安吉白茶和福鼎白茶有區(qū)別，這是誰(shuí)都知道的事情，那么安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別從哪里開(kāi)始呢？安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別從產(chǎn)地不同開(kāi)始，因?yàn)楫a(chǎn)地不同導(dǎo)致加工工藝不同、原料不同，加工工藝不同導(dǎo)致茶葉所屬類別的不同、外觀不同，所屬的類別不同那么功效就不同。具體如下：
一、所屬類別不同
安吉白茶屬于綠茶；福鼎白茶屬于白茶。
二、產(chǎn)地不同
福鼎白茶，產(chǎn)于福建省福鼎市。
安吉白茶，產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣。
三、制作工藝不同
安吉白茶其制作工藝一般分為攤青，高溫殺青（炒青），理?xiàng)l搓條，攤涼，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就這樣制作完成了。
尤其是殺青工藝，是促進(jìn)茶葉香氣形成的重要步驟，也是綠茶的標(biāo)志之一。
福鼎白茶堅(jiān)持傳統(tǒng)的制茶工藝，自然，簡(jiǎn)單，不炒不揉，只有萎凋和烘焙兩道工序。
使茶葉自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，涼至八九層干時(shí)，再用低溫烘干，成茶后放入紙箱密封存放，進(jìn)行后期的自然轉(zhuǎn)化。
可見(jiàn)福鼎白茶制作過(guò)程簡(jiǎn)單而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真的風(fēng)味；是最生態(tài)，最健康的茶葉。
福鼎白茶，是不需要?dú)⑶嗟?，這一點(diǎn)決定二者之間有天壤之別。
安吉白茶高溫殺青的工藝對(duì)于福鼎白茶來(lái)說(shuō)是致命的。
這是因?yàn)楦６Π撞柚谢钚悦甘遣荒透邷氐?，?dāng)制作溫度過(guò)高，活性酶消失，福鼎白茶就喪失了它越陳越香的特征，因此不管放多久都不會(huì)陳化的。
四、從外觀上不同
安吉白茶的外觀，遠(yuǎn)看，是細(xì)長(zhǎng)型的，好像干枯的竹葉一般。顏色翠綠外表上覆蓋著一層淺薄的白毫。
福鼎白茶的外觀，茶芽肥壯，披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”或“茶王”之美稱，銀裝素裹之美感。
獨(dú)特的加工工藝，獨(dú)特的原產(chǎn)地，獨(dú)特的品種。
福鼎大白茶和福鼎大白毫為原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和內(nèi)在品質(zhì)的優(yōu)異。
單從外觀上，就能輕松地區(qū)分福鼎白茶和安吉白茶的不同。
五、原料不同
福鼎白茶所使用的茶樹(shù)的原料有福鼎大白茶（華榮一號(hào)）和福鼎大毫茶（華榮二號(hào)）。
這些茶樹(shù)的特點(diǎn)都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明顯的白毫；其中白毫銀針的白毫數(shù)量最多，其次是白牡丹，貢眉，壽眉。
安吉白茶其加工的原料采自“白葉一號(hào)”茶樹(shù)的鮮葉，是一種珍罕的變異茶種，屬于低溫敏感型茶葉。
此茶樹(shù)在早春時(shí)，氣溫低，造成了葉綠素的缺失，萌發(fā)的嫩芽為白色或淺綠色。
白色的芽葉，大約呈現(xiàn)一個(gè)月的時(shí)間，溫度上升后，芽葉就會(huì)恢復(fù)為全綠色，和一般綠茶的茶樹(shù)一樣。
安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘，加工和制作的，給人一種潔白如玉的感覺(jué)，故當(dāng)?shù)厝艘来巳×税撞璧拿Q
由此而得知，安吉白茶取名白茶，純粹是因?yàn)椴铇?shù)的因素。
而正宗的白茶，是因?yàn)椴枞~制作好之后，通體雪白而得名（貢眉，壽眉情況特殊）。
六、功效不同
福鼎白茶：白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。
安吉白茶：
1、增強(qiáng)抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.5%左右，茶氨酸能增強(qiáng)血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
2、提高記憶力
安吉白茶中含有錳、鋅、硒等多種微量元素以及茶多酚類物質(zhì)，幫助提高記憶力，有助于腦損傷。
3、抗衰老
安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
4、護(hù)眼明目
安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護(hù)眼明目。
5、安定寧神
常喝安吉白茶能有效消除神經(jīng)緊張，安神鎮(zhèn)定；女性常喝安吉白茶還能緩解經(jīng)期綜合癥。
6、防電腦輻射
安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉淀排出體外，起到抗輻射的功效。
以上就是對(duì)福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別的整體介紹了，那么它們之間還有其他區(qū)別呢，我們可以一起討論一下。
