資溪白茶怎么樣？有什么特點？很多茶友這樣問我，大家對資溪白茶了解不多，很少喝過。其實資溪白茶具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點。下面一起來了解下吧：
資溪白茶怎么樣？
資溪白茶外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點。據(jù)生物化學(xué)測定，白茶的氨基酸含量高達6-8%，最高達12%，比其他茶葉高出2—3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，為茶中珍品。資溪白茶品質(zhì)十分優(yōu)越，特色明顯，集觀賞、營養(yǎng)、保健三位于一體，是茶中珍稀茗品。
資溪白茶的口感特點
柔：是指茶湯細膩、柔和，口感令人賞心悅目，柔的具體表象是久泡不苦澀、或苦澀味很輕。柔是味覺的高級表現(xiàn)，柔不是滋味淡、更不是沒有滋味，這一點很多人容易混淆。如同太極拳動作輕柔，但我們絕不能說太極沒有力量。柔，與生硬粗老相對應(yīng)。
綿：是指茶湯醇厚綿長，入口的滋味與回味能連為一體，回味悠長，如同站在高山之巔，俯視群山綿延的感覺。綿與寡淡、單薄、回味短或沒有回味相對應(yīng)。
滑：是指茶湯飽滿順滑，像一滴水滴在荷葉上的表現(xiàn)。滑本義是光溜、不粗澀。與滑相對應(yīng)是澀，更糟糕的茶味表現(xiàn)是針尖麥芒般的刺喉，或如尖銳物的扎喉，或如魚刺梗喉或鎖喉。
甜：是指茶湯滋味像糖或蜜，口感很舒服。甜有微甜、甘甜、蜜甜、膩甜。微甜，如同君子之交，其淡如水，久嘗不膩。甘甜，如同歷經(jīng)滄桑，苦盡甘來，滋味最為真醇。蜜甜，如同熱戀中的男女，甜甜蜜蜜，令人生羨。膩甜，如同利害之交，雖甜極一時，但瞬間即膩，淺嘗即止。世間百味雜陳，唯有甜味最美，與甜相對應(yīng)的是苦。
活：是指茶湯入口生津，茶味鮮爽、鮮活，滋味的內(nèi)容豐富、變化層次多，細品每一泡都有所不同，意境深遠，回味悠長。好的白茶往往伴隨茶園生態(tài)環(huán)境的氣息、山間泉水、茶園土壤等特征。如同武夷巖茶的巖骨、花香和巖風(fēng)，又如同古樹茶的蘚香樅味，又如同云南景邁山林下茶的山野氣息。與活相對應(yīng)的是死板、呆滯，沒有或缺少變化。
資溪白茶的功效與作用
1、降血壓
由于加工工藝簡單，資溪白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶堿類物質(zhì)能擴張血管，使血液流通，有利于降低血壓。
2、降血脂
資溪白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預(yù)防腦血管病具有顯著作用。
3、降血糖
飲資溪白茶還能醫(yī)治糖尿病。日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時，偶然發(fā)現(xiàn)資溪白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對10名糖尿病人進行臨床實驗，發(fā)現(xiàn)資溪白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”(7～10年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達70%。在資溪白茶產(chǎn)地福鼎對多位高血糖的病人所做的醫(yī)學(xué)實驗中，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，在飲用半年以上資溪白茶后，其高血糖病癥消失。
對于資溪白茶降血糖的機理，國外的醫(yī)學(xué)機構(gòu)研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
