秋分沏一杯暖茶，登高望遠(yuǎn)，溫馨茶香，領(lǐng)著愁緒煙消云散。平靜溫和的白茶，帶你領(lǐng)略自然的清韻與歲月華章。
秋五行屬金，主刑殺，主收斂。秋天果實(shí)成熟，內(nèi)質(zhì)精華聚于果實(shí)之中，此謂之“收”。人也應(yīng)志意安寧，臟腑在肺，收攝神氣，潤(rùn)肺去燥，肺部得以清。
白茶的品性，清新淡雅，潤(rùn)肺安神，使人從容暢快。不炒不揉保留豐富營(yíng)養(yǎng)成分，歷經(jīng)歲月沉淀，其營(yíng)養(yǎng)成分更加升華變化。秋季飲白茶，能起到養(yǎng)肺清肺益氣的作用。
如此秋季，約好友，攜茶具，
抱秋日，煮香茶，
從容微涼處，同歸白茶香！
今天品飲的茶是本木古茶業(yè)出品的“高原美人白茶”。最近這款茶在新茶網(wǎng)和整個(gè)網(wǎng)絡(luò)上非常之火，朋友們關(guān)于這款茶的茶評(píng)，我?guī)缀跗伎础４?，思考，記憶，學(xué)習(xí)，深知受益良多。朋友們珠玉在前，我今天便“貂尾續(xù)狗”一番，不周之處還請(qǐng)老徐和朋友們多多海涵。
(關(guān)于茶企和茶人，朋友們已經(jīng)介紹的非常全面，在這里我就不介紹了。給老徐鞠躬，以表尊敬與感謝。)
一、包裝
四兩的小餅，捧在手心很是親切。美人茶三個(gè)大字居中，書寫非常瀟灑，有美女提腰舒袖一展舞姿之感!正上方是美人圖片，朱唇鳳眼，玉額粉面，氣質(zhì)不落凡塵。而專業(yè)的“行頭”加持，更是畫龍點(diǎn)睛之筆。正面的整體顏色是胭脂粉，人面桃花，該當(dāng)如此。背面印有產(chǎn)品的相關(guān)信息，料子來自于布朗山大樹，產(chǎn)地在赫赫勐海，再加上獨(dú)特的白茶工藝，專屬的專利技術(shù)，這就是一份“四保險(xiǎn)”。側(cè)邊有二維碼和防偽條碼，追根溯源，茶人本色。褶扣均勻，手工優(yōu)異，“領(lǐng)帶”也是標(biāo)配。
打開，里面還有一層棉紙包裝。這棉紙非常細(xì)膩，聞一下，茶香已經(jīng)透出，撲鼻而來。
再打開，內(nèi)票內(nèi)飛都有。內(nèi)票正面是柔情似水的窈窕美女，背面是檢疫局的質(zhì)檢報(bào)告，數(shù)據(jù)齊全，專業(yè)用心。
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二、干茶
看茶餅，輕輕巧巧，圓潤(rùn)整齊。茶窩深度不均，應(yīng)是手工石磨壓制。用手掰一掰，感覺松緊適中?？戳献?，黃褐烏黑灰綠，葉大梗粗，有芽頭。茶毫盡顯，品質(zhì)出眾。深嗅，花果香飽滿濃郁，沁人心脾。這斑駁之中有深山荒野的氣息。
用茶針取茶，從茶窩處動(dòng)手。伴隨著輕微碎裂之聲，茶被整片撬起，很順利。仔細(xì)觀察，內(nèi)外用料無差別，實(shí)誠(chéng)!用茶稱量得約7克茶，燒水，溫杯，開湯品鑒。
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三、品飲
蓋碗沖泡，開水，共十二道茶。每次出湯約120毫升。
開水潤(rùn)茶一道。剛?cè)胨?，茶如烏篷小船一般漂浮其上，我用蓋子壓下，浸透后倒出。茶葉吸飽了水，色深，香低沉，默然中等待知她、識(shí)她、懂她的人。
一湯，湯薄，略有青味，微甜，色清淡。無苦澀，生津快。香氣足，熱烈上揚(yáng)，花果香為主。公道冷聞?dòng)忻厶鹣恪?/div>
二湯，色濃艷一些，湯通透，香氣馥郁飽滿。入口，水路有寬闊感，舌下生津明顯但不強(qiáng)烈，兩頰有微收斂感。舌頭能略感藥甜香，舌根略有回甘，不迅猛。整體感覺平和，舒適。
三湯，湯色漸濃漸重，湯體有了稠厚感。湯面有潤(rùn)感，香氣濃烈飄蕩。茶湯入口圓潤(rùn)有方，果甜蜜感直接顯在舌面上?；靥饘盈B，喉部回甘漸起，有沖擊力。整體滑順悠柔，淑女佳人之妙，充分詮釋。老徐好茶，漸入佳境!
一到三混合，色明黃亮麗。入口甘平，有鮮爽感。喉部舌根有鮮甜的韻，這韻不深，很純很正。
湯中茶毫旋轉(zhuǎn)舞動(dòng)，我不用濾網(wǎng)原因就在此，怕暴殄天物，留下遺憾。(個(gè)人觀點(diǎn))
四湯，旋轉(zhuǎn)低沖入水，香氣中有點(diǎn)點(diǎn)藥香氣味。湯現(xiàn)深琥珀色，湯面油油，湯體輕輕、柔柔、幽幽。入口，舌面顯了一點(diǎn)澀感，馬上消逝。甜度與二三湯比略降，但醇厚感直線上升。在氤氳的花果香中，似在訴說著佳人的動(dòng)人往事。噓，這是秘密!
五湯，中間定點(diǎn)注水。湯色嫵媚，雞油黃攝人心魄。茶湯極潤(rùn)，極醇。水路膩而滑，甜掛舌，口腔有通透爽朗之感。清爽綿潤(rùn)，韻律十足。冷杯留悠悠蜜香，贊嘆。
六湯，定點(diǎn)注水。湯體明媚多姿，不可方物。湯中茶毫仍然豐富。布朗山大葉種白茶原料絕對(duì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)秀。入口，甜潤(rùn)甜爽甜蜜，花香、果香、甜香交織融合，相輔相成。回甘、喉韻、生津，或齊頭并進(jìn)，或各展身姿，瑟鐘琴箏，鼓奏和鳴。這一盞清茶，取之自然，妙然天成。
四到六混合，湯已涼，香不顯，入口感藥甜香，香與水結(jié)合非常充分，綿密柔爽，生津汩汩，耐人尋味。
六湯后看茶葉，葉梗聚集成坨，還沒有泡開。滾水六道輪回，能說什么呢?布朗，布朗，內(nèi)力渾厚，蕩氣回腸!
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七湯，定點(diǎn)高沖，香氣激揚(yáng)。茶湯深杏黃色，秋鷹高獵，魚翔淺底，生機(jī)盎然。入口，甘醇，蜜甜盛而持久。香繞舌，回甘久久，生津不斷，好茶!
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八湯，婉約的淺黃色，通透，雅致。香氣明顯變?nèi)?，湯體依然潤(rùn)澤，湯中有香，入口過喉，甜滑勁爽，體感舒服。喉韻稍下沉，這韻是以前喝福建壽眉和白牡丹所不曾有的。（本人經(jīng)歷）云南的神奇，老徐的精誠(chéng)，喝到這里，我是真服氣，服氣。
九湯，環(huán)繞高沖。湯柔而清麗，美人風(fēng)韻盡顯。入口柔潤(rùn)，清甜清雅。舌根有清爽的韻律，留存度上佳。近十泡，留韻存甜，但不減色，這茶的實(shí)力絕對(duì)平地驚雷、領(lǐng)袖群倫。
七到九混，涼茶順口，絲絲縷縷的甜香。還是花果香為主。一順入腹，一甜到喉。到這里，山野之韻全部體現(xiàn)，意念所感，言辭所不及啊!
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十、十一、十二湯，我一個(gè)人品飲，決定十二湯結(jié)束。這茶的實(shí)力毋庸置疑，十六湯應(yīng)該沒有問題。茶湯明黃中映著紅霞，煞是好看。
香氣很弱了，湯體瘦薄了。豐富的滋味還在，層次性佳。輕柔中含著靈動(dòng)，淡淡的香，滴滴的甜，便似佳人美眷的縷縷哀愁，不露痕跡卻蝕骨牽魂，惆悵三分。
四、葉底
葉底色深沉，聞之有淡淡茶香。葉、芽、梗俱在，拼配合理。梗遒勁，葉伸展，芽嫩挺?；⒒⒂猩鷼?，有氣勢(shì)。我感覺有老料，這茶的骨架撐的極壯闊，從茶的湯感、水路和耐泡性上，也確有體現(xiàn)。
五、總結(jié)
秋分隔日夜，佳茗暖人心。
本木古茶業(yè)將這款優(yōu)秀的白茶送到我的面前，觀其形，品其味，咂其韻。這金秋九月因之也通亮歡飲了幾多！
茶人，茶癡老徐。癡心不改，矢志不渝，詼諧練達(dá)，苦心孤詣！從英雄茶到美人茶，為茶友們呈現(xiàn)了全方位的高原白茶盛宴，令人感佩，衷心感謝。
這款白茶，布朗的底色根脈，嚴(yán)格的選材，精湛的工藝，豐富的口感，從內(nèi)到外的優(yōu)秀。處處都是良心和匠心的完美體現(xiàn)。
真的無須再堆金砌玉了，一句話：
得茶若此，夫復(fù)何求！
美人茶，本木古茶業(yè)為您誠(chéng)意奉上。（9.23）
作者／歲月靜好；來源/新茶網(wǎng)
責(zé)編：
張二亮
