老白茶是貯存多年的白茶，白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，所以老白茶具備很多的藥用價值，那老白茶屬于哪類茶呢？具體如下！
老白茶屬于白茶
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因為過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。二者的主要區(qū)別的在于，外形上：一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；內(nèi)在的區(qū)別：老白茶餅經(jīng)過壓制這道工序，存放的過程中會自然發(fā)酵，而散裝老白茶則不會。
老白茶的功效
1、清熱消暑
老白茶含有豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱、祛暑、解毒之功，還能降低人們的燥熱感。
2、生津止渴
老白茶一般是經(jīng)過傳統(tǒng)風(fēng)干、日光慢曬萎凋、間隔烘焙等一系列工序之后，并且老白茶在存放的過程中，茶葉內(nèi)部成分發(fā)生了變化，茶性逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，藥用價值更高。秋季飲用壽眉老白茶能起到化痰止咳、生津止渴、清熱解毒的作用。如果在老白茶里加入蜂蜜，會更好地發(fā)揮滋陰潤肺的效果。
3、提神醒腦
因為茶葉中的咖啡堿在發(fā)揮作用，通過對比相同鮮葉加工成不同茶類后內(nèi)質(zhì)物質(zhì)對比，可發(fā)現(xiàn)白茶所含咖啡堿最多，其提神興奮、消除疲勞的功效也最好。因此，秋困來臨，宜喝白茶。但這個時候人體處于休整期，最好不要喝茶性太涼的茶，相比茶性偏涼的新白茶，味甘性平的老白茶是更好的選擇。
4、護肝保肝
老白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害
5、有效治療糖尿病
老白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
6、預(yù)防腦血管疾病
老白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。
老白茶的優(yōu)勢
1、產(chǎn)量少，僅中國·福建省南平市政和和寧德市福鼎市一帶可產(chǎn)。
2、適合大白茶茶樹生長的環(huán)境優(yōu)，高山地區(qū)。
3、制作工藝沿用古法，不炒不揉，適當(dāng)攤晾，天然萎凋，適時烘焙，對制茶技術(shù)要求很高。
綜上所得，白茶存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高，老白茶屬于白茶，具有一年茶、三年藥、七年寶的說法，值得品鑒！
