說到福鼎白茶，想必沒有人不知道，因?yàn)楦６Π撞枋且云焚|(zhì)特別高的茶葉，特別是越來越多的人開始知道白茶、飲用白茶，而福鼎白茶是一個(gè)地域性非常強(qiáng)的茶類，出了福鼎便不能稱之為真正的白茶，相對(duì)有限的產(chǎn)量與持續(xù)增長的需求量之間的不平衡，所以導(dǎo)致劣質(zhì)的福鼎白茶非常的多，所以掌握辨別白茶真假的方法很重要，具體如下！
福鼎白茶辨別真假方法
1、看外觀
福鼎白茶主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品級(jí)。越小的葉形就是越好的，主要都有芽頭構(gòu)成。
白毫銀針：全部是芽頭；白牡丹：一芽一葉，或一芽兩三葉；貢眉：鮮葉；壽眉：葉
2、看顏色
福鼎白茶剛剛采摘下時(shí)與綠茶并無太大區(qū)別，主要為綠色、墨綠色。放置年份越長，顏色越深，會(huì)出現(xiàn)深綠色、褐色、深褐色。
3、聞茶香
當(dāng)年的福鼎白茶新茶細(xì)細(xì)聞嗅香氣比較清新，與綠茶接近，仔細(xì)聞還可以聞出一種青澀的味道。這是當(dāng)中的茶堿等成分未充分氧化發(fā)酵的結(jié)果。當(dāng)福鼎白茶放置3-5年時(shí)，香氣會(huì)越來越溫和，出現(xiàn)一種淡淡的陳花香氣。
4、品滋味
福鼎老白茶茶湯很厚重，有一種滄桑沉穩(wěn)的氣息，三五泡之后茶的自然味道顯現(xiàn)出來，這是福鼎白茶的真味。
福鼎白茶的種類
1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
2、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、壽眉
壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產(chǎn)區(qū)主要位于福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產(chǎn)。制作貢眉的鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。
4、貢眉
貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
5、新工藝白茶
新工藝白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。原中國茶業(yè)公司福州分公司和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的新產(chǎn)品，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個(gè)國家和地區(qū)。
以上就是辨別福鼎白茶真假的方法，綜上所得，福鼎白茶的品質(zhì)有很大的地域性，所以建議大家在購買福鼎白茶的時(shí)候一定要知道怎么辨別真假，不要隨便購買！
