眾所周知，在茶葉界有句這樣話：“一年為茶，三年為藥，七年為寶！”的說法，所以很多的人認(rèn)為白茶是沒有保質(zhì)期的，但是事實(shí)上，雖然白茶可以長時(shí)間保存，但是白茶也是有保質(zhì)期的，下面我們就來了解一下吧！
福鼎白茶的保質(zhì)期
關(guān)于白茶到底可以儲(chǔ)存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實(shí)際上，白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒有問題的。早年出口回流的白茶，距今六十年的時(shí)間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，白茶可長期保存有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
于2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》，其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
文件第八條規(guī)定：
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T 30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長期保存。
福鼎白茶怎么保存
1、密封保存
自然存放的前提是相對(duì)密封，即以密封為主，定時(shí)通風(fēng)換氣，排除異雜味。密封可以在一定程度隔絕水分、光線和異味。
對(duì)于成件的福鼎白茶來說相對(duì)簡單，不拆開用紙箱、大紫砂罐等裝好即可。但是如果是單餅尤其是拆過的福鼎白茶，需要用食品袋裝好密封，并用茶葉罐等容器裝好。
2、定時(shí)通風(fēng)換氣
天氣比較干燥時(shí)，需要一定的通風(fēng)透氣才能更好促進(jìn)福鼎白茶的后期轉(zhuǎn)化。然而參與福鼎白茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境才能很好的繁殖，如果常常通風(fēng)透氣，微生物便無法好好生活繁衍。而且持續(xù)的空氣流通會(huì)帶來大量的濕氣，讓茶葉霉變。因此，福鼎白茶以定時(shí)通風(fēng)換氣為宜。
3、防潮
不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。尤其是像北方這樣比較干燥的氣候，緊壓狀態(tài)的福鼎白茶轉(zhuǎn)化較慢，儲(chǔ)藏起來很方便，大環(huán)境下自然存放即可，一般不會(huì)發(fā)生什么變質(zhì)現(xiàn)象。
但南方地區(qū)常常遇上連續(xù)的多雨時(shí)節(jié)，此時(shí)存茶的房間應(yīng)該保持門窗緊閉，不要開窗透氣，如果通風(fēng)透氣會(huì)導(dǎo)致存茶房間涌進(jìn)許多潮濕空氣，此時(shí)一定要密封，沒有空氣對(duì)流就沒有濕度的傷害，必要時(shí)需進(jìn)行抽濕。
量小的可以使用隔水的藏茶容器，對(duì)于量大的整件福鼎白茶，最好不要拆開外包裝，放在房間里面，下面墊紙箱或者木板，不要靠墻壁存放。
4、防異味
存放時(shí)，新、老白茶需分開用不同的容器存放，避免串味互相影響。同時(shí)存放時(shí)要隔絕密封，不能與有異味的物品放置于一起。正是因?yàn)檫@種特性，喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除異味。
5、避光
然后放在不透光的容器里密封儲(chǔ)藏，不要暴露在空氣中，同時(shí)置于陰涼無光的位置。
6、常溫保存
福鼎白茶存茶溫度以18 —36℃左右為宜，溫度過高茶葉易變質(zhì)，溫度過低茶葉則轉(zhuǎn)化緩慢。
綜上所得，福鼎白茶雖然可以長時(shí)間保存，但是對(duì)于保質(zhì)期，業(yè)界是有規(guī)定的，且在保存的過程中對(duì)于保存的條件、技巧要求非常的嚴(yán)格！
