影響白茶能否成為優(yōu)質(zhì)老白茶還有一個很重要的因素,茶葉的含水量,根據(jù)國標(biāo)要求,一款符合標(biāo)準(zhǔn)的白茶,含水量不得高于8.5%。只有按照這個標(biāo)準(zhǔn)制作的白茶保存才越陳越香,有藥用價值。而現(xiàn)在很多小茶坊生產(chǎn)白茶,為了盡快上市搶奪市場,制作過程馬虎,茶葉干燥不徹底,導(dǎo)致茶葉保存后有悶香,霉味,這種白茶也是不能變成優(yōu)質(zhì)老白茶的。
此外白茶倉儲環(huán)境也很重要,環(huán)境里的濕度、溫度、空氣流通、無異味等因素對白茶的品質(zhì)也很重要。