以讓茶餅穩(wěn)固質(zhì)，停止受潮，在密封，常溫，避光的情形下可以延緩存放的時刻。
9、密封生涯，白茶的天然陳化是因?yàn)椴枞~內(nèi)物質(zhì)天然轉(zhuǎn)化，存放在密封的鐵罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐內(nèi)里。
存藏老白茶就好像在觀看白茶歲月的洗禮，從新茶的淡雅逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槔习撞璧拇己?hellip;…湯感的濃稠，湯色的清澈明亮，陳香的變化多端……冬日時煮一壺老白茶，更給人以一種溫潤、暖和之感。
