根據(jù)白茶制作工藝和發(fā)酵程度的不同要求，不同茶區(qū)的茶樹和葉種的特性來區(qū)別，一般我們所知道的白茶有福鼎白茶和普洱白茶！
福鼎白茶和普洱白茶
福鼎白茶把全芽叫白毫銀針，一芽一葉叫白牡丹，一芽?jī)扇~叫壽眉或貢眉。
云南的普洱白茶則分別命名為正白、云白和老白魚，各有各的叫法。?通常產(chǎn)地源頭的茶農(nóng)會(huì)根據(jù)樹齡不同，分為古樹白茶，大樹白茶，小樹白茶。
福鼎白茶與普洱白茶的區(qū)別
第一、樹種和生長(zhǎng)環(huán)境不同。
福鼎為灌木茶園。人工施肥澆水等管理。
普洱白茶為喬木。一般在海拔1500左右的深山老林里自然生長(zhǎng)，熱帶雨林無人工管理。
第二、制作工藝略有不同。
福鼎白茶工藝：鮮葉采摘-日光萎凋-烘干。
云南工藝：鮮葉采摘-室內(nèi)萎凋-日光曬干。
第三、口感和耐泡度不同。
福鼎白茶香氣高揚(yáng)飄逸，輕泡味甜，時(shí)間泡長(zhǎng)會(huì)有苦味溢出，入口清爽順滑、湯感清薄
耐泡度：少則五六泡，多則十泡上下
葉底：葉底纖細(xì)，手揉易碎
普洱白茶香氣悠長(zhǎng)醇厚，無論輕泡還是長(zhǎng)時(shí)間泡，味甜由輕及厚，不會(huì)有苦澀味，入口溫潤(rùn)，湯感飽滿。
耐泡度：平常十幾泡，多則可二三十泡
葉底：葉片肥碩韌性好，有活力
第四、營(yíng)養(yǎng)功效不同。
除了一些茶葉特有的共性之外，它們各自的優(yōu)勢(shì)不同。
福鼎白茶——防暑清熱去火功效最佳。
普洱白茶——消炎解酒護(hù)肝功效最佳。
第五、市場(chǎng)占有率和知名度不同。
且不論價(jià)格差異，就從目前來說，普洱白茶進(jìn)去市場(chǎng)才不過四五年，知道的人很少。產(chǎn)量也不大，基本都是私人訂制。而福鼎白茶知名度很高，價(jià)格也很平民化，所以市場(chǎng)占有率更大。
普洱古樹白茶，市場(chǎng)鮮有，某寶都難覓它影蹤。偶遇也是小樹加工的白茶，正真古樹白茶價(jià)格通常1200左右起。如果你遇到1000以下的古樹白茶，那么就當(dāng)大樹茶喝就行了。
在茶人眼中，茶是有靈性的，吸天地之精華，與世無爭(zhēng)，在茶面前，眾生皆平等，無論你是達(dá)官貴人，還是布衣平民，都可飲之，與茶結(jié)緣，因茶相遇，皆是緣分，有茶共享的每一段時(shí)光都是美好的。這一生遇到一杯茶，遇到一個(gè)人，緣長(zhǎng)緣短，都只此一面，自當(dāng)珍惜。所以，無論你遇到的是福鼎白茶還是普洱白茶，都盡可釋懷，茶不同于其他，入口之物，百人百味，適口為珍。
