白牡丹茶新茶如何保存？可采用石灰、冰箱保鮮！

　　白牡丹茶屬于中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，是中國(guó)福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹茶可以說(shuō)是一種沒(méi)有保質(zhì)期的茶，但這的在良好的儲(chǔ)存前提下！

 

　　1、石灰保鮮

 

　　白牡丹茶可以采用石灰保鮮法來(lái)保存，其實(shí)這種儲(chǔ)茶方式也是人們經(jīng)常都會(huì)用到的。具體的操作方法為，一般是先用牛皮紙或其它較厚實(shí)的紙把茶包好，茶的水分含量不要超過(guò)6%，然后將茶葉放在陶質(zhì)壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數(shù)量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進(jìn)入。石灰視吸濕程度每過(guò)2~3個(gè)月檢查一次，見(jiàn)塊狀石灰變?yōu)榉勰r(shí)及時(shí)更換。這樣一般可以保持6~10個(gè)月。如一時(shí)沒(méi)有塊狀石灰更換，也可用硅膠代替，當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干再用。

 

　　2、冰箱保鮮

 

　　白牡丹還可以采用冰箱保鮮法來(lái)保存，這種儲(chǔ)茶方式對(duì)于日常生活中可以說(shuō)是使用頻率非常之高的。因?yàn)楫?dāng)代社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來(lái)保鮮茶葉的最主要手段。只要將不喝的白牡丹茶放進(jìn)冰箱冷凍柜進(jìn)行儲(chǔ)藏就可以了。

 

 

　　1、禁異味

 

　　首先，白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免吸附到其它的異味，否則影響茶香。因?yàn)榘啄档げ枋菚?huì)呼吸的，如果把茶葉放在有雜味的地方，它就會(huì)吸附環(huán)境的異味，導(dǎo)致茶葉變味，生活中有人用干茶除異味，就是這個(gè)道理。所以千萬(wàn)不要把茶放在有異味的地方，防止異味竄入，最好是將茶葉存放在通風(fēng)處，避免與味道大的物品同處存放，諸如：花椒等調(diào)味品，酒等飲品。否則再名貴的茶也會(huì)失去其本來(lái)的味道。

 

　　2、禁重壓

 

　　其次，白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免受到重壓，否則也會(huì)對(duì)其品質(zhì)受到影響。如果白牡丹茶葉是以袋裝的形式存放，那么最好不要再茶葉上面放東西，白牡丹茶葉的條索形狀在制成成茶后已經(jīng)定型，經(jīng)過(guò)重壓后茶葉容易壓扁變形，尤其是像黑茶、普洱茶之類(lèi)的緊壓茶，更不能放重物在上面，重壓易碎。

　　3、禁潮濕

 

　　再次，白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免潮濕，這個(gè)是非常重要的一點(diǎn)，而且也是比較常識(shí)性的儲(chǔ)茶知識(shí)。因?yàn)榘啄档げ枞~不僅可以吸附到環(huán)境中的異味，還能吸附空氣中的水分，一旦存放空間的濕度過(guò)大，就會(huì)加速茶葉中的微生物的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致白牡丹茶葉變質(zhì)，發(fā)霉，完全無(wú)法飲用。

 

　　4、禁高溫

 

　　最后，白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免高溫，否則也會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)。那么白牡茶葉的陳化與溫濕度有很大的關(guān)系，溫度越高陳化越快，像新摘的綠茶如果放在高溫高濕度的地方就毀了。所以，茶葉最好放在陰涼干燥的地方，尤其是夏天。總原則：陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味。

　　總之，白牡丹是可以長(zhǎng)期保存，且只要存放得當(dāng)?shù)脑?，白牡丹茶放得越久越好。但是茶的陳化有一個(gè)峰值，到達(dá)峰值以后轉(zhuǎn)化效果會(huì)變慢。白牡丹一邊來(lái)說(shuō)6-9年內(nèi)進(jìn)入最佳品飲期！